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餐廳收銀員規(guī)章制度(共7篇)-文庫吧資料

2024-10-28 15:27本頁面
  

【正文】 對于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā),起到有效的監(jiān)督作用。1遵守公司財(cái)務(wù)的各項(xiàng)管理制度,具備良好的職業(yè)首先和責(zé)任感。1了解設(shè)備性能及排除常見故障的方法,遇到收銀機(jī)故障和自己解決的問題,要及時(shí)上報(bào)。每天收取的現(xiàn)金要認(rèn)真查驗(yàn)、核對,對不明事宜及時(shí)詢問店長,因誤收、錯(cuò)收等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理,并承擔(dān)損失。妥善保管營業(yè)款,不貪污,不將營業(yè)款帶出場外。不擅自離開工作崗位做與工作無關(guān)的事情。聽取客人要求時(shí),要使用應(yīng)答語,服務(wù)不周或客人有意見是地,要使用道歉語。熱情禮貌、文明待客,在服務(wù)過程中應(yīng)耐心周到,彬彬有禮,多使用相請語和詢問語,做壽到來有迎聲,去有送聲,例如:“您好、請稍等”“對不起,讓您久等了”“請慢走”等,做到唱收唱付,要求吐字清晰,嚴(yán)禁“摔、甩、扔、丟”等行為。熟悉店內(nèi)所有產(chǎn)品,解答顧客的疑難問題,做好店內(nèi)門戶形象工作。以員工規(guī)章制度為準(zhǔn)則,積極完成上級分配的其他工作。除了收銀員、店長以外,其他工作人員除特殊原因,未經(jīng)過批準(zhǔn),不得進(jìn)入收銀臺內(nèi)。每班營業(yè)結(jié)束后,做好相關(guān)交接工作,不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本店?duì)I業(yè)收入情況及數(shù)據(jù)。當(dāng)時(shí)時(shí)任何原因,任何人都不得從收銀臺供款或賒借物品,收銀柜的鑰匙不得懸掛在收銀箱。收款過程中,做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收、對于各種大小面額的鈔票要驗(yàn)明真?zhèn)?。二、職業(yè)道德:要有良好的道德思想品質(zhì),嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密,遵守公司的一切規(guī)章制度,熱愛本職工作,責(zé)任心強(qiáng),工作任勞任怨,具有熟練的專業(yè)技能和基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識,注意個(gè)人修養(yǎng),全心全意為顧客服務(wù)。經(jīng)常將請、對不起、請稍等、讓您久等掛在嘴邊。(為顧客做結(jié)賬服務(wù)時(shí),一定堅(jiān)持唱票作業(yè),并對大鈔進(jìn)行查驗(yàn))當(dāng)顧客出示會員卡、儲值卡、優(yōu)惠券,結(jié)賬時(shí),一種情況是提醒顧客“請問您有帶xxx卡嗎?”或“請問您是會員嗎,本店對會員有特備優(yōu)惠,當(dāng)結(jié)完帳時(shí),應(yīng)說“找您xxx元,請一起收好您的xxx卡,歡迎您的光臨,請走好”。(顧客在敘述事情或者接到顧客的指令時(shí),不能默不作聲,必須有所表示)謝謝!歡迎下次光臨,請拿好您的物品。(欲離開顧客,為顧客做其他服務(wù)時(shí),必須先說這句話,同時(shí)將離開的理由告知對方,并將記錄本、票據(jù)、金錢等物品收至抽屜內(nèi))對不起,讓您久等了。積極參加培訓(xùn),積極完成上級分配的其他工作。2愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、發(fā)票機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等),并 做好清潔保養(yǎng)工作。2準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。2收銀員應(yīng)認(rèn)真整理好每日帳單,避免單椐遺漏。2掌握發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法。不得在收銀臺前與任何人閑談,非工作人員不許進(jìn)入收銀臺。1必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作(如有超出及時(shí)提醒), 否則給公司帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。1接受信用卡結(jié)賬時(shí),應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。1熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術(shù)及驗(yàn)鈔機(jī)的使用方法,防止偽鈔收入。1工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上。如必須暫離崗位,經(jīng)店長同意,應(yīng)注 意錢款安全,隨時(shí)鎖好抽屜和錢柜。收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、挪用公款,損害公司利益,如經(jīng) 發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,每天的現(xiàn)金收入必須及時(shí)上交,特殊情況需向管理人員匯 報(bào),做到款帳相符。準(zhǔn)確打印臺號的各項(xiàng)收費(fèi)帳單,熟記臺位價(jià)格、出品價(jià)格及電腦號碼等有關(guān)收 銀程序。保持桌面的 整齊、干凈。每日按規(guī)定時(shí)間到公司財(cái)務(wù)交清前一天的營業(yè)報(bào)表。嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。禁止收銀員在工作時(shí)間內(nèi)長時(shí)間和無關(guān)人員聊天,沒特別原因收銀員嚴(yán)禁擅自開崗位或叫人頂崗;不允許與收費(fèi)無關(guān)的人員擅自進(jìn)收銀臺;不允許帶親朋好友同事等進(jìn)入收銀臺;1嚴(yán)禁開、借免費(fèi)的計(jì)時(shí)卡給親朋好友同事等提供免費(fèi)上網(wǎng)一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即開除;1發(fā)現(xiàn)利用管理漏洞私吞營業(yè)款或商品等送執(zhí)法部門處理。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即開除;收銀員禁止在收費(fèi)機(jī)上做任何和工作無關(guān)的電腦操作;收銀臺要隨時(shí)清理保持前臺的干凈整潔,貨物擺放整齊;收款付款要求吐字清晰,提醒客人當(dāng)面點(diǎn)清,交付無誤后向客人道別,使其滿意離去。收銀臺現(xiàn)金如有差錯(cuò)將由收銀員個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。注意自身形象;精神飽滿,時(shí)刻了解本網(wǎng)吧上座率等上網(wǎng)人員情況;收銀員交接班時(shí)必須2人同時(shí)清點(diǎn)、嚴(yán)格做到商品、貨款和上機(jī)費(fèi)記錄相符雙方簽名確認(rèn)。網(wǎng)吧收銀員崗位管理規(guī)章制度收銀員要認(rèn)真接待顧客,必須做到微笑服務(wù),禮貌用語。1收銀員試用期為壹個(gè)月。1收銀員有事如需請假,請?zhí)崆耙惶焱ㄖW(wǎng)吧管理人員,(特殊情況除外)收銀員如果辭職,請?jiān)诎朐聝?nèi)通知網(wǎng)吧管理人員。1注意協(xié)助保安人員觀察視頻監(jiān)控畫面,發(fā)現(xiàn)異常情況,及時(shí)提醒保安人員,并向公安機(jī)關(guān)報(bào)警。1收了假幣要個(gè)人承擔(dān)。若客戶及時(shí)不來取,說明情況交還給老板處理!如果客人機(jī)子出現(xiàn)問題,應(yīng)及時(shí)幫助顧客更換機(jī)子,并且交班時(shí)向網(wǎng)管匯報(bào)!收銀員如果有事需要上機(jī)(上機(jī)時(shí)間為凌晨0:00-7:30)不允許因其它原因暫借給其它人員使用。臺面隨時(shí)清理,并整齊擺放所有物品,不允許存放不常用的雜物。收銀臺現(xiàn)金只能由經(jīng)理或授權(quán)人支取,其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。收銀臺現(xiàn)金如有差錯(cuò)將由收款員個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。收銀員交接班時(shí)必須2人同時(shí)清點(diǎn)。嚴(yán)禁“摔、甩、扔、丟”等行為。協(xié)助服務(wù)員對長時(shí)間(5個(gè)小時(shí)以上的)上機(jī)客人進(jìn)行提醒。嚴(yán)格按照先登記身份證,后開卡,再上機(jī)上網(wǎng)的登記工作,積極做好網(wǎng)吧形象宣傳。收銀員規(guī)章制度2熟練操作電腦和收費(fèi)軟件。負(fù)責(zé)本班次網(wǎng)吧收銀員及商品部收銀員用餐時(shí)間的工作協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)組織和完成收銀臺、商品部和商務(wù)中心交接班的工作。熟悉并能熟練操作商務(wù)中心的各種設(shè)備,并提供相關(guān)服務(wù)。熟悉收銀臺的各種設(shè)備,熟練操作與收銀工作相關(guān)的計(jì)算機(jī)軟件、硬件。一般制度是怎么制定的呢?以下是小編幫大家整理的收銀員規(guī)章制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。八、收銀員交接班須填寫交班售幣數(shù)、小賣部營業(yè)清單、清點(diǎn)小賣部余貨、點(diǎn)清備用金及協(xié)助值班經(jīng)理核對當(dāng)班數(shù)目。若已經(jīng)收入假鈔,須及時(shí)匯報(bào)當(dāng)班經(jīng)理,不得再將假鈔發(fā)出。六、對待顧客一視同仁,不以購幣過少而怠慢顧客。四、收銀員負(fù)責(zé)收銀臺內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,應(yīng)時(shí)刻保持收銀臺的整齊干凈,每周對展示柜進(jìn)行兩次以上的清潔工作。三、不得擅自離崗,因故需離開時(shí),應(yīng)向當(dāng)班經(jīng)理說明原因,征得同意后,在有人替代的情況下方可離開。第三篇:收銀員規(guī)章制度收銀員規(guī)章制度本公司收銀員主要負(fù)責(zé)售幣收銀工作,并受理顧客寄存及咨詢,須做到誠實(shí)敬業(yè)、熱情禮貌、熟悉收銀各項(xiàng)業(yè)務(wù)、操作迅速準(zhǔn)確,具體細(xì)則如下:一、遵守夢想動(dòng)漫城各項(xiàng)規(guī)章制度,早班九點(diǎn)三十分之前到崗、晚班十七點(diǎn)45分之前到崗,不遲到、早退。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中,當(dāng)收銀員下班時(shí),由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致,無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名,A,B,C,D班以此類推,手續(xù)不變,直到第二天總出納清點(diǎn)為止。(九)下班時(shí)現(xiàn)金及帳單交接程序現(xiàn)金交接程序餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后,將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上,然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過EDC取得授權(quán),如實(shí)際消費(fèi)超過授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán),一筆消費(fèi)只能用一個(gè)授權(quán)碼,多個(gè)授權(quán)碼應(yīng)分單套購,方可接受使用。2)客人結(jié)算時(shí),將消費(fèi)金額填入簽購單消費(fèi)欄,請持卡人簽名,認(rèn)真核對卡號,有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致,正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。本賓館不接受私人支票,如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的,該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。支票收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱,印鑒完整清晰,一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。(八)現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序現(xiàn)金1)收現(xiàn)金時(shí)應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。丟失發(fā)票要及時(shí)以書面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部,丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱),其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面?!皻v史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目,操作方法同上??偘嘟Y(jié)帳”按鈕,電腦會自動(dòng)總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表,根據(jù)所需,打印出報(bào)表。(四)單、總班結(jié)帳在每班結(jié)束后,要做單班總結(jié);在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后,要做總班結(jié)帳。收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束,后應(yīng)做單班結(jié)帳;在本日營業(yè)工作結(jié)束后,應(yīng)做總班結(jié)帳。由于種種原因,客人需要滯后結(jié)帳的,須先請廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保,然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時(shí),廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折,如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員,收銀員可以不給予辦理??腿私Y(jié)帳現(xiàn)付的,廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后,將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人,第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。客人要求結(jié)帳時(shí),收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單,廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名,然后憑帳單與客人結(jié)帳。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。(二)正常操作工作程序當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺時(shí),收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全,如記錄不全則退回服務(wù)員。檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確,如有日期不對或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí),應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整,并檢查色帶、紙帶是否足夠。收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金,無誤后在登記簿上簽收,班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,并運(yùn)用于工作中,真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用,為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。第二篇:餐廳收銀員餐廳收銀員公司名稱:酷酷基餐飲有限公司 薪資待遇:10002000元 學(xué)歷要求:不限 經(jīng)驗(yàn)要求:不限 招聘人數(shù):8人 工作區(qū)域:道里尚志聯(lián)系方式:張經(jīng)理 | *** 投遞簡歷該職位已承諾不收費(fèi)。篇七:餐飲收銀員工作標(biāo)準(zhǔn) 餐飲收銀員工作標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲部收銀員崗位的責(zé)任與權(quán)限、工作內(nèi)容及要求、崗位(任職)資格、檢查與考核內(nèi)容、附錄表格。7.小心操作收銀設(shè)備,并做好清潔保養(yǎng)工作。5.保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記,賬單要聯(lián)號使用。3.按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。準(zhǔn)確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號輸入收銀臺電腦。,執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策,財(cái)務(wù)規(guī)章制度和操作流程,抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊。了解、收集客人意見,并及時(shí)匯報(bào),提出建議。,認(rèn)真核對當(dāng)天結(jié)算款項(xiàng)與營業(yè)報(bào)表是否一致。、消費(fèi)價(jià)格、優(yōu)惠政策,為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù)。ⅷ.收銀員完成本班工作后,一定要及時(shí)簽退,同時(shí)留意是否有留言。ⅵ.搞好工作范圍衛(wèi)生。ⅳ.本班需要對下一班的交接是否已記錄清楚。ⅱ.有關(guān)登記簿是否已記錄(發(fā)票明細(xì)表填寫齊全,備用金交接正確)。,應(yīng)打電話至保安值班室,在酒店保安人員的護(hù)送下將當(dāng)班次的現(xiàn)金收入投放到前臺收銀處的保險(xiǎn)柜里,并與保安人員一起在投款登記表上簽名。,首先把當(dāng)班的賬單按結(jié)賬方式分類匯總并進(jìn)行核查。宴請人提前填寫內(nèi)部招待申請單,依照上面所定餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,所消費(fèi)項(xiàng)目正常收取費(fèi)用,內(nèi)部招待直接不收取服務(wù)費(fèi)。ⅴ.如果客人與我公司有簽訂掛賬協(xié)議,則查對財(cái)務(wù)部發(fā)出的“協(xié)議書”,核對客人在賬單上的簽名是否一致。ⅱ.用信用卡結(jié)賬的需客人出示本人身份證,如有需要將身份證號碼抄在賬單上,在打印出信用卡單后,要請客人在信用卡商戶存根聯(lián)上簽名。:現(xiàn)金、信用卡、轉(zhuǎn)房賬、掛應(yīng)收賬及內(nèi)部消費(fèi)(行政部董事長,內(nèi)部掛賬針對酒店招待及宴請,劉洋帳,總經(jīng)理賬戶,房含早餐,集團(tuán)內(nèi)部消費(fèi))賬等,收銀員必須熟悉各種結(jié)賬方式的具體操作規(guī)程。退菜單退菜單的開具流程與酒水單相同,單據(jù)送達(dá)后廚和吧臺時(shí),必須有后廚或吧臺簽字確認(rèn),并有盯臺服務(wù)員簽字。結(jié)賬單結(jié)賬單可打印二聯(lián),一聯(lián)用于客人結(jié)帳,一聯(lián)由收銀員將酒水單附在一起交財(cái)務(wù)審核。一聯(lián)用于吧臺銷售出庫,作記賬依據(jù)。(2)、打折權(quán)限:公司內(nèi)部員工到餐廳用餐,憑工作牌可以享受7折優(yōu)惠,但必須由餐飲經(jīng)理簽字生效;公司內(nèi)部接待須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可就餐,并有具體接待人簽字。(4)、每日結(jié)帳后將收銀電腦小票(結(jié)賬單)、酒水單、簽單結(jié)算單一并組成一套完整的銷售憑證,于全天營業(yè)結(jié)束時(shí),匯總作出銷售日報(bào)表,并盤存當(dāng)天營業(yè)款,經(jīng)餐飲經(jīng)理簽字確認(rèn)后,將銷售憑證、銷售日報(bào)表及現(xiàn)金一并交公司財(cái)務(wù)。(2)、打折權(quán)限:對持有酒店一卡通的客人,收銀員可直接按一卡通的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)給予折扣,但必須在電腦小票上注明卡號,并由持卡人簽字后方可有效。所有收銀員無權(quán)為顧客或他人多開(撕)發(fā)票,違反者給予多開(撕)發(fā)票510倍罰款。⑦、餐飲吧臺酒水均按內(nèi)部調(diào)撥單規(guī)定的零售價(jià)銷售,嚴(yán)禁借調(diào)、代銷外部商品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以借調(diào)、代銷商品兩倍的罰款,未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)不得以進(jìn)價(jià)出售商品,商品調(diào)價(jià)由財(cái)務(wù)、吧臺二方處理賬務(wù)。⑤、餐飲收銀員要求每班營業(yè)結(jié)束時(shí),必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致,并做好交班工作,不得向外泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。如有大筆開支急需支付,須先上報(bào)公司財(cái)務(wù)部,報(bào)經(jīng)總經(jīng)理同意后由餐飲經(jīng)理寫借條借款,用后及時(shí)報(bào)帳,補(bǔ)回營業(yè)款。備用金,必須班班交接,天天核對,具有書面記錄,并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。②、餐飲收銀員要求收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收,對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?。?)、操作程序①、餐飲收銀員要求準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。給予折扣要按酒店有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。將計(jì)算出的總額告訴服務(wù)員,由服務(wù)員向賓客結(jié)算。,服務(wù)員下“點(diǎn)菜單”給收銀臺時(shí),收銀員要及時(shí)、準(zhǔn)確地把“點(diǎn)菜單”所列項(xiàng)目進(jìn)行“劃價(jià)”,完畢把“點(diǎn)菜單”按其
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