【正文】 相協(xié)調(diào)，切勿我行我素，走得太快或太慢。當(dāng)顧客不熟悉進(jìn)行方向時(shí)，一般不應(yīng)請(qǐng)其先行，同時(shí)也不應(yīng)讓其走在外側(cè)。若雙方并排行進(jìn)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)處于左側(cè)。也不要輕易向賓客了解隨身的服裝、金銀首飾及貴重用品的價(jià)格、產(chǎn)地、對(duì)賓客的物品不要表露喜愛(ài)或羨慕，以免產(chǎn)生誤會(huì)。對(duì)身體有缺陷或病態(tài)的賓客，應(yīng)熱情關(guān)心，周到服務(wù)，不能有任何嫌棄的表情和動(dòng)作。走路腳步要輕，操作動(dòng)作要輕，取放物品要輕，避免發(fā)出響聲。遞送尖物如刀應(yīng)刃內(nèi)向，十、操作禮節(jié)（一）操作注意事項(xiàng)：不準(zhǔn)大聲喧嘩、聚堆閑聊 ；進(jìn)房后不準(zhǔn)關(guān)門，離開(kāi)時(shí)必須關(guān)門不準(zhǔn)翻閱客人書刊、雜志、信件；不準(zhǔn)動(dòng)用客人物品；不準(zhǔn)吃客人的食品；不講有損酒店形象的語(yǔ)言；不講粗言惡語(yǔ)，使用蔑視污辱性語(yǔ)言嚴(yán)禁與客人亂開(kāi)玩笑、打鬧或取外號(hào)；在賓客面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動(dòng)，如：吸煙、吃零食、掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、打嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭搔癢、搓汗垢、修指、伸懶腰等，即是在不得已的情況下也應(yīng)盡力采取措施掩飾或回避；在上班工作前，不要吃帶有強(qiáng)烈異味的蔥、蒜、韭菜等。注意：（1）、態(tài)度誠(chéng)懇，開(kāi)誠(chéng)布公，不能自以為是，高人一等；（2）、言談過(guò)程中，多用平視的目光語(yǔ)，注視對(duì)方的眼鼻之間，切忌東張西望、翻閱書報(bào)、似聽(tīng)非聽(tīng)，隨意打呵欠，伸懶腰或不時(shí)看鐘表，在與人交談時(shí)，將頭垂下是一種消極的人體信號(hào)，缺乏興趣的行為；當(dāng)雙方緘默不語(yǔ)或別人失言時(shí)不應(yīng)再看著對(duì)方 ；（3）、盡量回避別人不愿談及的事或容易引起悲傷的事，無(wú)意涉及某些話題刺傷對(duì)方應(yīng)立即道歉；（4）、不應(yīng)隨便議論長(zhǎng)者、名人的私生活；（5）、輕易打斷對(duì)方的講話或隨意插話，是聽(tīng)者的忌諱；八、迎送禮儀當(dāng)賓客到達(dá)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)熱情、主動(dòng)的迎接，面帶微笑，并致以恰當(dāng)?shù)膯?wèn)候語(yǔ)，當(dāng)賓客離開(kāi)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)面帶微笑，目送客人，并致以恰當(dāng)?shù)牡绖e語(yǔ)，重要客人應(yīng)組織迎送隊(duì)伍，提前恭候，夾道迎送，面帶微笑，鼓掌致意?！焙?jiǎn)短的回答客人問(wèn)題，講話時(shí)，語(yǔ)氣溫和，音量適中，不要搶話，讓對(duì)方把話說(shuō)完，回答對(duì)方問(wèn)話，一定要實(shí)事求是，知道多少說(shuō)多少，當(dāng)不清楚準(zhǔn)確的答案或超越自己權(quán)限時(shí)，應(yīng)道歉及時(shí)向同事打聽(tīng)清楚或者請(qǐng)示上級(jí)及有關(guān)部門，再答復(fù)客人。行禮時(shí)雙手舉得越高表示越尊敬對(duì)方。合十禮朋友相見(jiàn)，雙手合十，稍稍低頭，互相問(wèn)好，晚輩向長(zhǎng)輩行禮，雙手合十舉過(guò)前額，長(zhǎng)輩要回禮以表示接受對(duì)方的行禮。握手時(shí)不能戴手套（女士是允許的）男士之間握得較緊較久，但不能用力太大，男士與女士握得不宜太緊太久。若男女初次見(jiàn)面，女方可以不與男方伸手，互致點(diǎn)頭禮即可；若接待來(lái)賓，不論男、女主人都要主動(dòng)伸手表示歡迎，男主人也可對(duì)賓先伸手表示歡迎；若一方忽略了握手的先后次序，先伸出了手，對(duì)方應(yīng)立即回握，在餐旅行業(yè)中，應(yīng)以客人先伸手為準(zhǔn)，服務(wù)人員不得先伸手與客人握手。一般來(lái)說(shuō)，握手的基本規(guī)則是：上級(jí)在先，長(zhǎng)輩在先，女士在先；而下級(jí)、晚輩、男士、客人應(yīng)先問(wèn)候，見(jiàn)對(duì)方伸出手后，再伸手與之握手，在上級(jí)、長(zhǎng)輩面前不可先伸手。男服務(wù)員鞠躬時(shí)雙手放在褲線的稍前方向；女服務(wù)員將兩只手在身前輕輕搭在一起，面帶微笑，動(dòng)作不要太快，并自然說(shuō)一些如“歡迎光臨”、“再見(jiàn)”等。鞠躬分90度、45度、15度三種，角度越大，表示越謙恭，職位越低，年齡越輕，鞠躬時(shí)間越長(zhǎng)，鞠躬次數(shù)越多，幅度越大。不單獨(dú)使用，而是與介紹、握手點(diǎn)頭、舉手等禮節(jié)同時(shí)使用，雙目凝視對(duì)方眼鼻之間部位預(yù)示良好的社交氣氛；雙目凝視對(duì)方額頭至兩眼之間出現(xiàn)嚴(yán)肅社交氣氛；雙目橫過(guò)對(duì)方眼睛及下巴以下部位形成親密氣氛。路遇客人，一般可側(cè)身止步讓行，并點(diǎn)頭微笑致意，這會(huì)使客人感覺(jué)到良好的服務(wù)態(tài)度和倍受尊重。五、稱呼禮儀一般習(xí)慣性稱呼 稱男性為“先生”，女性為“女士”；年齡大些的女士可稱為“夫人”；姓氏職務(wù)稱呼 如“張書記”，“劉經(jīng)理”。四、微笑微笑不僅是一種儀表，一種職業(yè)需要，而且是員工對(duì)客服務(wù)心理的外在體現(xiàn)，同時(shí)也是客人對(duì)飯店服務(wù)形象最直觀的第一印象，笑意寫在臉上，客人掛在心上，是一種服務(wù)品質(zhì)。（2）、最佳步幅應(yīng)為本人的一腳之長(zhǎng)，男子每步約40厘米，女子每步約為35厘米；（3）、起步之時(shí)，身體須向前微傾，重心落在前腳掌上，并隨腳步移動(dòng)不斷向前過(guò)渡；（4）、不可手插衣袋，尤其不可插褲袋，也不要叉腰，倒背著手；（5）、后退時(shí)扭頭就走是失禮，面向他人先后退至少兩三步、轉(zhuǎn)體，步幅宜小，輕擦地面，轉(zhuǎn)體時(shí)應(yīng)身先頭向。說(shuō)聲對(duì)不起；引領(lǐng)客人時(shí)，讓客人、上級(jí)走在自己的右側(cè)； 3人同行時(shí)，中間為上賓；在人行道讓女士走在內(nèi)側(cè)，以便使她們有安全感；與上級(jí)、賓客相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意。不跑動(dòng)，相對(duì)而行，應(yīng)主道讓道，盡量走右邊；相向而行，不搶道；穿行時(shí)，賓客之間在地方狹小的通道、過(guò)道或樓梯間談話時(shí)，不能從中間穿行，應(yīng)先道一聲：“對(duì)不起，請(qǐng)讓一下”，待對(duì)方挪動(dòng)后再?gòu)膫?cè)面或背面通過(guò)。手臂位置：放在兩條大腿上，雙手各自扶平放在一條大腿上，側(cè)身與人交談，雙手疊放或相握自己所側(cè)身的那條腿上放在身前桌子上，雙手平扶，相握疊放于桌上，或放在身旁的扶手上，側(cè)身應(yīng)雙手相握，疊放在側(cè)身一側(cè)的扶手上；放在皮包文件上，短裙女士面對(duì)男士而坐，將皮包、文件放在并攏的大腿上，雙手或扶、疊、握在其上；三、走姿（給人的感覺(jué)：愉悅）行走時(shí)，上體要正直，身體重心略向前傾，頭部要端正、頸要梗、雙目平視前方、肩部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，兩臂自然前后擺動(dòng)（擺動(dòng)幅度為35厘米）左右，雙臂外開(kāi)不要超過(guò)30度，走時(shí)步伐要輕穩(wěn)、雄健，女子要行如和風(fēng)。（11）、在室內(nèi)，以朝南或?qū)﹂T的座位為尊位。注意：（1）、從座位左側(cè)就座，毫不聲息就座，減慢速度、放松動(dòng)作、避免亂響；（2）、從座位左側(cè)離開(kāi)；離開(kāi)前從動(dòng)作、語(yǔ)言向其表示示意，隨后站起身來(lái)，動(dòng)作輕緩，避免弄響座椅；離座后先采用基本站姿，站好再走；（3）、他人入座之后再入座，地位低于對(duì)方稍后離座，身份相似允許同時(shí)起身；（4）、公共場(chǎng)合，要想坐在別人身旁先求得對(duì)方首肯；（5）、以背部接近座椅 做法：先側(cè)身走近座椅，背對(duì)其站立，右腿后退一點(diǎn)以確認(rèn)座椅，然后隨勢(shì)坐下，可以一手扶把手。坐在椅子或沙發(fā)上時(shí)，不要前俯后仰，更不要將腳放在椅子或沙發(fā)扶手上和茶幾上。談話時(shí)如需側(cè)轉(zhuǎn)身，上體與腿應(yīng)同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，幅度不可過(guò)大。可并攏也可交疊。兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或側(cè)放，（男士坐時(shí)雙腿可略分開(kāi)）。雙肩平正放松，挺胸、立腰、兩臂自然彎曲，男士雙手掌心垂直向下，自然放在膝上，兩膝距離以一拳左右為宜；女子可將右手搭在左手上，輕放在腿面上，并將兩腳并排自然擺放。二、坐姿（姿態(tài)要端正）入坐要輕緩，不要趕步，以免給人以“搶座”感，走到座位前，自然轉(zhuǎn)身，右腳向后撤半步，安穩(wěn)坐下（女子入座時(shí)，若是裙裝，應(yīng)用手將裙向前攏一下，不要落座后再起來(lái)整理）。雙臂交叉在身后。雙手不抱胸、不插袋、不叉腰。整理場(chǎng)所 公共場(chǎng)所需整理儀表時(shí)，要到衛(wèi)生間或工作間等客人看不到的地方，不要當(dāng)客人的面或在公共場(chǎng)所整理。女員工不能涂有色指甲油、不留長(zhǎng)指甲、保持干凈、勤洗手。內(nèi)衣不能外露。裝飾物 不能佩戴首飾（項(xiàng)鏈、耳環(huán)、手鐲及夸張的頭飾），只允許佩戴手表、名牌、婚戒，特別是佩戴豪華昂貴的首飾顯得比客人更富有，以免傷害客人自尊。臉頸及耳朵絕對(duì)干凈，上崗之前化淡妝（淡雅自然），不濃妝艷抹，口齒無(wú)異味。發(fā) 飾 發(fā)飾顏色為黑色或與頭發(fā)本色近似。發(fā) 型 前不遮眼，側(cè)不扣耳，后不過(guò)領(lǐng)。第三篇：新入入職員工培訓(xùn)酒店新員工入職培訓(xùn)方案酒店規(guī)范形象和禮貌用語(yǔ)第一節(jié) 酒店員工儀表 部 位 男員工 女員工整 體 自然大方得體，符合工作需要及安全規(guī)則，精神飽滿，充滿活力，整齊整潔。七、培訓(xùn)資料的整理1．檔案管理：此次培訓(xùn)將建立員工培訓(xùn)檔案，所有在培訓(xùn)中涉及到的表格、資料及講義內(nèi)容都將進(jìn)行整理與歸檔，相關(guān)的資料如總結(jié)、體會(huì)都將及時(shí)進(jìn)行整理傳閱。是否上崗后能夠?qū)⑴嘤?xùn)內(nèi)容很好地運(yùn)用到實(shí)踐中去。課程是否有用。4． 各培訓(xùn)老師、負(fù)責(zé)人、單位優(yōu)秀員工和新員工同事進(jìn)行了解。通過(guò)考核溝通，一是可讓單位收集信息，改進(jìn)培訓(xùn)。2． 培訓(xùn)期間，利用、電子信箱、電話做為培訓(xùn)的后續(xù)資源，供上完課的學(xué)員碰到什么問(wèn)題可通過(guò)上述渠道給予解答。堅(jiān)持過(guò)程評(píng)價(jià)與終結(jié)評(píng)價(jià)相結(jié)合，爭(zhēng)取靈活多樣的考核辦法。六、培訓(xùn)效果的評(píng)價(jià)與驗(yàn)收此次培訓(xùn)從規(guī)模上，單位投入上以及在單位開(kāi)業(yè)相關(guān)工作有效開(kāi)展上，培訓(xùn)整體的質(zhì)量直接影響到單位開(kāi)業(yè)后的相關(guān)工作的實(shí)施。6．講義提報(bào)：講義（要求打印稿和電子檔兩種）、案例、考試卷等，開(kāi)課前報(bào)送人力資源部或主辦部門備案。5． 講義內(nèi)容的規(guī)定： ①課程內(nèi)容應(yīng)滿足培訓(xùn)目標(biāo) ；②課程內(nèi)容深度和廣度適合新學(xué)員；③課程知識(shí)點(diǎn)無(wú)誤；④PPT和講義無(wú)語(yǔ)法、文書方面的錯(cuò)誤。4．課程要求：①符合崗位工作的需要；②適應(yīng)參訓(xùn)對(duì)象所需；③可采取講授、影像教學(xué)、研討等多種形式；④。2．講師來(lái)源① 為完善培訓(xùn)制度和并充分利用內(nèi)部的有效資源,，公司提倡負(fù)責(zé)人員和業(yè)務(wù)骨干承擔(dān)起內(nèi)部講師的職責(zé)，擔(dān)當(dāng)此次輔導(dǎo)新人員的責(zé)任；② 按照此次培訓(xùn)的主要內(nèi)