【正文】 養(yǎng)餐所需數(shù)量及增減人數(shù)，愛(ài)護(hù)供餐所需的食堂設(shè)備等。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作中班主任是第一責(zé)任人，成立由班主任任組長(zhǎng)各科任教師為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作小組負(fù)責(zé)實(shí)施并落實(shí)各學(xué)校及其轄區(qū)內(nèi)校點(diǎn)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作。校長(zhǎng)：（簽字）學(xué)校食堂管理員：（簽字）2013年3月3日此表一式二份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。必須把每天購(gòu)買的食品，與前一次預(yù)存食品分開(kāi)存放，每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再用新買的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過(guò)期。管理員必須每天布置食堂一系列工作，檢查食堂從業(yè)人員工作情況，班主任跟班督促學(xué)生食用情況，檢查各班食用后基本情況，便于管理、量化、通報(bào)。必須把每天食用的食品，存放在留樣盒，并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋。“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān)，做到對(duì)每次購(gòu)買的食品逐樣進(jìn)行檢查（檢查批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進(jìn)行詳細(xì)登記，索要銷售清單及憑證。此表一式二份，一份存于學(xué)校，一份個(gè)人留存。必須按照學(xué)校制定的“營(yíng)養(yǎng)餐食譜”操作，保證學(xué)生按時(shí)就餐。食堂從業(yè)人員要確保清洗后的食品食用衛(wèi)生、安全；把握好蒸制時(shí)間，確保質(zhì)量；食堂從業(yè)人員不能加工過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品；當(dāng)天加工剩下的食物，第二天不能食用。針對(duì)食堂加工各個(gè)環(huán)節(jié)，需要食堂從業(yè)人員落實(shí)以下安全責(zé)任：食堂從業(yè)人員要對(duì)購(gòu)買的食品及餐具認(rèn)真清洗，同時(shí)每天必須及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生；每周對(duì)操作間，至少進(jìn)行兩次消毒。凡因班主任或任課教師監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不 安全事故的，責(zé)任自負(fù)。學(xué)校供應(yīng)的湯類食物，任課教師（或班主任）親自為學(xué)生盛飯，并教育學(xué)生在食用湯類食物時(shí)小心謹(jǐn)慎，以防燙傷自己或他人。防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問(wèn)題。任課教師：同班級(jí)另一科任教師或班主任負(fù)責(zé)班級(jí)食品的配送，上節(jié)課任課教師負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐食品的分發(fā)和學(xué)生就餐的安全管理，指導(dǎo)學(xué)生在教室里有序用餐。教育學(xué)生要養(yǎng)成良好的自我保護(hù)意識(shí)，拒絕食用有異味、霉變飯菜，就餐后有頭暈、惡心或嘔吐等異?，F(xiàn)象，立即報(bào)告班主任老師。食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。教育學(xué)生不要買零食，不食用變質(zhì)、過(guò)期、膨脹的食品。食堂管理員（簽字）： 校長(zhǎng)（簽字）： xxxx小學(xué) 2013年2月25日學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐班主任及任課教師安全責(zé)任書(shū)為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)午餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施。八、定期公布賬目，公開(kāi)透明，保證“營(yíng)養(yǎng)餐工程”財(cái)政專項(xiàng)資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。七、認(rèn)真填寫(xiě)采購(gòu)賬目，做好現(xiàn)金日記帳。五、每天對(duì)從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程，食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進(jìn)行督查。三、未集中訂購(gòu)的蔬菜或食品必須由兩人以上采購(gòu)，不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料；采夠的食品及原材料必須新鮮，價(jià)格合理，按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu)，并記錄清楚購(gòu)買時(shí)間、地點(diǎn)及售貨人的情況和聯(lián)系電話。對(duì)每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查，并進(jìn)行詳細(xì)登記，索要銷售清單。甲方簽字（簽?。?乙方簽字（簽印）： 2013年3月1日篇二：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書(shū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書(shū)為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”在我校順利實(shí)施，特與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員簽訂責(zé)任書(shū)：一、必須在采購(gòu)招標(biāo)確定的定點(diǎn)采購(gòu)所需的食品，且單價(jià)不得隨意變動(dòng)。在供應(yīng)過(guò)程中如出現(xiàn)因食用其提供的營(yíng)養(yǎng)餐導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生，甲方應(yīng)對(duì)此承擔(dān)一切法律責(zé)任。第五條：乙方要做好學(xué)生的思想工作，包括政策宣傳、愛(ài)惜糧食、保護(hù)環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項(xiàng)，保證自己班級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作沒(méi)有投訴。第三條：甲方提供的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品，乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由專人領(lǐng)取，清點(diǎn)并分發(fā)到學(xué)生手中。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成協(xié)議如下：第一條：乙方要吃透政策，準(zhǔn)確提供享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生名單。只有這樣我們才能面對(duì)結(jié)果無(wú)怨無(wú)悔；也只有這樣，我們才能達(dá)到我們預(yù)期的目的。每次月考或統(tǒng)考題，學(xué)科組長(zhǎng)只要有條件，必須提前做出答案，以供教師討論參考。⑷備課組長(zhǎng)要對(duì)本學(xué)科的整體復(fù)習(xí)計(jì)劃負(fù)責(zé)。⑶班主任要對(duì)班風(fēng)負(fù)責(zé)。課上課下按規(guī)矩來(lái)，把學(xué)困生拿在手上，放在心上。年級(jí)組必須全面嚴(yán)格檢查教學(xué)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)工作，以求落到實(shí)處，落實(shí)到老師個(gè)體。堅(jiān)守是一種承諾，承諾了的必須堅(jiān)守。高三高考學(xué)科課時(shí)最少的有7節(jié)，多的有10節(jié)。我們的主陣地是課堂，但課堂教學(xué)的現(xiàn)狀不能令人滿意。有效教學(xué)高三上學(xué)期半個(gè)學(xué)期過(guò)去了，可資我們利用的時(shí)間已經(jīng)越來(lái)越少。沒(méi)有辛苦，一切都無(wú)從談起。⑷辛苦。同時(shí)，作為代課教師當(dāng)你的成績(jī)落后時(shí)，你更應(yīng)面對(duì)同一個(gè)班的學(xué)生你的成績(jī)?cè)谶@個(gè)班里為什么不是最好？作為任課教師應(yīng)擔(dān)當(dāng)什么責(zé)任？教師是各自學(xué)科成績(jī)的第一責(zé)任人。我說(shuō)的責(zé)任就是擔(dān)當(dāng)責(zé)任，要有責(zé)任意識(shí)，內(nèi)心強(qiáng)大的人才能有擔(dān)當(dāng)意識(shí)。面對(duì)我們的現(xiàn)狀，向前看，向上看，總能找到我們存在的問(wèn)題，總能想出趕超前進(jìn)的辦法；面對(duì)我們的現(xiàn)狀，向下看，向后看，總會(huì)找到我們安于現(xiàn)狀，固步自封的理由。不管做什么事，都要向前看，向上看。⑵心態(tài)。在一定階段中讓學(xué)生“敢拿敢放”,在薄弱學(xué)科上投入時(shí)間和精力。要讓他們自覺(jué)地投入這種科目的學(xué)習(xí)是不現(xiàn)實(shí)的。要給予時(shí)間上的有力保障，空間上的師生對(duì)位。必須解決實(shí)際問(wèn)題，而不是表面的忙忙碌碌。我們必須重點(diǎn)明確，達(dá)成共識(shí)，形成合力。困難面前互相推諉，責(zé)任面前不敢擔(dān)當(dāng)，那我們還做什么事？用心做事的四個(gè)關(guān)鍵詞是：重點(diǎn)、心態(tài)、責(zé)任、辛苦。我們所說(shuō)的用心，是用心去做事，遇到問(wèn)題解決它，遇到困難克服它，只要你有積極向上的心態(tài)，你有強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí)，那么辦法總比困難多；用心不是用心找理由找借口。這就是我今天要說(shuō)的第二個(gè)問(wèn)題。這些人下來(lái)就是最大的失敗，說(shuō)明我們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐中沒(méi)有把踩線生拿到手，幫扶措施不得力，所以各班要制定踩線生幫扶的具體細(xì)則并認(rèn)真組織實(shí)施。從兩次月考的軌跡走向看，那些可上可下的學(xué)生不是上去了，而是下來(lái)了。這里所說(shuō)的踩線生指一本、二本踩線生，是人數(shù)不少的部分人。打鈴上課，打鈴下課，同樣是教師，同樣是當(dāng)班主任，辛苦投入不一樣，責(zé)任心不一樣，下來(lái)的結(jié)果就不一樣。班與班之間的不平衡。學(xué)科內(nèi)部的不平衡。學(xué)科與學(xué)科之間不平衡。今天就是針對(duì)我們的差距講一些與教學(xué)相關(guān)的要求、措施與做法。本責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自2012年3月1日至2012年6月30日止。四、餐具消毒１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；２使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害，必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品；消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行；經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔，防止污染。二、食品佇存食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品；食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。食堂工作人員簽字：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理人員簽字：校長(zhǎng)簽字