【正文】 食品，里面有重新混入的過期產(chǎn)品，而且散裝的冷凍食品難免有購(gòu)買時(shí)掉地上、售貨員重新放入柜臺(tái)的風(fēng)險(xiǎn)。散裝食品尤其怕過期減少購(gòu)買煙熏和冷凍食品。雖然價(jià)格是普通蔬菜的23倍，但是相對(duì)的更加安全。這不是說中國(guó)蔬菜品質(zhì)高，而是添加劑超標(biāo)，所以蔬菜能保存更久。日本拒進(jìn)口中國(guó)蔬菜購(gòu)買有機(jī)、綠色、新鮮的蔬菜和水果。檢測(cè)不一定可靠減少加工環(huán)節(jié)一種食物，加工的環(huán)節(jié)越多，可能加入的添加劑和農(nóng)藥殘留就越多，所以應(yīng)該盡量購(gòu)買食材本身，生鮮的就比真空包裝的要好。我去沈陽(yáng)時(shí)，一位老奶奶說的最靠譜：蔬菜要吃新鮮上市的，水果要吃中間上市的，太早太晚或者反季節(jié)的，最好不要吃。由于農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，很多之前冬天吃 不到的蔬菜水果，現(xiàn)在可以吃到了，我們叫做“反季節(jié)蔬菜”。渤海內(nèi)的貝類就不要吃了，這里的海水污染得 比下水道還嚴(yán)重。甲殼類動(dòng)物如貝類、小龍蝦等就不要吃了，中國(guó)的污染有多嚴(yán)重相信您比我更清楚，貝類具有“生物富集”的作用，它在攝食的時(shí)候會(huì)把重金屬離子帶進(jìn)體 內(nèi)，但沒有能力消化和排出，造成重金屬殘留，時(shí)間長(zhǎng)了就“越攢越多”。不熟悉的魚不要隨便吃，比如河豚、石頭魚等，在日本，只有持有河豚處理執(zhí)照的人才可以 處理這類魚。先說買菜：就近購(gòu)買食材要吃活魚中國(guó)是一個(gè)很大的國(guó)家，運(yùn)輸相對(duì)日本并不發(fā)達(dá)，日本東京市場(chǎng)的海鮮產(chǎn)品都是當(dāng)天空運(yùn)過去的，中國(guó)的城市（以下均以北京為例）的大部分海鮮產(chǎn)品都是陸 地運(yùn)輸，這就要考慮到時(shí)間問題，運(yùn)輸過程中要保證海鮮（各種魚）的存活就要滅菌和輸氧，而這就增加了運(yùn)輸?shù)某杀荆呙芏冗\(yùn)輸條件下，魚類存活時(shí)間不超過 10小時(shí)，很多商家為了讓魚活得更久，就在水中加入“孔雀石綠”（可以有效殺滅病菌，高致癌、在海產(chǎn)魚類中高殘留）和“過二硫酸銨”（制作肥皂的漂白劑、增氧劑），所以您看見的活蹦亂跳的放在藍(lán)色水缸的魚不一定是剛從水里撈出來(lái)的，藍(lán)色的水是因?yàn)榭兹甘G的染色效果。洗蔬菜水果的方法是：一盆水放入2滴洗潔精，將水果蔬菜放入浸泡5分鐘，用流動(dòng)的水沖洗第三篇：中國(guó)飲食安全攻略中國(guó)飲食安全攻略病從口入。有皮的水果可以去皮后吃，因?yàn)檗r(nóng)藥里面的有機(jī)磷是不溶于水的所以不能去皮的蔬菜要用洗潔精清洗。但是經(jīng)濟(jì)條件不允許的人還是會(huì)選擇購(gòu)買便宜的蔬菜水果。怎樣辨別轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品如大豆、胡蘿卜、土豆等，形狀完美、表面光滑、大小差不多，最重要的是轉(zhuǎn)基因大豆用水浸泡不會(huì)發(fā)芽，用轉(zhuǎn)基因大豆制作的豆?jié){是黃色的；非轉(zhuǎn)基因土豆削皮之后會(huì)因?yàn)檠趸饔煤芸熳兩钌?，而轉(zhuǎn)基因土豆不會(huì)變色；玉米是中國(guó)最早、最廣、最多種植的轉(zhuǎn)基因作物，購(gòu)買任何玉米制品一定要慎之又慎，甚至是超市里面的玉米饅頭；水果中木瓜作為豐胸產(chǎn)品備受女性喜愛，但是中國(guó)超市出售的木瓜95%是轉(zhuǎn)基因，還是不要吃了吧；超市里面的西紅柿大部分也是轉(zhuǎn)基因的。另外，“好吃點(diǎn)”餅干也使用了轉(zhuǎn)基因大豆，有孩子的家長(zhǎng)請(qǐng)注意不要給孩子吃這種餅干。而中國(guó)卻是給人食用的。注意轉(zhuǎn)基因食品中國(guó)允許轉(zhuǎn)基因作物的種植和出售。真這樣嗎？其實(shí)維生素并不會(huì)因?yàn)槟忝刻斐院芏嗑蜁?huì)對(duì)你有幫助，人體每天需要多少維生素就是多少，水溶性維生素多吃的就排出體外了。喝牛奶就是為了品嘗牛奶的美味，缺鈣直接吃鈣片就好了，所以買牛奶直接買“純牛奶”，相信奶牛，要比相信廣告靠譜得多。如市場(chǎng)上各種各樣的乳制品。不要相信廣告小心概念炒作相信奶牛，要比相信廣告靠譜中國(guó)廣告業(yè)迅速發(fā)展了，而科學(xué)教育卻在中國(guó)相對(duì)落后，這給了廠商炒作概念的可乘之機(jī)，各種理念不論對(duì)錯(cuò)地在大眾口中傳播。少買煙熏和冷凍食品。日本一檔電視節(jié)目曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將中國(guó)產(chǎn)、日本產(chǎn)、美國(guó)產(chǎn)的相同蔬菜放在一起，日本的蔬菜2天就枯萎了，美國(guó)的蔬菜3天就枯萎了，而中國(guó)的蔬菜堅(jiān)挺地保持了一周。從農(nóng)場(chǎng)到餐桌減少加工環(huán)節(jié)食材新鮮的比真空包裝的好，一種食物，加工的環(huán)節(jié)越多，加入的添加劑或農(nóng)殘就越多。由于農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，好多食品都是一年四季都有的吃，但要小心這樣的反季蔬菜與水果藏的安全隱患，比如冬季吃到的草莓大而空則說明用了“膨大劑”?？傇瓌t是：蔬菜要吃新鮮上市的，水果要吃中間上市的，太早太晚或者反季節(jié)的，最好不要吃。渤海內(nèi)的貝類就不要吃了，這里的海水污染得據(jù)說比下水道還嚴(yán)重?？紤]到污染問題甲殼類動(dòng)物如貝類、小龍蝦等就不要吃了。吃魚要吃現(xiàn)抓的，海產(chǎn)魚還是冰鮮的好。購(gòu)買食材遵循“就近原則”中國(guó)地大，相對(duì)于日本來(lái)說，中國(guó)的運(yùn)輸就沒那么發(fā)達(dá)了。因?yàn)樗v到了一個(gè)國(guó)民倍感關(guān)心的話題：食品安全！從雙匯瘦肉精、沃爾瑪假綠色豬肉，再到生蒙牛牛奶含超強(qiáng)致癌物；從地溝油到染色饅頭再有肉味香精，國(guó)民們不禁要問食品安全問題在中國(guó)何時(shí)是個(gè)頭！“百毒不侵”的國(guó)民還能吃什么？這個(gè)時(shí)候一位日本人寫的中國(guó)飲食安全攻略出爐了。我一直以為，要是我看到了丑惡，卻不把它說出來(lái)，那我離丑惡也就不遠(yuǎn)了。推薦安全食譜：早餐：老式面包+純牛奶+雞蛋(有條件可以吃納豆和味噌 cēng 湯)午餐：魚+雞肉+米飯(減肥人士請(qǐng)遵循：吃蛋白質(zhì)不吃碳水化合物的原則，即吃米飯不吃肉)零食：香蕉+堅(jiān)果(不要吃漂白開心果、焦糖榛子)晚餐：排骨/牛肉+蔬菜水果：西柚、獼猴桃飲料：涼白開/自己榨的果汁/椰樹椰汁/露露杏仁露中國(guó)每次出現(xiàn)食品安全問題，有關(guān)部門就推卸責(zé)任，這個(gè)時(shí)候“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”沒有了，一些專家、教授適時(shí)地出來(lái)解釋“這是由國(guó)情決定的”，品質(zhì)差是國(guó)情，價(jià)格高是與國(guó)際接軌，責(zé)任一直是替罪羊來(lái)頂，問責(zé)制根本問不到應(yīng)該負(fù)責(zé)的人，法規(guī)形同虛設(shè)，領(lǐng)導(dǎo)就算是引咎辭職，也會(huì)在幾年之后異地滿血復(fù)活，甚至得到更強(qiáng)大的魔法裝備。雅：就是漂亮。淡：就是少油、少鹽、少辛辣。中國(guó)菜有種說法叫做隔夜的菜更有味道，那是很久之前經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)時(shí)的說法。干凈的食物不僅對(duì)身體有益，而且吃的時(shí)候心情舒暢。簡(jiǎn)單的說，我把好的飲食習(xí)慣總結(jié)為：清、新、淡、雅。小店的東西盡量少吃。其實(shí)這樣對(duì)身體健康沒有好處。海鮮最好不要生食，如果一定要生食，請(qǐng)和芥末/大蒜同食。貝類一定要加熱至全熟。食物制作禁忌肉類不要炒/烤至焦糊狀態(tài)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)燒焦之后會(huì)釋放出致癌物質(zhì)。洗蔬菜水果的方法是：一盆水放入2滴洗潔精，將水果蔬菜放入浸泡5分鐘，用流動(dòng)的水沖洗。中國(guó)有一種叫做什么“蔬果凈”的，不過我還是推薦日本產(chǎn)的“貝速凈”天然蔬果除菌劑，采用了我的家鄉(xiāng)北海道產(chǎn)的帆立貝的貝殼粉作為原料，安全無(wú)毒效果好，這個(gè)家樂福就有賣。有皮的水果，比如 蘋果、梨等可以去皮后吃，不能去皮的蔬菜，用水泡一下的作用只能是去掉上面的灰塵和泥土，并不能去掉上面的農(nóng)藥，因?yàn)檗r(nóng)藥里面的有機(jī)磷是不溶于水的。但是經(jīng)濟(jì)條件不允許的人還是會(huì)選擇購(gòu)買便宜的蔬菜水果?？傆腥藛栁覟槭裁绰犙b的啤酒比瓶裝的啤酒容量少卻反而貴?其實(shí)包裝成本是一方面，最主要的是酒花的質(zhì)量不同，不信您買相同品牌相同產(chǎn)地的不同包裝啤酒試試，先喝聽裝的，后喝瓶裝的。涼茶是藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎出來(lái)的水，兩廣等熱帶地區(qū)需要這個(gè)，北方人可別總喝，中藥湯也不是什么好東西，特別是身體虛弱的人更是不要喝，弄個(gè)腎虧還要吃偉哥。涼茶。千萬(wàn)不要以為反式脂肪只有奶油蛋糕里面才 有，雀巢很多產(chǎn)品里面都有。千萬(wàn)不要買紅色的雀巢咖啡，是什么使咖啡香滑?看看成分表：氫化植物油。辦公室沒有條件現(xiàn)磨咖啡豆，請(qǐng)購(gòu)買純咖啡，就是沒有咖啡伴侶的咖啡。上班族每天早上幾乎都會(huì)喝咖啡提神。脈動(dòng)、激活，這些都是功能性飲料，里面的電解質(zhì)是補(bǔ)充體液的，與煉鋼廠給職工發(fā)放的鹽汽水功能一樣，如果您不運(yùn)動(dòng)也不是大量流汗，不要喝這種飲料，會(huì)增減腎臟的負(fù)擔(dān)。自己買黃豆制作最好，飛機(jī)普榨汁機(jī)～～～注意不要買轉(zhuǎn)基因大豆。奶源地為本地的最好。牛奶。由于果汁內(nèi)的維生素有見光、預(yù)熱分解氧化的反應(yīng)，所以應(yīng)該購(gòu)買生產(chǎn)日期不超過一個(gè)月的。主要成分就是碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)，還有很多添加劑和人工色素，除了糖以外，沒有任何營(yíng)養(yǎng)成分。這是旅游時(shí)的首選，可以有效防止“水土不服”帶來(lái)的腹瀉，但是長(zhǎng)期飲用會(huì)減少礦物質(zhì)的吸收(快去買黃金搭檔，哈哈哈)，某些純凈水廠家說自己的水 是富氧水，上面已經(jīng)說過，不重復(fù)了。研究表明，長(zhǎng)期飲用這種含有漂白粉的自來(lái)水，膀胱癌發(fā)病率增高35%。自來(lái)水。超市里面的西紅柿大部分也是轉(zhuǎn)基因的。玉米是中國(guó)最早、最廣、最多種植的轉(zhuǎn)基因作物，購(gòu)買任何玉米制品一定要慎之又慎，甚至是超市里面的玉米饅頭。非轉(zhuǎn)基因土豆削皮之后會(huì)因?yàn)檠趸饔煤芸熳兩钌D(zhuǎn)基因土豆不會(huì)變色。轉(zhuǎn)基因作物非常容易辨別：轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品如大豆、胡蘿卜、土豆等，形狀完美、表面光滑、大小差不多，最