黑茶的分類與歷史淵源-文庫吧資料
2024-10-15 13:46本頁面
【正文】 擴(kuò)大自己的市場，茶葉場地也應(yīng)該多做些活動來擴(kuò)大知名度。%的人喝茶的目的是解渴和保健，25%的人是習(xí)慣，15%是提神，這說明了茶葉已經(jīng)漸漸代替礦泉水成為人們解渴的工具。關(guān)于茶葉品牌，最多人熟知的就是紅茶，占40%，黑茶占30%，而黃茶、烏龍茶、白茶、花茶等都只占少數(shù)，這就說明了黑茶品牌還是有很大的市場的。(二)關(guān)于茶葉的基本情況：%的人經(jīng)常喝茶，從不喝茶的人只占到3%，而這3%的人不喝茶的原因主要是沒有適合的品種或感覺喝茶并沒有什么作用，即使這樣，喝茶顯然已經(jīng)成為了大部分人生活的一部分。所受教育程度高中和本科各占30%。關(guān)鍵字安化黑茶 價(jià)格 市場 競爭壓力 茶園 勞動力調(diào)查時間7月28日—8月15日調(diào)查地點(diǎn)湖南省長沙市 益陽市安化縣調(diào)查對象長沙市和安化縣各黑茶專賣店 茶園 兩地區(qū)的人們調(diào)查目的了解安化黑茶的發(fā)展前途及發(fā)展過程中遇到的問題和解決方法并提出合理的建議調(diào)查方法抽樣調(diào)查 問卷調(diào)查 網(wǎng)絡(luò)調(diào)查 實(shí)地調(diào)查調(diào)查人員 吳鸞云注：共發(fā)放紙質(zhì)問卷150份，回收有效問卷136份，網(wǎng)絡(luò)有效問卷回收54份。不過限制黑茶發(fā)展的原因也大有存在，如勞動力短缺、行業(yè)競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強(qiáng)等因素。黑茶調(diào)查報(bào)告范文篇2：安化黑茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。黑茶不僅有濃厚的文化底蘊(yùn)，而其本身對人大有益處，適合養(yǎng)生。黑毛茶加工的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。茶外包裝篾簍織成花格狀，故稱花卷?；ň恚涸从诎賰刹瑁匆痪?支)茶，凈重約為老秤100兩(十六兩為一斤)，后創(chuàng)新千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格的產(chǎn)品，經(jīng)絞、壓、跺、滾、錘等二十三道傳統(tǒng)工藝，以蓼葉或者筍殼裹茶，外包粽葉、黃篾，再用竹篾捆壓箍緊。黑磚：黑磚較茯磚壓制緊實(shí)，且不要求發(fā)花。發(fā)花是其關(guān)鍵工序，古代采用純手工筑制，現(xiàn)大多采用機(jī)器壓制。又因其有土茯苓的香氣和藥效，被稱為“茯茶”。三磚：茯磚、黑磚、花磚。選用較細(xì)嫩的安化黑毛茶，以篾簍為包裝，經(jīng)傳統(tǒng)工藝手工精制而成。安化黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品有：三尖、三磚、一卷(即花卷茶，也稱千兩茶)。在神農(nóng)氏時代，湖南安化就有茶樹生長，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用，因此，黑茶歷史悠久。湖南安化梅城思游，傳說為蚩尤故里，蚩尤一統(tǒng)梅山諸蠻，稱炎帝，戰(zhàn)敗于黃帝后身負(fù)重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷，謂之神農(nóng)氏，神農(nóng)氏，即蚩尤。黑茶的故鄉(xiāng)在湖南安化。”中國六大茶葉品類中，只有黑茶是真正意義上的“發(fā)酵茶”，行銷全球，飲用歷史悠久，文化底蘊(yùn)最為深厚。下面是寫寫幫文庫小編為大家整理的黑茶調(diào)查報(bào)告范文，歡迎閱讀。近年，陜西省委省政府高度重視并撥?？钫冗@一歷史瑰寶，讓沉寂多年的茯茶重回市場，為陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新契機(jī)。2008年，陜西供銷社、茶業(yè)協(xié)會在咸陽建成高標(biāo)準(zhǔn)茯磚茶生產(chǎn)體系，對傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行搶救性研發(fā)，并獲得成功。建國后由于集中公私合營生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，最后集中于咸陽，使咸陽成為了中國最大的茶葉集散地和加工地。明洪武元年（1368），設(shè)茶馬司于陜，將茶匯于涇陽，制磚發(fā)酵，運(yùn)往西北，茶馬交易。唐代以后，茶葉由官方統(tǒng)制，貯存一地邊地府庫，交換馬匹，此為“官茶”。茶中的“霉?fàn)钗铩北徊枭虃兎Q為“金花”。而后，涇陽茶商擬以茶葉發(fā)變的過程，摸索制作，形成涇陽獨(dú)有的茶品，也因其獨(dú)特的口感而深得西北人民喜愛。但此茶品尚未普及眾人，不敢往下斷言，于是按霉變茶賤賣到蘭州。第三篇：茯茶的歷史淵源茯茶的歷史淵源據(jù)考，自漢朝張騫出塞打通絲綢之路開始，涇陽就成為川茶、湖茶銷向西北及海外地區(qū)的茶葉集散地和中轉(zhuǎn)站。字串5七、散茶、緊壓茶：黑茶分為散茶、緊壓茶兩大類，散茶類中有引茶（舊時茶商先向政府納稅，領(lǐng)取引票到安化采購，按規(guī)定重量成包，再運(yùn)至西北銷售，所以稱引茶，又稱官茶）、天尖、貢尖、生尖（晉、陜茶商在安化采購后，就地加工為散茶成品，原分為芽尖、白尖、天尖、貢尖、生尖、捆尖等，主要是按茶的品級命名，清末后，就只生產(chǎn)天尖、貢尖、生尖三種。六、青磚、米磚：在邊銷茶中，還有青磚、米磚，均產(chǎn)于湖北蒲圻趙李橋茶廠，青磚茶外形為長方磚，色澤青褐、香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底暗黑粗老，規(guī)格為34174cm，每塊凈重2公斤，磚面印有“川”字商標(biāo)。花磚茶正面有花紋，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚帶澀，湯色黃紅，葉底老嫩勻稱，每片凈重2公斤。五、花卷（花磚）、黑磚：花磚茶，歷史上也成為花卷，就是上面所講的“千兩茶”，為圓柱形。每支凈重1000兩（），所以稱“千兩茶”。四、百兩茶、千兩茶：以前陜西商人來湖南采購黑茶，為了運(yùn)輸方便，把茶葉踩捆成包，踩成小圓柱，每柱約100兩，故稱“百兩茶”。金花有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著保健和病理預(yù)防作用。同時又因早期“湖茶”在伏天加工，又稱“茯茶”，因茶多為磚狀形，故又稱“茯磚茶”。不但產(chǎn)量大，價(jià)格便宜，而且味道甘爽醇厚，深受西北邊疆少數(shù)民族的喜愛，使北路邊銷市場逐漸被湖南黑茶所代替。二、湖茶、茯茶：明朝統(tǒng)治者用茶來易馬，叫官茶易馬，因四川產(chǎn)量不夠，后擴(kuò)大到用湖南黑茶來易馬。黑茶總是和邊銷茶這個名稱聯(lián)系在一起，這是因?yàn)楹诓瓒鄶?shù)銷往西北、西南市場，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的高原、沙漠、邊疆的少數(shù)民族。一、黑茶、邊銷茶：黑茶出現(xiàn)于1034年，至明洪武元年（1368年）前后制茶工藝基本形成，1373年朱元璋“詔天全、六蕃（今四川天全、寶興等縣）司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬”，烏茶即黑茶。TCC致力打造中國高端汽車美容與中華經(jīng)典文化無界融合的名流會所引領(lǐng)者。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣
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