【正文】 into speaking, people do not use much tablewares when having meals in people mainly use bowl, chopsticks and in serving English meals, they use so much tablewares with different kinds and example, there are different kinds of glasses in English, such as wine glass, cherry glass, brandy glass, beer glass, snifter glass, champion flute and high use of tableware also shows different food culture in different main tablewares in western are knives, forks, spoons, glass and start with, the fork is on the left side of the plate and the knife is on the right knife which used to cut food into small pieces should be hold in the right fork and spoon can be placed either on the left or right hand of the table with the plate in the middle, depending on the person39。s civilization and an expression of a person39。本文從時(shí)間觀念、座次安排、上菜順序、餐具、行為和語(yǔ)言幾個(gè)方面對(duì)中西方餐桌禮儀的文化差異做出對(duì)比分析，并由此得出結(jié)論，隨著跨文化交際活動(dòng)越來(lái)越廣泛，中西方人經(jīng)歷了深刻的轉(zhuǎn)變，從相互滲透到彼此接受，人們逐漸能夠尊重和容忍不同文化的餐桌禮儀，甚至趨于同化和融合。syncretism摘要：餐桌禮儀是用餐時(shí)的禮儀規(guī)則。第三篇：中西方餐桌禮儀的文化差異中西方餐桌禮儀的文化差異CULTURAL DIFFERENCES OF TABLE MANNERS BETWEEN EAST AND WESTAbstract and Key WordsAbstract: Table manners are the rules of etiquette used while cultures observe different rules for table article has some contrastive analysis and research on the cultural differences of table manners between East and West from the point of view on sense of arriving time, seat arrangement, order of serving dishes, tableware, behaviour and is concluded that with the wide spreading of intercultural munication people in East and West are deeply transformed，permeated and accepted to one e to respect and tolerate different table manners, thus are even assimilative and syncretize with each words: table manners。文化無(wú)優(yōu)劣之分。如在英國(guó)，你若問(wèn)人吃飯沒(méi)有，其含義是你有意請(qǐng)對(duì)方吃飯；這對(duì)于未婚男女，則表 明你有意約會(huì)對(duì)方。另外，在西方國(guó)家不要問(wèn)“吃飯了嗎？”等我國(guó)習(xí)慣的問(wèn)候語(yǔ)。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。面對(duì)豐盛的宴席，主人會(huì)說(shuō)“已經(jīng)傾其所有來(lái)招待大 家” 的話。而西方盛宴、一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。四、從餐桌話語(yǔ)上看中西文化差異中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人的身份。音量保持對(duì)方能聽(tīng)見(jiàn)的程度。左右客人如不認(rèn)識(shí)，可先自我介紹。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后 再吃，不要用嘴吹。這種“鬧” 能從某種程度上折射中國(guó)人家庭溫馨、鄰里和睦、國(guó)人團(tuán)結(jié)的“一團(tuán)和氣”。中國(guó)人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。餐桌氣氛上的差異，中國(guó)餐桌上動(dòng)，西方餐桌上靜。記得要抬頭挺 胸著吃，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí)，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。坐姿端正，背挺直，脖子伸長(zhǎng)。手肘不要放在桌面上，不可蹺 足。而在西方，右為尊，左為次。西方人請(qǐng)客用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即 男女穿插安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上 方，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。對(duì)門(mén)為上，兩邊為偏座。二、從座次安排上看中西文化差異中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的座次安排。餐具掉落不要彎腰拾撿。發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤(pán)上才合 乎禮儀。在使用刀 叉時(shí)也有一些禁忌。如中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子（把它 們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法），更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。而筷子帶來(lái)的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固 的家庭觀念。游修齡教授認(rèn)為，刀叉必然帶來(lái)分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進(jìn)餐 相配。到 18 世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子。據(jù)游修齡教授的研 究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉 燒熟，割下來(lái)就吃。我國(guó)北方多木，南方多竹，祖先就 地取材，竹木均成為我國(guó)最原始的筷箸原料。浙江大學(xué)游修齡教授認(rèn)為：東西方出現(xiàn)進(jìn)食工具筷子和 刀叉的不同，和環(huán)境有關(guān)系。筆者從如下四個(gè)方面對(duì)中西餐桌禮儀進(jìn)行簡(jiǎn)單 的比較，以便在跨文化交際中能恰當(dāng)?shù)?、得體地進(jìn)行交際。其目的既然意在人情，意在血緣，則其方式禮儀，自然也就以和為貴了，因此中國(guó)人愛(ài) 聚餐、喜共食、講和合。所以西方人即使請(qǐng)客吃飯，也是各點(diǎn)各的菜、體意識(shí)”，西方文化的思想內(nèi)核則是“個(gè)體意識(shí)” 各喝各的酒，以免把自己的意志強(qiáng)加于人。，中國(guó)禮儀文化的發(fā)展前景第二篇：中西方餐桌禮儀文化差異[范文]中西方餐桌禮儀文化差異財(cái)管0913班宋佳從比較中西餐桌禮儀的餐具使用差異、座次安排差異、就餐氛圍差異、及餐桌話語(yǔ)差 論文摘要 異四個(gè)方面來(lái)看跨文化交際中的文化差異，旨在說(shuō)明堅(jiān)持自己的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的同時(shí)，要采用 一個(gè)客觀、寬容、尊重的心態(tài)對(duì)待異國(guó)文化以便能在跨文化交際中能恰當(dāng)?shù)?、得體地進(jìn)行交際。我們應(yīng)尊重這些差異做到入鄉(xiāng)隨俗； 2同時(shí)我們也意識(shí)到了禮儀文化的重要性，因?yàn)榻浑H過(guò)程中的禮儀文化包含著個(gè)人的文明素養(yǎng)，體現(xiàn)著個(gè)人的品行修養(yǎng)；3主觀方面，我們了解了中西方在問(wèn)候、待客、就餐、服飾及宗教方面的差異之后，對(duì)西方的文化有了更近一步的了解，同時(shí)它讓我們對(duì)西方的文化有了更深的興趣，感受到了世界文化的多樣性。五．研究方法1文獻(xiàn)法：通過(guò)圖書(shū)館、網(wǎng)站等搜集關(guān)于中西禮儀文化的差異的資料； 2調(diào)查法：通過(guò)走訪外教、涉外辦事旅游人員、歸國(guó)留學(xué)生及華僑，掌握中西禮儀文化差別的真實(shí)資料；3討論法:邀請(qǐng)語(yǔ)文教師、英語(yǔ)教師參與課題組討論，實(shí)現(xiàn)材料與觀點(diǎn)的交流與整合。即禁止其信徒食用蔥、蒜、韭菜等幾種氣味刺鼻的菜蔬。它的關(guān)鍵性講究有二：信徒應(yīng)遵守“五戒”。當(dāng)正當(dāng)?shù)姆鸾虄x式進(jìn)行時(shí)，不應(yīng)對(duì)其任意阻撓或者蓄意加以擾亂。不準(zhǔn)觸摸、辱罵僧尼，不得于僧尼“平起平坐”。對(duì)于佛祖、佛像、寺廟以及僧尼，佛教均要求其信徒畢恭畢敬。佛教的基本禮節(jié)為合十禮，基本的禮頌用語(yǔ)是“佛祖保佑”。故民間有“僧不言名，道不言壽”之說(shuō)。僧之居所稱為“寺”，尼之居所稱為“庵”，有時(shí)統(tǒng)稱二者為寺廟。凡出家者，男稱為僧，女稱為尼。它允許非基督徒進(jìn)入?yún)⒂^，但禁止在其中打鬧、喧嘩，或者舉止有礙其宗教活動(dòng)。在基督教的專(zhuān)項(xiàng)儀式上，講究著裝典雅，神態(tài)莊嚴(yán)，舉止檢點(diǎn)。就餐前，基督徒多進(jìn)行祈禱。守齋時(shí)，他們絕對(duì)不食肉、不飲酒?！?66”在基督徒眼里代表魔鬼撒旦，“13”與“星期五”也被其視為不祥的事物，所有的基督徒都會(huì)對(duì)其敬而遠(yuǎn)之，因此不應(yīng)有意令對(duì)方接觸它們?；浇蹋号c基督教信仰者打交道時(shí)，不已對(duì)其尊敬的上帝、圣母、基督以及其他圣徒、圣事說(shuō)長(zhǎng)道短，不宜任意使用圣象與其宗教標(biāo)志。所謂宗教禮儀，在此是指宗教信仰者為對(duì)其崇拜的對(duì)象表示崇拜與恭敬所舉行的各種例行的儀式、活動(dòng)，以及宗教密切相關(guān)的禁忌與講究。在現(xiàn)代社會(huì)里，宗教是一種不容忽略的客觀存在。新郎新娘各飲半杯，在交換杯子喝盡杯中酒。然后是“合巹”酒，又稱“交杯酒”。接著的節(jié)目就是吃子孫餑餑，子孫餑餑是從女家?guī)Ю?。新郎新娘雙雙坐在洞房的炕沿上或床上，新郎將自己的左衣襟壓在新娘的右衣襟上，表示男人應(yīng)該壓女人一頭。新郎新娘進(jìn)入洞房后，儀式也是一系列的。射箭的姿勢(shì)是射一箭退一步，然后新娘跨馬鞍，走火盆，這些禮節(jié)過(guò)了之后，就在供案前舉行結(jié)婚大典，俗語(yǔ)叫“拜天地“。這時(shí)，便要有一番禮節(jié)性的對(duì)答，女家院內(nèi)必有人隔門(mén)要＂紅包兒＂．?dāng)r門(mén)到了一定的時(shí)間，男方才能進(jìn)門(mén)． 進(jìn)門(mén)后除了特別的寒暄，男方要送上禮品．這些禮品因都會(huì)有喜慶的意義．娶親的歸途，必須走另一條路，表示＂不走回頭路．＂如果路上碰到廟，井，祠，墳，大石和大樹(shù)等，都要張氈把轎子遮起來(lái)，為的是辟邪． 娶親的花轎及儀仗回到男家門(mén)前時(shí)，男家亦照例大門(mén)緊閉，說(shuō)是可以煞煞新娘的性子．大門(mén)開(kāi)開(kāi)之后，花轎抬進(jìn)庭院，要先過(guò)火盆，送親人和新娘的兄弟，就隨著花轎進(jìn)入庭院休息，男家以酒筵相款待． 轎的時(shí)辰一到，把花轎抬到大廳門(mén)口．此時(shí)新郎先向轎門(mén)作三個(gè)揖，由送親太太啟開(kāi)轎門(mén)，由伴娘攙新娘下轎．然后遞給新娘一個(gè)小瓷瓶，瓶?jī)?nèi)裝以五谷及黃白戒指兩枚或四枚．新娘把寶瓶抱在懷里，然后由伴娘及送親太太挽扶，姍姍而行，另由兩人前后接鋪紅氈，使新娘腳不沾地。花轎抵達(dá)女家門(mén)前時(shí)，女家一定大門(mén)緊閉，這叫攔門(mén)。清代北京的婚禮，大多有模仿帝王儀仗的趨向，一人在最前邊盛裝騎馬負(fù)責(zé)開(kāi)路，然后依次是回避牌，吹鼓手，鍘鑼?zhuān)Y燈，旌旗等，同時(shí)把金瓜，鉞斧，朝天鐙等各種兵器，也都排列在儀仗的行列里。而中式禮儀則是吉日一到，新郎要親自率領(lǐng)儀仗前往迎娶。雙方的家人聚集在門(mén)口，歡送新婚夫婦啟程。然后，新娘在母親和伴娘的陪同下回房間換旅行裝。宴會(huì)接近尾聲時(shí)，新娘請(qǐng)來(lái)賓中的未婚女士集中在樓梯下面或其他適合的地方，新娘在走下一半樓梯時(shí)，將花束扔給她們，搶到花束的女孩被認(rèn)為是下一個(gè)結(jié)婚的姑娘。當(dāng)新郎開(kāi)始與伴娘們一起跳舞時(shí)，客人們也開(kāi)始找舞伴跳舞。同時(shí)，新郎邀請(qǐng)他的岳母跳舞，然后請(qǐng)自己的母親跳舞。西式婚禮是證婚人(牧師,神父或主持婚禮的長(zhǎng)輩)走到婚禮臺(tái)的正中位置,(即賓客的右邊),面對(duì)賓客站好,女儐相們站在左邊,，新娘手捧鮮花，挽著父親的手入場(chǎng)．在新教的婚禮上，新娘的父親與女兒站在一起，牧師站在新人面前一兩步的距離，詢問(wèn)：＂是誰(shuí)嫁出這位女子?“他的父親把女兒的右手放在牧師的手上說(shuō):”是她的母親和我.“然后父親退到臺(tái)階下面前排左邊的座位跟前,再用左手舉起新郎的手,近親中又沒(méi)有男性長(zhǎng)輩,新郎應(yīng)上前迎接,新娘的父親收回自己的胳膊,新娘把右手伸給新郎,”是否愿意接受對(duì)方成為你的丈夫/妻子“,新人互相說(shuō)完”我愿意“之后,宣讀結(jié)婚誓言來(lái)表達(dá)他們相親相愛(ài),并說(shuō)到:”這枚戒指象征我們兩人的結(jié)合.“ 這時(shí)候,證婚人宣布新人的結(jié)合生效,并宣讀:”女士們先生們,我榮幸地想你們介紹XX先生和夫人.新人在人們的起立鼓掌中,重新走過(guò)婚禮甬道,新人還未入場(chǎng)之際,新郎,新娘,主持人宣布新人及家長(zhǎng)入場(chǎng),:新娘父母,新郎父母,伴娘和伴郎,主伴郎和住伴娘,最后是新婚夫婦入場(chǎng),人們一入座,使晚宴向后推延,新郎和新娘在恢復(fù)了迎賓疲勞之后,，所有的賓客都應(yīng)觀看，喝彩。4中西婚禮禮儀的差異結(jié)婚不僅是兩個(gè)人的事，也代表著兩個(gè)家族的結(jié)合，因此不同的地方也有著其獨(dú)特的結(jié)婚習(xí)俗。偉大的英國(guó)作家莎士比亞曾經(jīng)說(shuō)：“一個(gè)人的穿著打扮，就是他的教養(yǎng)、品味、地位的最真實(shí)的寫(xiě)照。俗話講，人是衣服，馬是鞍。因此新娘就用鳳表示。龍鳳在中國(guó)的神話中有著重要的地位。一直到近代，貴族階級(jí)的特權(quán)消失以后，白色的婚紗才成為普通新娘的禮服?！皞鹘y(tǒng)”的白色結(jié)婚禮服，在早期是貴族的特權(quán)。紗，象征著激情的火焰。到了本世紀(jì)初，白色所代表的純潔意義更遠(yuǎn)超其他。這是因?yàn)樽粤_馬時(shí)代開(kāi)始，白色象征歡慶。中國(guó)傳統(tǒng)婚禮進(jìn)行時(shí)新郎和新娘具著紅色的禮服，象征的吉祥如意，預(yù)示在結(jié)婚后日子紅紅火火。西方國(guó)家，尤其是在美國(guó)，平時(shí)人們喜歡穿休閑裝，如T恤加牛仔服。西方女士在正式場(chǎng)合要穿禮服套裝。在穿西服時(shí)，宜穿白色襯衫，打領(lǐng)帶。在穿雙排扣西服時(shí)，必須扣上全部衣扣。而最能代表我們國(guó)家的是中山裝，西方待變裝飾是西裝。中西方服飾禮儀著重點(diǎn)即代表服飾西方人重視身份，把衣服變成象征，中國(guó)注重韻味。健美的形體是著裝美的天然條件。影響著裝效果的因素，重要的一是要有文化修養(yǎng)和高尚的審美能力，即所謂“腹有詩(shī)書(shū)氣自華”。在不同場(chǎng)合，穿著得體、適度的人，給人留下好印象，而穿著不當(dāng)，則會(huì)降低人的身份，損害自身的形象。3中西服飾禮儀的不同古今中外，著裝從來(lái)都體現(xiàn)著一種社會(huì)文化，體現(xiàn)著一個(gè)人的文化修養(yǎng)和審美情趣，是一個(gè)人的身份、氣質(zhì)、內(nèi)在素質(zhì)的無(wú)言的介紹信。且切記在餐桌上夸夸奇談，盡量少說(shuō)客套話。在西方，飯后極少使用牙簽。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉?？曜娱_(kāi)合幅度可用中指的活動(dòng)來(lái)調(diào)整。我國(guó)人們一般用的都是筷子。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。在西餐