社區(qū)廚藝大賽策劃方案-文庫吧資料
2024-10-15 12:12本頁面
【正文】 些關(guān)于烹飪和相關(guān)的問題。現(xiàn)場(chǎng)提供物品（1）用具類：爐灶、小蒸籠、烤箱、炒鍋、手勺、漏勺、油桶、油托、高壓鍋、手布、砧板、料碗以及供嘗碟用的餐盤，特殊用具自帶。（其他小區(qū)的市民朋友就近選擇地點(diǎn)參加海選）海選細(xì)則：參加海選選手每人現(xiàn)場(chǎng)制作一道拿手菜。制造現(xiàn)場(chǎng)氣氛。制作前期廣告宣傳片（冠名單位），在大冶電視臺(tái)三個(gè)頻道黃金時(shí)間輪流播出，以保證活動(dòng)的前期效應(yīng)。并根據(jù)主題制作大型活動(dòng)海報(bào)，發(fā)送給居委會(huì)。四、活動(dòng)目的通過此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓廣大市民學(xué)會(huì)健康飲食。一、活動(dòng)名稱XX首屆家庭廚藝大賽二、活動(dòng)宗旨秀出你的私房菜歡迎你來露一手三、活動(dòng)背景為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的生活環(huán)境，豐富廣大市民的文化生活，通過比賽，展現(xiàn)廚藝的樂趣與魅力，倡導(dǎo)健康、陽光、快樂生活。舉辦廚藝大獎(jiǎng)賽可以使廚藝、趣味及生活創(chuàng)新相互融合，通過比賽，展現(xiàn)廚藝的樂趣與魅力，倡導(dǎo)健康、陽光、快樂生活。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品、菜肴的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)的搭配，有了更高的需求，由此可見，廚藝在人們的日常生活中變得越來越重要。十三、比賽獎(jiǎng)勵(lì)根據(jù)菜的色、香、味、型、搭配等因素和評(píng)分表，將菜品評(píng)3名，分別予以相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。評(píng)委根據(jù)評(píng)分細(xì)則進(jìn)行打分。每人只能烹飪一道菜，參賽人員烹飪菜品不能重復(fù)。八：活動(dòng)內(nèi)容： 廚藝展示：炒菜、涼菜、面點(diǎn)九、活動(dòng)流程：（各環(huán)節(jié)時(shí)間安排視當(dāng)日情況而定）早點(diǎn)：蒸包子、稀飯、涼拌小菜（5時(shí)30分至8時(shí)）準(zhǔn)備（8時(shí)至10時(shí)為廚師準(zhǔn)備時(shí)間）炒菜：見附表（11時(shí)至12時(shí)為炒菜時(shí)間）上盤（12時(shí)準(zhǔn)時(shí)上盤）晚餐：大肉餃子（13時(shí)至16時(shí)）活動(dòng)規(guī)則：由學(xué)校提供食材。特舉辦第一屆城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校第一屆炊事員廚藝大比拼。十五、評(píng)分表以及報(bào)名表詳見附件第三篇：廚藝大賽策劃方案城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校 第一屆炊事員廚藝大比拼活動(dòng)方案城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校為貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、縣有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，也為弘揚(yáng)中華的飲食文化傳統(tǒng)，營(yíng)造良好的學(xué)校氛圍。十：活動(dòng)各部門負(fù)責(zé)工作安排：統(tǒng)一由人力資源中心進(jìn)行安排，各部門配合十、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)：每位選手50元/道，整場(chǎng)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)不超過1萬元十一、比賽提供物品用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃食品：晚宴酒水獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌（需設(shè)計(jì)訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現(xiàn)場(chǎng)：橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場(chǎng)時(shí)所需的帽子、圍裙、袖套十二、比賽應(yīng)急預(yù)案創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）十三、比賽獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)牌根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)金，預(yù)算獎(jiǎng)金額2300元，獎(jiǎng)牌費(fèi)用另算最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（冷菜組）一名： 獎(jiǎng)金300元最佳風(fēng)味獎(jiǎng)(熱菜組）一名： 獎(jiǎng)金500元廚王風(fēng)采獎(jiǎng)：一名 300元最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng) ： 一等獎(jiǎng)：500元二等獎(jiǎng)：400元三等獎(jiǎng)：300元 冷菜組和熱菜組根據(jù)參賽人數(shù)分別選出最佳風(fēng)味獎(jiǎng)各一名 參賽中表現(xiàn)突出參賽選手評(píng)為廚王風(fēng)采獎(jiǎng)一名十四、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（具體評(píng)分細(xì)則見附表）個(gè)人廚藝環(huán)節(jié)按照每道菜十分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，以平均分做為選手最后總分。達(dá)不到3個(gè)則不加也不減。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進(jìn)行作品創(chuàng)作。注：受場(chǎng)地條件限制，每組的比賽時(shí)間不同。廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場(chǎng)的冷菜組和壓軸出場(chǎng)的熱菜組，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個(gè)人菜品創(chuàng)
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