餐廳員工安全責(zé)任書(shū)-文庫(kù)吧資料
2024-10-18 01:04本頁(yè)面
【正文】 閥門(mén)，切斷燃?xì)饪倸庠础⒒鹪?、電源并?jīng)檢查無(wú)誤后方可下班離開(kāi)。廚房應(yīng)要求員工嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行正確操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離燃?xì)?、液化氣灶具的地方，以避免出現(xiàn)燃?xì)馔庑归_(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起爆炸。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。廚房中的灶具與可燃物應(yīng)有足夠的間距，以防烤燃可燃物。廚房?jī)?nèi)的燃?xì)夤夤艿?、閥門(mén)裝置必須定期檢查，防止發(fā)生泄漏。，加強(qiáng)員工的安全防火宣傳教育，配合做好防火工作。特制定本消防安全責(zé)任書(shū)。如因工作失職造成事故由我負(fù)主要責(zé)任。每天保證按時(shí)開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)，并做好防火、防盜工作。按照食堂的安全工作要求，對(duì)食堂的電器、機(jī)械、鍋爐、燃?xì)庠罹咦龅矫刻鞕z查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。炒菜前嚴(yán)格檢查各種蔬菜是否變質(zhì)，堅(jiān)決不加工腐敗變質(zhì)食品。嚴(yán)格按照“先打掃衛(wèi)生后操作和生熟分開(kāi)”，做到不達(dá)到衛(wèi)生要求不操作。三、本責(zé)任書(shū)一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份。做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會(huì)使用滅火器。積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購(gòu)、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜
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