20xx年會龍鄉(xiāng)中心學(xué)校營養(yǎng)餐工作網(wǎng)絡(luò)圖(a4)-文庫吧資料
2024-10-15 14:13本頁面
【正文】 生飲水、飲食安全。進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識，樹立“安全無小事”的意識。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。四、整改措施重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。各學(xué)校規(guī)范食品發(fā)放，只發(fā)放到學(xué)生手中，不得發(fā)放給教職工。（四）留樣制度配送食品驗(yàn)收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于500克，留樣須留足48小時且有記錄。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。四品是否變質(zhì)腐爛。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。(二)、驗(yàn)收制度每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。就餐時，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進(jìn)行抽查，保證飯營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。為了貫徹落實(shí)大通縣教育局召開的“大通縣營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。第四篇：中心學(xué)校營養(yǎng)餐自查報(bào)告營養(yǎng)餐工作自查報(bào)告自營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來，多林鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。學(xué)校加強(qiáng)飲食從業(yè)人員管理，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能和食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。學(xué)校按照財(cái)務(wù)管理規(guī)定設(shè)立獨(dú)立的“營養(yǎng)餐”專賬。學(xué)校食堂由學(xué)校集體經(jīng)營管理。領(lǐng)導(dǎo)小組對食堂的財(cái)務(wù)、經(jīng)營情況、飯菜的質(zhì)量、價格、衛(wèi)生安全、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。如有不妥之處請領(lǐng)導(dǎo)提出批評意見，我們誠心接受并努力改進(jìn)。增加工人后，能有效減輕相關(guān)工作人員的壓力，有效地把食堂供餐工作做得更好。增加食堂面積后，能讓食堂閑臵的設(shè)備發(fā)揮盡可能大的功能，也使學(xué)生有一個良好的用餐環(huán)境。以解決我校采購食材難的問題。因此特提出以下建議。這項(xiàng)工程的實(shí)施，極大的改善了學(xué)生的營養(yǎng)，讓學(xué)生全身心的投入學(xué)習(xí)，也解決了家長的后顧之憂，得到了社會和家長的一致好評。三、進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的建議和意見。她們工作強(qiáng)度大，工作時間長，如果遇到工人生病或有事請假，則工作無法正常開展。我校共有在校生432人。學(xué)生平時只能在球場等露天場地用餐，一旦遇到雨天就只能進(jìn)教室或者宿舍去用餐，給學(xué)校衛(wèi)生管理帶來了巨大的難題。我校食堂于2006年所建，面積只有120平方米。水田鄉(xiāng)在蒙自城南離市區(qū)35公里的大
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