【正文】 但是在經(jīng)營中不可避免 的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度，同時(shí)，對我們 整個(gè)店也會有形象上的影響。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的 產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場之前就被市場淘 汰。奶茶杯、勺、吸管等：2500 元 材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000 元/年 電動自行車：一臺 2000 元投資收益預(yù)測 日銷售量： 奶茶等： 杯/天 60（取一年平均數(shù)值）休閑食品： 260 元/天（一 年按 360 天，月 30 天計(jì)算）年銷售額：65000 元/年八、風(fēng)險(xiǎn)分析市場與競爭風(fēng)險(xiǎn) 對于剛進(jìn)入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險(xiǎn)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力 尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。而且，由于采取不同的經(jīng)營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并 規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品； ④班級信箱中，投放免費(fèi)廣告，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑 學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客 群中的影響力。促銷策略、①開業(yè)酬賓活動。價(jià)格策略、①針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格； ②較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格。六、市場營銷策略產(chǎn)品策略、①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑 食品的供應(yīng)； ②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲； ③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品； ④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，3外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費(fèi)者的要求。生產(chǎn)與運(yùn)輸、為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。當(dāng)然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會通過更多項(xiàng)目為本店增色。產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。由 于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們 時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同 時(shí)，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費(fèi)者對糖分的不同要 求，口味也隨心而定。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從 而占據(jù)更多的市場份額。市場競爭策略、本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實(shí)現(xiàn)這一目 標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動方案是： ①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量； ②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求； ③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群； ④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動； ⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。㈢機(jī)會分析 ⒈市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市 場前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限； ⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口 碑； ⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良 好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；2⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢。SWOT 分析、㈠優(yōu)勢分析 ⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象； ⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新； ⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受 季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會有所減少； ⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。四、競爭分析競爭對手、目前，已有的奶茶店有旺客，茶風(fēng)暴，查理一世，麥可思，避風(fēng)塘等四五家 奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn) 品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。顧客需求分析、經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域 扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的 一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。濟(jì)職學(xué)院），同時(shí)，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的 44%，而不喜歡的只有總數(shù) 的 16%，可見奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。管理團(tuán)隊(duì)、在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，總共有三人，分工如下： 制作、銷售： 現(xiàn)金結(jié)算： 外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購：三、市場分析1市場情況介紹、本地區(qū)周邊地區(qū)共有 3 所學(xué)校（商職學(xué)院。產(chǎn)品優(yōu)勢、奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受 歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。二、公司簡介公司宗旨、以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引 更多的客戶。因此，在經(jīng)營奶茶的同時(shí)，我 們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費(fèi)者來說，悠閑地 喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的市場占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間，但是，有些人還是希望在店 里有個(gè)舒適的座位，慢慢品嘗的。計(jì)劃的基本框架 目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外賣。具體說明、對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣 產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。九、中、長期規(guī)劃假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時(shí)間(上午10：00)。服務(wù)店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。價(jià)格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價(jià)，其余的按市場平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。，情侶來時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。促銷計(jì)劃，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。七、營銷策略廣告企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”，在店門口我們會設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。六、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。飲水機(jī)為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。攪拌機(jī)西貝樂牌的比較好。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。而對于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會灑掉。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。冰柜一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。封口膜一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：封口機(jī)帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。五、裝修與設(shè)備購買裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會多。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。奶茶的保存。設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候。原料成份配方。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。為吸引顧客，本店會通過不斷