20xx年食品衛(wèi)生安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)-文庫(kù)吧資料
2024-10-15 14:09本頁(yè)面
【正文】 。提供乙方經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，提供必要的安全設(shè)施設(shè)備。一、責(zé)任雙方：責(zé)任書(shū)的甲方是小里中學(xué)；乙方為食堂承包責(zé)任人。本責(zé)任書(shū)有效期為2009年月日至至經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)結(jié)束。虛心接受校長(zhǎng)、辦公室及全體教師的監(jiān)督和批評(píng)，定期自查和整改。學(xué)校小賣(mài)部要做到潔凈、物品擺放有序。不能購(gòu)買(mǎi)無(wú)法追溯來(lái)源和不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。要注意食品的保質(zhì)期，不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)期的食品。小賣(mài)部的采買(mǎi)工作要由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。要堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，按照相關(guān)規(guī)定，做好本?；锓考靶≠u(mài)部的食品安全管理工作。甲方負(fù)責(zé)人：乙方責(zé)任人：2011年9月12日那灑鎮(zhèn)中心學(xué)校小賣(mài)部食品安全責(zé)任書(shū)為了保證學(xué)校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，小賣(mài)部簽定此食品安全責(zé)任書(shū)。六、其他事宜。負(fù)責(zé)食堂（包括餐廳）的環(huán)境整潔，保持桌椅、地面的干凈無(wú)油膩，見(jiàn)蠅即滅。拒燒腐敗變質(zhì)的原料，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。造成食品中毒或其他食源性疾患的，學(xué)校將追究其經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。積極配合上級(jí)主管單位來(lái)校進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。按照要求負(fù)責(zé)采購(gòu)的索證工作，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。五、食堂采購(gòu)人員、炊事員食品衛(wèi)生安全職責(zé)：保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，禁止向沒(méi)有食品許可證的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)食品，采購(gòu)食品時(shí)還要檢查食品的衛(wèi)生質(zhì)量、查驗(yàn)標(biāo)簽標(biāo)示。發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問(wèn)題，立即追究有關(guān)人員責(zé)任，并積極協(xié)助有關(guān)人員解決問(wèn)題。定期進(jìn)行食品衛(wèi)生防疫的知識(shí)學(xué)習(xí)和宣傳。認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生防疫工作規(guī)則，確定所屬崗位的責(zé)任和責(zé)任人?？倓?wù)處要督促食堂要做好防毒、防霉、防蠅、防鼠、防火等工作。提供乙方經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，提供必要的安全設(shè)施設(shè)備。一、責(zé)任雙方：責(zé)任書(shū)的甲方是學(xué)校；乙方為食堂采購(gòu)人員及炊事員。本責(zé)任書(shū)一式2份，由總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)與各責(zé)任人簽定，雙方各存一份。二、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰總務(wù)處定期與不定期對(duì)食堂、商店食品安全及衛(wèi)生進(jìn)行檢查，一個(gè)月檢查合計(jì)得70分者，罰承包人200元，一個(gè)學(xué)期檢查合計(jì)得50分者，取消承包的資格。餐飲工具、灶臺(tái)、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作間及用具清潔整齊，無(wú)油膩，無(wú)積灰，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。食堂制作的各種菜肴做到燒熟煮透，不得加工腐敗變質(zhì)的原料。保持食堂、商店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取無(wú)安全隱患的消除蒼蠅、老鼠和其它害蟲(chóng)的措施。保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。食堂要杜絕非食堂工作人員進(jìn)入，做到人走關(guān)窗、鎖門(mén)，防止投毒等事件的發(fā)生。認(rèn)真開(kāi)展食品衛(wèi)生的自我檢查，并自覺(jué)接受監(jiān)督和管理部門(mén)的檢查。(2013年3月1日至2014年3月1日止)管理單位：責(zé)任單位：責(zé)任人（簽字）：責(zé)任人（簽字）： 2013年3月1日2013年3月1日第二篇：食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)
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