【正文】 本項(xiàng)目生產(chǎn)車(chē)間由以下幾個(gè)生產(chǎn)工段組成： 果汁前處理工段；無(wú)菌水制備工段；配料工段罐裝工段。 水源： 該 項(xiàng)目以 項(xiàng)目 區(qū)地下水 為水源。安梨含有糖、十三種氨基酸、有機(jī)酸和豐富的 VB Vc、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成 分，還具有利肝利肺、清心潤(rùn)喉、止咳化痰、增進(jìn)食欲等藥用價(jià)值。安梨屬于秋子梨系統(tǒng)，出汁率、可溶性固形物、酸度均較高，果汁風(fēng)味濃郁。 第五章 工程技術(shù)方案 一、產(chǎn)品技術(shù)方案 生產(chǎn)方案 原料。 三、產(chǎn)品銷(xiāo)售 本項(xiàng)目單位采用現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)模式，建立統(tǒng)一而充滿活力的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，使企業(yè)與消費(fèi)者處于共同創(chuàng)造的生態(tài)鏈條上，各自發(fā)揮其應(yīng)有的作用。同時(shí)，當(dāng)?shù)毓r(nóng) 有豐富的窖儲(chǔ)安梨等水果的經(jīng)驗(yàn)，伎企業(yè)可以變?cè)霞匈A藏為分散貯藏，節(jié)省人力，物力和財(cái)力，有利十降低成本。 本項(xiàng)目產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 本項(xiàng)目產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有以下優(yōu)勢(shì)：一是當(dāng)?shù)匕怖娴仍牧腺Y源豐富，品質(zhì)優(yōu)良，為降低生產(chǎn)成本和提高質(zhì)量提出了保證，二是產(chǎn)品以獨(dú)有的富含各種有益物質(zhì)的天然礦泉水為飲料水源，產(chǎn)品具有品質(zhì)行的先天優(yōu)勢(shì)。資料顯示，果汁市場(chǎng)排名前十位的品牌，沒(méi)有一個(gè)市場(chǎng)綜合占 有率超過(guò) 20%，而同為飲料行業(yè)的瓶裝飲用水、碳酸飲料，市場(chǎng)集中度則要高出很多，前蘭位的領(lǐng)導(dǎo)品脾市場(chǎng)占有率明顯高于其他品牌。首先，居民收入水平的提高；使飲料生產(chǎn)量和消費(fèi)量的持續(xù)增長(zhǎng)成為要能，據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，我國(guó)人均飲料消費(fèi)量和生產(chǎn)量增長(zhǎng)率將保持在 10%以上。來(lái)市場(chǎng)容量一直保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)幅度。 市場(chǎng)前景分析 果汁市場(chǎng)前景誘人。 (7)價(jià)格分析 果汁飲料市場(chǎng)價(jià)格差異較大，其終端價(jià) 1L 產(chǎn)品為 元之間，每一生產(chǎn)企業(yè)都有不同的產(chǎn)品價(jià)格來(lái)運(yùn)作市場(chǎng)，從而針對(duì)不同層次的消費(fèi)群體。每一個(gè)生產(chǎn)企業(yè)都有其特有的規(guī)格，在市場(chǎng)定位時(shí) 也各有區(qū)別。從市場(chǎng)分析來(lái)看，有的產(chǎn)品的包裝質(zhì)量非常低劣，標(biāo)貼設(shè)計(jì)圖案不突出，主色調(diào)不明顯，這樣的產(chǎn)品，即使質(zhì)量再好，也很難吸引消費(fèi)者，未來(lái)一段時(shí)間，果汁飲料市場(chǎng)將以新的包裝為主導(dǎo)。 (4)“綠色 ”分析 “綠色 ”是當(dāng)今最熱門(mén)的消費(fèi)話題，為了迎合消費(fèi)者對(duì)綠色食品的關(guān)注，有的生產(chǎn)廠家相繼推出了以綠色為主色調(diào)的產(chǎn)品，以及標(biāo)注有 “鮮榨 ’’字樣的系列果汁產(chǎn)品，有市場(chǎng)資料顯示，生產(chǎn)廠家已將其作為自己的市場(chǎng)主導(dǎo)品牌。更為誘人的攝入纖維素，飯前 引用可控制食量，有利于保持理想身材，受到女性消費(fèi)者的青睞。 (3)營(yíng)養(yǎng)概念分析 現(xiàn)在市場(chǎng)上流行一種高纖維的果汁，是流行在飲食、保健行業(yè)的最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)概念，魅力無(wú)限。用濃縮漿還原制成的果汁，原果味不足，營(yíng)養(yǎng)成分比果肉果汁飲料差。 70%的果汁含量是指每 100 公斤果汁飲料中含有 70 公斤原果汁，另外 30%為水和其他成分 (如葡萄糖漿等 )： 而 100%果汁含量是用鮮果直接榨汁不加水或濃縮果汁加水還原支撐的純果汁飲品。 現(xiàn)今果汁飲料銷(xiāo)售額的 70%來(lái)自大眾口味的果汁消費(fèi)，如：橙、西柚、蘋(píng)果、獼猴桃、草莓、山楂、杏仁等，一些新口味產(chǎn)品的消費(fèi)僅為常見(jiàn)果汁飲料銷(xiāo)售額的 20%，余下的 10%為不常見(jiàn)產(chǎn)品。可謂是種類(lèi)繁多、色香味全。但近來(lái)由于許多國(guó)外飲料巨頭紛紛和國(guó)內(nèi)果汁大品牌聯(lián)手，迅速登陸中國(guó)市場(chǎng)，一場(chǎng)重分中國(guó)果汁市場(chǎng)的風(fēng)雨悄然而來(lái)。一些生產(chǎn)商已經(jīng)減少了果汁的含量為 20%一 25%的果汁產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，增加果汁含量為 10% 19%的產(chǎn)品銷(xiāo)量，但相對(duì)其他地區(qū)，價(jià)格相對(duì)較高的純果汁在較為富裕的大城市如北京、上海、廣州的市場(chǎng)占 有量更高。 橙汁仍然是最重要的時(shí)常種類(lèi)，占有 62%的全國(guó)市場(chǎng)的份額，滿足多數(shù)人群的喜奸。在消費(fèi)量方面，北京、上海、廣州等大城市人均消費(fèi)果汁超過(guò)了 7 升，使得果汁緊隨碳酸飲料和包裝水，排在消費(fèi)量的第三位。 2021 年全國(guó)銷(xiāo)售量接近 18億升，銷(xiāo)售額 11 億元，和 2021 年相比，果汁銷(xiāo)售量增加了 165%。在我國(guó)，生產(chǎn)果汁的廠家大大小小約有 4000 家。柚子、菠蘿和葡萄在所有個(gè)大洲都有著固定發(fā)展需求和市場(chǎng)。在東歐，果汁飲料是銷(xiāo)售量最大的飲料。這三個(gè)國(guó)家共占?xì)W洲市場(chǎng)的 50%。 在果汁和果汁飲料方面，德國(guó)是一個(gè)很成熱的市場(chǎng)，人均消費(fèi)量很高，是歐洲最大的市場(chǎng)，每年消費(fèi) 40 億升，占?xì)W洲的 1/3。 水飲料在西歐市場(chǎng)上占土導(dǎo)地位，而在東歐，碳酸化合物軟飲料卻處于領(lǐng)先地位，果 汁和果汁飲料所占份額與水飲料相同。 歐洲與國(guó)際市場(chǎng)的主要不同之點(diǎn)在于，水飲料的發(fā)展較快，而這種發(fā)展是以犧牲碳酸化合物軟飲料為代價(jià)的。在歐洲和外國(guó)市場(chǎng)，濃縮果汁的銷(xiāo)售都在增長(zhǎng)。項(xiàng)目單位要及時(shí)分析掌握消費(fèi)趨勢(shì)，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)管理水平，完善營(yíng)銷(xiāo)策略，以誠(chéng)信和質(zhì)量樹(shù)立品牌形象。 四、主要障礙因素和解決方案 果汁飲料需求空間很大，充分利用水果資源和礦泉水資源，進(jìn)行果汁開(kāi)發(fā)，是促進(jìn)當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展、調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要手段。 項(xiàng)目區(qū) 與朝大線、化十線毗鄰，距縣城 26 公里，距公營(yíng)子火車(chē)站和京四高速入口 25 公里 ， 客貨運(yùn)輸十分方便 。錦朝高速公路 將喀左縣融入全國(guó)高速公路網(wǎng)，大大縮小了喀左縣與海內(nèi)外交往的時(shí)空差 。 便利的交通、通訊條件。盛果期年可產(chǎn)梨近 6000 噸。全市現(xiàn) .有水果近 4 萬(wàn)公頃，其中梨 萬(wàn)公頃，產(chǎn)量 萬(wàn)噸，蘋(píng)果 萬(wàn)公頃，產(chǎn)量 萬(wàn)噸。 具有豐富的原料和優(yōu)良的水源。圍繞果業(yè)進(jìn)行產(chǎn)為化開(kāi)發(fā)，打造果業(yè)品牌，塑造朝陽(yáng)新形象，以產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品提高朝陽(yáng)的知名度，是朝陽(yáng)加快發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。扶持做強(qiáng)做丈農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，形成規(guī)模效益和群體效益，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)晶基地建設(shè)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是 喀左縣 “十一五 ”規(guī)劃的重要肉內(nèi)容。 三、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 政府重視、積極扶持。 羊角溝 鄉(xiāng)是這個(gè)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的重要組成部分，一直延伸到村、組、農(nóng)產(chǎn)。目前， 喀左縣 圍繞保護(hù)地、畜牧業(yè)、林果業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已形成了較為完善的技術(shù)服務(wù)體系。該地生產(chǎn)的梨，比其它同類(lèi)地區(qū)生產(chǎn)的梨口味更加純正，品質(zhì)更加優(yōu)良。 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 梨是 羊角溝 鄉(xiāng)果業(yè)發(fā)展的主要品種，栽植梨樹(shù) 23 萬(wàn)株。 項(xiàng)目區(qū) 地理位置和交通條件優(yōu)越 。據(jù)調(diào)查，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)林牧副各業(yè)發(fā)展不平衡，主要以種植為主。 其余為裸巖，村莊、道路及其他用地。 2021 年末，全鄉(xiāng)社會(huì)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn) 億元，地方財(cái)政一般預(yù)算收入實(shí)現(xiàn) 382 萬(wàn)元，人均純收入實(shí)現(xiàn) 5200 元。 (5)自然災(zāi)害 本地 自然災(zāi)害要為旱災(zāi)、雹災(zāi)、風(fēng)災(zāi)及山洪，其中以旱災(zāi)最為嚴(yán)重， 1997 年以來(lái)，已連續(xù)多年嚴(yán)重干 旱，嚴(yán)重影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高。林草植被覆蓋度 30%，森林覆被率為 28%。山坡刺槐、山杏為主，山腳、溝底有楊、榆、柳樹(shù)。 (4)生物資源 羊角溝鄉(xiāng) 屬華北植物區(qū)系，暖溫帶半溫潤(rùn)地區(qū)的地帶性植被類(lèi)型。 項(xiàng)目區(qū) —— 羊角溝鄉(xiāng) 位于 大凌河 岸 邊 ，水源條件良好。 土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為 %,全氮為 %，全磷為 %，速效磷為 7 PPM，速效鉀為 121 PPM，土壤肥力中下，對(duì)土壤增加投入培肥和基礎(chǔ)建設(shè)增產(chǎn)潛力較大。 C,太陽(yáng)總輻射為 /cm2，其中生理輻射 /cm2，太陽(yáng)總輻射在我國(guó)同緯度屬高值區(qū)。 C，多年平均降水量 493mm，無(wú)霜期 150天，年平均日照數(shù)為 ，日照百分率為 65%， 10176。 自然資源狀況 (1)氣候條件 項(xiàng)目區(qū) 處于由中溫帶向暖溫帶過(guò)度的過(guò)度地帶， 其干濕分區(qū)則處于半干旱向半濕潤(rùn)過(guò)度的半干旱半濕潤(rùn)易旱地區(qū)。 全鄉(xiāng) 下轄 13 個(gè)行政村， 共 196 個(gè) 村民組 ， 有 漢 、蒙、回、滿、朝鮮等五個(gè)民族，總?cè)丝? 萬(wàn) 人。23′24″。33′53″，東經(jīng) 119176。 二、項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置與區(qū)域范圍 羊角溝鄉(xiāng) 地處 喀左東部，屬低山丘陵地區(qū) ，地理坐標(biāo)為北緯 40176。 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 一、項(xiàng)目選址 項(xiàng)目廠址擬選在 喀左 羊角溝鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)。本項(xiàng)目的實(shí)施，可以通過(guò)加工企業(yè)將果農(nóng)有效組織起來(lái)，使果農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)企業(yè)產(chǎn)品的形式進(jìn)入市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度和果農(nóng)對(duì)市場(chǎng)的參與能力，收入在相對(duì)穩(wěn)定中不斷提高。實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必須轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，跳出農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)，以 工業(yè)化促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。黨的十六屆五中全會(huì)提出，要建設(shè) “生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主 ”的社會(huì)主義新農(nóng)村。本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于將水果初級(jí)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為含有較高附加值的工業(yè)食品，使農(nóng)產(chǎn)品以工業(yè)品的方式與市場(chǎng)成功對(duì)接，為果業(yè)發(fā)展起到帶動(dòng)作用，保障果農(nóng)利益，使果農(nóng)獲得更大的收益。其中蘋(píng)果15588 公頃，產(chǎn)量 萬(wàn)噸；梨 6961 公頃，產(chǎn)量 萬(wàn)噸，但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民收入水平不斷提高，浪費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生很大變化，對(duì)水果的消費(fèi)方式逐漸由直接食用向加工食用轉(zhuǎn)變，對(duì)飲料的消費(fèi)逐漸由炭酸飲料向健康作較強(qiáng)的果汁飲料方向轉(zhuǎn)變。 朝陽(yáng)是相對(duì)貧困地區(qū)，為有效解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問(wèn)題，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，朝 陽(yáng)把發(fā)展果業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要方式。本項(xiàng)目是以梨為主原料的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，有利于促進(jìn)干鮮果類(lèi)加工業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)果業(yè)的發(fā)展。 《中共朝陽(yáng)市委、朝陽(yáng)市人民政府關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》提出，要有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式發(fā)展農(nóng)業(yè)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。 綜合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策、原材料、母體水質(zhì)和市場(chǎng)等各方面因素分析，項(xiàng)目單位提出果汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目是可行的。 果汁飲料市場(chǎng)潛力很大 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民收入水平的提高，消費(fèi)觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，消費(fèi)者不斷追求含有天然成份、更健康的產(chǎn)品，果汁飲料成為消費(fèi)者飲料選擇時(shí)的重點(diǎn)目標(biāo) ，使果汁飲料生產(chǎn)量和消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)成為可能。 ％ PH 值 氯離子 CI－ ／ l 硝酸根 NO3 亞硝酸根 NO2 硫酸根 SO42 由上級(jí) 衛(wèi)生防疫 部門(mén) 對(duì) 項(xiàng)目區(qū) 水特征分組檢驗(yàn)及平水期、枯水期、豐水期三次全分析檢驗(yàn)， 依據(jù)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行取樣和測(cè)試評(píng)價(jià)，檢測(cè)項(xiàng)目 33 頁(yè)，污染、有害指標(biāo)及放射性指標(biāo)都在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍下限范圍內(nèi)。水源由企業(yè)自打深井供給，水質(zhì)可以滿足生產(chǎn)及生活用水要求。 項(xiàng)目 區(qū) 水 質(zhì)優(yōu)良 。 羊角溝 鄉(xiāng)位于 喀左東部，屬低山丘陵地區(qū)，項(xiàng)目區(qū)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn) 梨產(chǎn)量豐富，品質(zhì)優(yōu)良，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。另外，梨還有降壓、靜心之功效，對(duì)肝火患者有保肝、助消化、增食的功效。梨性寒味甘，汁多爽口?！侗静萃ǚā分兄v到，梨 “生者清六腑之熱，熟 者滋五臟之陰 ”。 梨含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，每 100 克可食部分中含有：水分 90 克，蛋白質(zhì) 克，脂肪 克，膳食纖維 2 克，碳水化合物 克，鈣 11 毫克，磷 12 毫克，維生素 B10， 01 毫克，維生素 毫克，尼克酸 毫克，維生素 C1 毫克，以及檸檬酸和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸。梨是我國(guó)三大水果之一，產(chǎn)量居第三位。 我國(guó)是梨的原產(chǎn)地之一，分布遍及全國(guó)各地。以專業(yè)鄉(xiāng)村建設(shè)為主要措施，推進(jìn)農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)基地建設(shè)。圍繞三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以農(nóng) 產(chǎn)品資源為依托，從種植、養(yǎng)殖及收購(gòu)的源頭上把奸綠色關(guān)，從國(guó)工、生產(chǎn)和流通領(lǐng)域把好質(zhì)量關(guān)，加大培育、引進(jìn)一批農(nóng)產(chǎn)品深加工 企業(yè)，延長(zhǎng)肉雞、肉羊、肉豬、飼料 、 乳制品、干鮮果蔬菜產(chǎn)品和糧油加工產(chǎn)品，飲料及食品包裝等深加 工鏈條，把朝陽(yáng)建成全省乃至東北地區(qū)有較大影響的綠色食品加工基地。 《朝陽(yáng)市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》 提出：加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，進(jìn)一步凸顯畜牧業(yè)、保護(hù)地、林果業(yè)三大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，把朝陽(yáng)建設(shè)成遼寧省重工業(yè)的畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地、東北乃至北方最大的保護(hù)地生產(chǎn)和集散地、省內(nèi)最大的干果生產(chǎn)基地。中央出臺(tái)了一系列政策，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展。 農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問(wèn)題，是我國(guó)當(dāng)前乃至今后一段時(shí)間著重解決的問(wèn)題。項(xiàng)目單位要加強(qiáng)與果農(nóng)合作，切實(shí)保障農(nóng)民利益。 解決 “三農(nóng) ”問(wèn)題、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，是我國(guó)當(dāng)前及今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)的重要工作。 果汁作為一種快速消費(fèi)品，價(jià)格敏感度和價(jià)格彈性很高，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)將繼續(xù)作為市場(chǎng)角逐的首選利器。 消費(fèi)者在多年廣告轟炸之后，消費(fèi)選擇更加理性，企業(yè)形象和品牌建設(shè)難度加大。因此 ，本項(xiàng)目建設(shè)有技術(shù)上、管理上以及優(yōu)質(zhì)原料上的保證，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展前景良好，是可行的。 隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們收入水平的提高，生活理念和消費(fèi)觀念發(fā)生巨大變化，對(duì)果汁飲料和需求越來(lái)越大，果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展空間很大。 五、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 序號(hào) 名稱