后廚承包協(xié)議-文庫吧資料
2024-10-24 22:33本頁面
【正文】 所造成的一切經(jīng)濟糾紛均由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。6．乙方須保證后廚內(nèi)干凈整齊，擺設(shè)有序整潔。注意安全操作，避免人員、食品安全事故的發(fā)生，確保所供食品的衛(wèi)生與質(zhì)量，如發(fā)生食品原材料和后廚衛(wèi)生檢疫不合格，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。春節(jié)期間，在保證生態(tài)園正常運作和菜品質(zhì)量的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜。3．乙方承包期間，應(yīng)遵循國家有關(guān)法律法規(guī)，遵守甲方管理制度及衛(wèi)生制度，服從甲方管理規(guī)定，在工作安排上不得以任何理由推托。（二）乙方的權(quán)利與義務(wù)1．乙方有權(quán)根據(jù)xxxxxx廚房經(jīng)營狀況聘用、任免、辭退后廚工作人員，制定后廚人員薪酬標(biāo)準(zhǔn)，出臺后廚管理制度，并根據(jù)制度對后廚人員進(jìn)行獎罰管理。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，不得私自開小灶，應(yīng)該遵守生態(tài)園員工管理制度，和同事和睦相處，如發(fā)生打架，吵架的行為，將按照生態(tài)園員工管理制度和獎罰制度予以處罰。特殊崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換，否則按公司人事管理規(guī)定執(zhí)行。7．甲方安排專職庫管及采購人員配合乙方工作，并為乙方提供所需的工作服、口罩、手套等必須品。5．甲方有權(quán)根據(jù)xxxxxx廚房管理規(guī)章制度及對乙方人員進(jìn)行綜合考評管理和獎罰處理。，有權(quán)定期對乙方食品衛(wèi)生、員工衛(wèi)生、安全、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題隨時要求乙方限期整改，并按照公司衛(wèi)生管理制度要求執(zhí)行。六、雙方權(quán)利及義務(wù)：（一）、甲方的權(quán)利與義務(wù)。：由于采用的是總廚承包制，原則上有行政總廚管理安排廚房所有人員。③計算依據(jù)：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。：①燃料：成本 %，水電：成本 %，菜金：成本 %（暫定）。由乙方負(fù)責(zé)后廚人員的資信審查和質(zhì)保要求，如出現(xiàn)違法、違紀(jì)或給xxxxxx廚房造成損失，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。（遇特殊情況視實際再定）五、承包要求：乙方作為xxxxxx后廚全權(quán)承包管理方，須達(dá)到以下要求： 1．乙方簽約后須與甲方財務(wù)人員對后廚所有設(shè)施、設(shè)備及物品進(jìn)行盤點移交，如接手后出現(xiàn)有人為損壞或丟失，乙方負(fù)責(zé)維修或賠償。三、承包價格：甲方按人民幣大寫 元/月（￥：）向乙方支付承包后堂全部人員（共 人）費用；承包費已包含乙方所有人員的養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、生育保險等社保繳費，乙方所有人員商業(yè)人身意外保險。后廚人員的人事安排由乙方派人，日常管理、福利待遇均由乙方自行負(fù)責(zé)，甲方監(jiān)管的方式。簽定地：蓬溪縣蓬南鎮(zhèn)忠烈街龍瑞大酒店，未盡事宜雙方協(xié)商解決，并形成相應(yīng)的補充協(xié)議，補充協(xié)議與原協(xié)議具有同等法律效力，如仍有爭議，由協(xié)議書簽定地人民法院裁定。五、違約責(zé)任：如有違約，違約方向另一方支付十萬元人民幣的違約金。乙方所有人員必須身體健康，持健康證上崗。乙方應(yīng)加強對職工的安全教育和管理，出現(xiàn)安全事故由乙方全權(quán)負(fù)責(zé)。因菜品質(zhì)量問題，給酒店造成的損失由乙方全權(quán)負(fù)責(zé)。超出正常損耗的要作出賠償。確保菜肴毛利率55％以上。甲方對乙方的工作有監(jiān)督管理權(quán)，如乙方有違反店規(guī)的行為，甲方有權(quán)按店規(guī)作出相應(yīng)的處罰。甲方負(fù)責(zé)按乙方所報材料單，及時、保質(zhì)保量采購材料，乙方有權(quán)退回（拒用）一切不合格材料。二、甲方權(quán)利和義務(wù)甲方免費為乙方職工提供工作餐和住宿，協(xié)助乙方辦理健康證。月薪于次月15日發(fā)放，由乙方統(tǒng)一領(lǐng)取，自由支配（如果甲方月薪不能按時發(fā)放，且拖欠五天以上視為甲方違約，乙方有權(quán)單方面解除該協(xié)議）。乙方負(fù)責(zé)組建廚師團隊為十五人，每人月薪3800元/人，總月薪五萬七千元，營業(yè)額以40萬為基礎(chǔ)，每增加10萬營業(yè)額，總月薪增加3800元。如有特殊情況需解除合同時，申請解除方需提前一個月告知對方，并得到對方同意后方能解除。本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方蓋章或簽字生效。在緊急情況下，甲方應(yīng)先墊付50%的資金用于救急，然后按照國家相關(guān)法規(guī)處理。二、其他約定乙方保證廚房正常運
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