酒店衛(wèi)生管理制度-文庫吧資料
2024-10-25 02:28本頁面
【正文】 識和習(xí)慣，不但是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。6)打開消毒電源(自動消毒)，消毒至少___分鐘后將茶杯取出。4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少___分鐘以上(化學(xué)消毒法)。2)把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈。認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，定期消毒。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。三、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的內(nèi)容(一)大堂的清潔大堂地面的清潔扶梯、電梯清潔大堂家具清潔銅器上光(二)酒店門庭清潔(三)餐廳、酒吧、宴會廳的清潔(四)其他區(qū)域的清潔衛(wèi)生(五)綠化布置及清潔養(yǎng)護(hù)酒店衛(wèi)生管理制度范文(一)總則酒店衛(wèi)生管理制度酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。其次，公共區(qū)域的客流量非常大，客人活動頻繁，這就給公共區(qū)域的清潔工作帶來不便3和困難。二、制定衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)三、嚴(yán)格檢查制度(一)建立客房的逐級檢查制度服務(wù)員自查領(lǐng)班普查(1)領(lǐng)班查房的作用拾遺補漏，現(xiàn)場監(jiān)督，在職培訓(xùn)作用。一、計劃衛(wèi)生的組織要求客房清潔工每天大掃除一間客房規(guī)定每天對客房的某一部位或區(qū)域進(jìn)行徹底大掃除季節(jié)性大掃除或年度大掃除二、計劃衛(wèi)生的管理(一)計劃衛(wèi)生的安排(二)計劃衛(wèi)生的檢查(三)計劃衛(wèi)生的安全問題第三節(jié)客房清潔質(zhì)量的控制一、強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識搞好衛(wèi)生管理，首先要求服務(wù)員及管理人員要有衛(wèi)生意識，對于衛(wèi)生工作的重要性要有足夠的認(rèn)識，為此必須經(jīng)常強(qiáng)調(diào)、考核。不得在客房內(nèi)呼煙、吃東西、看報刊雜志(特別是客人的書刊)不得使用客房內(nèi)設(shè)施清理衛(wèi)生間時，應(yīng)專備一條腳墊。四、客房清潔劑的種類及使用范圍(一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分酸性清潔劑堿性清潔劑中性清潔劑(二)按用途劃分多功能清潔劑三缸清潔劑玻璃清潔劑金屬拋光劑家具蠟空氣清新劑殺蟲劑五、客房清掃時的注意事項“Housekeeping”，同時要注意敲門的聲音大小適中，不可過急，力度過大?？諝馇逍聼o異味。手摸到的地方無灰塵。干濕分開。先鋪后抹。三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(一)客房清掃的一般原則從上到下。重要客人(VIP)的房間?？偱_指示要盡快打掃的房間走客房間(checkout)。(二)旺季時的清掃順序空房。其他住客房。走客戶(checkout)。九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予___元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，—___元的處罰。三、考核物
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