【正文】 與的活動。所有評委獲紀(jì)念獎一份所有參與現(xiàn)場活動者可參加現(xiàn)場抽獎，、廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工文化行組委會負(fù)責(zé)活動負(fù)責(zé)本次活動媒體宣傳報(bào)道。參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優(yōu)秀獎證書。七、獎品設(shè)置冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號。參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點(diǎn), 、現(xiàn)場通過評委對色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評分。六、活動現(xiàn)場流程參賽人員自行準(zhǔn)備參加比賽的所用材料，參加每人備1個品種。家庭廚藝大賽活動細(xì)則一、活動場地：金桂園廣場二、活動道具：長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。為比賽現(xiàn)場的安全起見，本次比賽選用微波爐作為烹飪工具，所有參賽選手通過微波爐烹飪展示自己的才藝，又增大了現(xiàn)場活動的難度和趣味性。十、獎項(xiàng)設(shè)置：根據(jù)報(bào)名參賽情況分別設(shè)一、二、三等獎若干名。（6）創(chuàng)新及營養(yǎng)15分有創(chuàng)新意識，搭配合理，富于營養(yǎng)。（5）潔10分：相當(dāng)于衛(wèi)生要求（包括墩上和灶上）。不符合上述標(biāo)準(zhǔn)，酌扣2至7分。（4）質(zhì)20分：指菜肴的質(zhì)感。主輔料搭配得當(dāng)，器皿與菜肴協(xié)調(diào)。（2）味25分：要求味道純正主味突出，無異味，無糊味，無腥膩味。（1）色15分：要求色調(diào)明快，自然，美觀。逐項(xiàng)鑒定，全面衡量，正確旁分，體現(xiàn)“公開、公正、公平”。除特殊器具外，賽場配備常規(guī)盛裝器具。賽場僅備常用調(diào)料和工具：油、鹽、醬油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉；常用的刀、勺、鍋，特殊調(diào)料及用具自備。比賽結(jié)束參賽家庭應(yīng)將賽位打掃干凈，否則扣衛(wèi)生分。超時按規(guī)定扣分（超時5分鐘，扣1分）。每個參賽家庭必須兩人進(jìn)入賽場參加比賽。參賽選手應(yīng)本著相互學(xué)習(xí)，相互促進(jìn)的原則，做到友誼第一，比賽第二。菜肴色、香、味、形，自定（包括裝盆的形狀）。一、主辦單位：徐匯區(qū)教育工會二、承辦單位：徐匯職業(yè)高級中學(xué)三、比賽日期：2008年11月12日（周六、日）上午8:00開始四、比賽地點(diǎn)：徐匯職業(yè)高級中學(xué)凌云校區(qū)烹飪實(shí)訓(xùn)室（上中西路145號）五、參賽對象：徐匯區(qū)教育系統(tǒng)在職教工（以夫婦為參賽隊(duì)，其中夫妻兩人至少有一位是本系統(tǒng)教職工，教工中食堂、賓館等專業(yè)人員除外）六、比賽內(nèi)容：每個參賽家庭自主烹飪二菜一湯，具體要求是：菜肴為一葷一素，湯葷素不限。采訪中，飲食中心王德豐主任表示，此次大賽既是響應(yīng)學(xué)?！办o益化管理”的活動，也是為迎接校慶到來而作的表率。當(dāng)代大學(xué)生不能僅僅知道書本上的知識，還應(yīng)該掌握許多生活上的技術(shù)與技巧，力爭成為一個獨(dú)立能力較強(qiáng)的全能大學(xué)生。而來自飲食中心、膳食監(jiān)督協(xié)會的評委們對參賽大學(xué)生所展示出來的廚藝和比賽風(fēng)格高度贊譽(yù)，有評委說：我可以負(fù)責(zé)任的說，許多菜做出來并不比酒店的遜色。在比賽現(xiàn)場，除了參賽選手的親友團(tuán)，還有許多食堂大師傅駐足觀看，當(dāng)看到平時似乎只知道在食堂打飯的大學(xué)生們做出一道道色香味俱全的佳肴來時紛紛表示，這些大學(xué)生的廚藝不可小看。此次大賽吸引了我校的眾多烹飪愛好者參加。最佳造型獎、最佳特色獎、2007年11月5日。知識問答考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動環(huán)節(jié)）六、評分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。五、獎項(xiàng)設(shè)置：設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名、大賽主題和宗旨為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵，學(xué)院第四屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強(qiáng)同學(xué)們的動手能力，培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。（獎品、榮譽(yù)證書）觀眾退場。統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果?，F(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。入場秩序。四、活動流程：參賽選手在賽前抽簽分組。特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。一、活動時間： 2005年11月12日晚6：30二、活動地點(diǎn)：食堂三、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲原料：土豆絲、青辣椒調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。 、拼盤不得參加評比?；顒右螅?，參賽作品為2道菜，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜