食堂食品衛(wèi)生及燃氣安全自查報告-20xx-文庫吧資料
2024-10-21 03:29本頁面
【正文】 及時處理，以防發(fā)生安全事故。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。，不準在廚房賣小食及點心。(四)、安全管理制度：，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。(三)、食品驗收制度，必須經(jīng)驗收后方可使用。，不得使用粗暴語言。，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。、安全、整潔的要求。、水溝、剩飯菜桶要經(jīng)常清洗、清掃。C、環(huán)境衛(wèi)生： 、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。B、個人衛(wèi)生：，符合要求者才能上崗。，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂食品安全管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：由孫國英校長任組長、耿文勝副校長任副組長、政教處、教導處、總務處等部門、各班班主任及其他任課教師為成員的食品衛(wèi)生安全管理領導小組，并明確政教處郎月梅為直接管理人員。建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。六、管理與監(jiān)督建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。儲存加工工作。四、食品采購、儲存加工方面：食品采購工作。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和監(jiān)督人員每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。我校食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我校的設施設備布局不夠合理，沒有獨立的食品原料存放點，沒有合理的食品加工操作間，沒有合理的食品發(fā)放及用餐場所，食堂各個操作間的布置還達不到規(guī)定的標準。食堂沒有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，食堂暫時是給鄉(xiāng)政府租借的。發(fā)布單位: XX鎮(zhèn)中心幼兒園幼兒園第三篇：小學食堂食品衛(wèi)生安全自查報告學校食堂食品衛(wèi)生安全自查報告根據(jù)織金縣食品藥品監(jiān)督管理局，織金縣教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和織金縣教育局及板橋鄉(xiāng)教育管理中心的要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全，我校開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。加強日常衛(wèi)生管理，注意個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱
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