【正文】 筑耐久年限按 30年設(shè)計(jì)。 33 主要設(shè)備表 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 單機(jī)功率 kw 總功率 kw 1 粉碎機(jī) 臺(tái) 1 2 拌料機(jī) 臺(tái) 2 7 3 地上 衡 臺(tái) 1 0 0 4 甑鍋及冷卻器 臺(tái) 4 0 0 5 濃香型窖池 個(gè) 90 0 0 6 清香型窖池 個(gè) 20 0 0 7 接酒罐 臺(tái) 2 0 0 8 打糟機(jī) 臺(tái) 2 7 9 軸流風(fēng)機(jī) 臺(tái) 4 6 10 不銹鋼尾酒罐 臺(tái) 4 0 0 11 陶瓷酒壇 臺(tái) 100 0 0 12 酒泵 臺(tái) 2 0 0 13 儲(chǔ)罐 臺(tái) 6 0 0 14 全自動(dòng)洗瓶機(jī) 臺(tái) 1 15 包裝線 套 1 16 全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線設(shè)備 臺(tái) 1 11 11 17 貼標(biāo)機(jī) 臺(tái) 1 18 激光噴碼機(jī) 臺(tái) 1 0 0 19 熱水鍋爐 臺(tái) 1 20 蒸汽鍋爐 臺(tái) 1 11 11 21 機(jī)電井 臺(tái) 1 17 17 22 電力變壓器 眼 1 0 0 23 低壓配電屏 臺(tái) 2 0 0 24 動(dòng)力配電箱 臺(tái) 4 0 0 25 照明配電箱 臺(tái) 2 0 0 26 合計(jì) 臺(tái) 255 34 土建 工程方案 該項(xiàng)目 建設(shè)設(shè) 計(jì)全面考慮建設(shè)區(qū)域的自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境，在設(shè)計(jì)前對(duì)本區(qū)域的地理、地形、地質(zhì)、水文、氣象、城鄉(xiāng)規(guī)劃、土地利用及發(fā)展規(guī)劃等因素進(jìn)行調(diào)查研究，并在收集建設(shè)地區(qū)的大氣、水體、土壤等基本環(huán)境要素背景資料的基礎(chǔ)上進(jìn)行綜合分析論證，結(jié)合周邊環(huán)境和布局手法，體現(xiàn)超前意識(shí)，創(chuàng)造出符合 標(biāo)準(zhǔn) 的建筑，重在體現(xiàn)出實(shí)用性。 在選擇設(shè)備方案時(shí)，綜合考慮了設(shè)備的適應(yīng)性，設(shè)備的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)能力利用率、及節(jié)能效率最高、綜合成本最低。通過對(duì)各家設(shè)備技術(shù)資料的評(píng) 選， 選購(gòu)適應(yīng)性強(qiáng)，檢修及配件方便，售后服 務(wù)好的公司購(gòu)買。 為打造出公司的形象與品牌，提高本項(xiàng)目在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，并有利于充分發(fā)揮機(jī)械自身的效率，結(jié)合市場(chǎng)份額及未來市場(chǎng)分析。 該項(xiàng)目設(shè)備方案選擇依據(jù)產(chǎn)品和技術(shù)方案確定。 ② 若企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中缺少相關(guān)推薦性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的重要檢驗(yàn)項(xiàng)目，應(yīng)按照推薦性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn) 該項(xiàng)目。 ?產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目和標(biāo)簽質(zhì)量檢查項(xiàng)目 31 產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、固形物、甲醇、鉛、 錳、糖精鈉、色澤、香氣、口味、風(fēng)格等理化、感官、衛(wèi)生指標(biāo)； 產(chǎn)品標(biāo)簽質(zhì)量檢查項(xiàng)目包括標(biāo)簽中的產(chǎn)品名稱、配料清單（配料表）、酒精度、制造者經(jīng)銷者的名稱和地址、日期標(biāo)示、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)許可證標(biāo)記和編號(hào)。 。與倉(cāng)管員作好產(chǎn)品入庫(kù)手續(xù)。 ，放入紙箱，成品外觀質(zhì)量好，堆放整齊。 ，須保證不滲不漏。 、無異物、無破損。 ，檢查各緊固密封件是否松動(dòng)。 ：消毒液浸泡 30分鐘清水反沖倒空滴干。 1 灌裝 將貯存期滿的白酒先進(jìn)行過濾，然后經(jīng)過灌裝及一系列包裝工序后即可得成品酒。用調(diào)味酒 加以調(diào)整，酒質(zhì)可更趨于完善。這些酒包括排次酒 、貯存期不同的酒，以及香、淡不同的酒等，勾兌后的基礎(chǔ)酒基本上能符合成品酒典型性的要求，即在香味方面各種成分達(dá)到相對(duì)平衡，而不至于不協(xié)調(diào)。 貯存 新蒸出白酒，氣味不正，有所謂新酒臭，口味上有粗糙、辛辣而刺激性大等不悅感，新酒經(jīng)過適當(dāng)?shù)馁A存期，則香氣增加，酒味柔和，酒 28 內(nèi)各種成分之間趨于協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象稱之為自然老熟或陳醋，根據(jù)新酒的質(zhì)量及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，貯存期在幾十天到幾年不等。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻可得到白酒。 發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化，發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來確定，有三天、四天 五天不等，一般當(dāng) 窖 內(nèi)品溫上升至 3637℃ 時(shí)，即可結(jié)束酵。裝好后，在醅料上蓋上一層糠。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的 810%，一母的用量一般為總投料量的 46%（即取 46%的主料作培養(yǎng)酒母用），為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加漿，控制入池時(shí)醅的水分含量為 5862%。蒸酒后，應(yīng)保持一段糊時(shí)間，若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，則稱之為“清蒸清燒” 冷卻 蒸熟的原料，用攤涼的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在 5— 10℃ 時(shí)，品溫應(yīng)降至 30— 32℃ ，若氣溫在 10—15℃ 時(shí)，品溫應(yīng)降至 2528℃ ,夏季要降至品溫不再下降為止，攤涼同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等。內(nèi)無生心即可。 蒸煮糊化 利用蒸煮使淀粉糊 化，有利于淀粉本酶的作用，同進(jìn)還可以殺死雜菌，蒸煮的溫度和時(shí)間視原料的種類、破碎程度而定，一般常壓蒸料 20— 30分鐘。 原料粉碎 26 原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用，根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，玉米等原料，通過 20孔篩者占 60%以上。 25 第五 章 工程技術(shù)方案 生產(chǎn) 技術(shù)方案 生產(chǎn) 工藝 本項(xiàng)目生產(chǎn) 可適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)工藝及工藝條件，生產(chǎn)不同品質(zhì)和度數(shù)的白酒，可根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)整，靈活機(jī)動(dòng)，提高企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)性。 項(xiàng)目建設(shè)地衛(wèi)生條件良好 地勢(shì)干燥 、交通方便、有充足的水源的地區(qū)，水質(zhì)安全有保障；廠區(qū)周圍空氣， 狀況良好 沒 有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源；廠區(qū)光照充足，衛(wèi)生環(huán)境良好不會(huì)危及產(chǎn)品衛(wèi)生。充足的電力供應(yīng)能滿足項(xiàng)目需要 能源充足。旗電力網(wǎng)電源來自 220kV烏丹一次變，現(xiàn)主變?nèi)萘?90MVA，有二期預(yù)留位置最終規(guī)模 180MVA，能滿足翁牛特旗 “十二五 ”期間電力負(fù)荷發(fā)展的需要。翁牛特旗現(xiàn)有 66千伏送電線路 15條，總長(zhǎng) 555公里。翁牛特旗通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，電話可以直撥國(guó)內(nèi)外，移動(dòng)通訊覆蓋全旗 95%以上的地區(qū)，可以直接接入國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)。全旗水資源總量 ，其中地下水 。該旗風(fēng)能資源豐富，能驅(qū)動(dòng)風(fēng)力機(jī)發(fā)電的風(fēng)速 (3米／秒以上 )時(shí)間占全年的 70％，可利用風(fēng)能的時(shí)間每年有 30004500小時(shí)，有效風(fēng)能密度為 100～ 200瓦／平方米。其中沸石儲(chǔ)量 1億余噸，珍珠巖 3000多萬噸，螢石 10萬多噸，均在 *******市占有重要地位。 翁牛特旗是一個(gè)農(nóng)牧業(yè)大旗，擁有 220多萬畝耕地、 1100多萬畝草場(chǎng)、460多萬畝林地和 5萬多畝可利用水面，年均糧食產(chǎn)量 5億公斤，家畜年存欄 100多萬頭只，是國(guó)家重點(diǎn)商品糧基地縣之一。 23 全旗總土地面積 11882平方公里，下轄 27個(gè)蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 5個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)，總?cè)丝?47萬人。實(shí)現(xiàn)財(cái)政總收入 ,增長(zhǎng) %。三次產(chǎn)業(yè)比重為 38∶ ∶。 20xx年，全旗實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 ,比上年增長(zhǎng) %。 氣象參數(shù)表 年平均氣 溫 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 極端最低氣溫 ℃ 年均降水量 375mm 年最大降水量 日最大降水量 歷年平均日照時(shí)數(shù) 太陽總輻射量 145kcal/cm2 年均蒸發(fā)量 22 年均最大蒸發(fā)量 土壤凍結(jié)最大深度 最大風(fēng)速 歷年平均風(fēng)速 主導(dǎo)風(fēng)向 SW 全年無霜期 133d 平均絕對(duì)濕度 平均相對(duì)濕度 50% 平均氣壓為 城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件 翁牛特旗是以農(nóng)牧業(yè)為主的旗縣。全年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲髂巷L(fēng)，冬季多西北風(fēng)，歷年平均風(fēng)速 ，平均絕對(duì)濕度 ，平均相對(duì)濕度 50%，平均氣壓為 。冬季漫長(zhǎng)寒冷、春季干旱多風(fēng)，夏季短促炎熱、雨量集中，秋季氣溫下降快，霜期來臨早。多年平均徑流量為 2． 63億立方米，平均 徑流 系數(shù)為 0． 067， 河網(wǎng) 密 21 度為 0． 11公里／平方公 里。布日敦河、其甘河、五牌子河為內(nèi)陸河。 各土層的地基承載能力 8～ 50噸／平方米。 ⑤ 含卵石、圓礫砂，層厚約為 ～ 。 ③ 淤泥質(zhì)土、亞粘土，厚約為 ～ 。 工程地質(zhì)、水文及氣象條件 工程地質(zhì) 根據(jù) *******自治區(qū)有色地質(zhì)勘探第八隊(duì)的《工程地質(zhì)勘察報(bào)告書》及補(bǔ)充說明書，確定廠區(qū)的地層結(jié)構(gòu)由上而下可分為六層： ① 雜填土層厚約 。 地震、洪澇、及其他自然災(zāi)害資料 根據(jù)國(guó)家地震局 1990年和 20xx年出版的 1： 400萬 “中國(guó)地震烈度區(qū)劃 20 圖 ”項(xiàng)目區(qū)地震基本烈度為 Ⅶ 度。東部為坨甸相間沙地區(qū)，海拔 300～500米。中部為低山 丘陵 侵蝕區(qū)，海拔 500～ 1000米，區(qū)內(nèi)山川交錯(cuò)，丘陵起伏，山體除上部有坡積、殘積物出露外，下部均由厚度 10～ 50米的 黃土 所覆蓋，地表被流水切割得支離破碎。 該區(qū)地形規(guī)則，地勢(shì)平坦，具備優(yōu)越的地理?xiàng)l件，并且在原材料和人力資源、運(yùn)輸?shù)雀鞣矫娑加欣陧?xiàng)目的建設(shè)實(shí)施， 此外環(huán)境狀況調(diào)好，水資源安全充足，完全符合項(xiàng)目選址的要求。區(qū)位優(yōu)勢(shì)、交通優(yōu)勢(shì)明顯。赤大白鐵路、巴新鐵路，赤大高速公路、 305國(guó)道、 205省道等國(guó)省干線公路和通鄉(xiāng)通村公路縱橫交織，交通運(yùn)輸條件方便快捷。北隔西拉沐淪與 林西縣 、 巴林右旗 、 阿魯科爾沁旗 、通遼市 開魯縣 相望，東與 敖漢旗 、通遼市奈曼旗毗鄰，南與*******市松山區(qū)接壤，西與 克什克騰旗 相連。26′～ 43176。49′～120176。項(xiàng)目地點(diǎn)施工方便，規(guī)劃政策條件已具備，適宜于本項(xiàng)目建設(shè)。 該 項(xiàng)目 已列入工業(yè)園區(qū)建設(shè)總體規(guī)劃。 18 第四章 廠 址選擇 場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀 地點(diǎn)與地理位置 項(xiàng)目建設(shè) 地點(diǎn) 本項(xiàng)目建設(shè) 地點(diǎn)為 **************工業(yè)園區(qū)南區(qū) 。項(xiàng)目符合我 們 國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。 本項(xiàng)目采用的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)都屬目前國(guó)內(nèi)同行業(yè)普遍使用的設(shè)備。隨著我國(guó) 酒 業(yè) 的迅猛發(fā)展， 17 與之相關(guān)的核心生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用與研發(fā)必將成為業(yè)內(nèi)企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。 表 33 產(chǎn)品方案表 序號(hào) 產(chǎn)品名稱 數(shù)量 單位 單價(jià) 價(jià)格 備注 （元 /斤） （ 元 /噸 ） 1 濃香型 酒 500 噸 2 清香型 酒 500 噸 合計(jì) 1000 噸 推薦方案及其理由 該 項(xiàng)目選址 合理，交通 方便 ， 廠區(qū) 配套設(shè)施完全能夠滿足 項(xiàng)目所需水、電、煤 等主要燃動(dòng)力需求 。 16 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 年生產(chǎn)白酒 1000噸，年實(shí)現(xiàn)銷售收入 3500萬元， 年可 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 萬元，實(shí)現(xiàn) 增值稅 ， 消費(fèi)稅 800萬元，營(yíng)業(yè)稅金及附加 萬元。 分析 ，而產(chǎn)品漲價(jià)幅度較小，生產(chǎn)難以消化糧食漲價(jià)對(duì)白酒生產(chǎn)帶來的不利影響，導(dǎo)致公司利潤(rùn)大幅降低，影響了公司后續(xù)發(fā)展； ，影響公司的競(jìng)爭(zhēng)力； ，主要 銷售渠道局限在 *******市 及 周邊城市 ，沒有更大范圍的 向外輻射。 產(chǎn)品銷售主要分布在 *******市及周邊 城市 ，具有明顯的地域優(yōu)勢(shì)。根據(jù)酒的質(zhì)量和目前產(chǎn)品國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)需求及產(chǎn)品售價(jià)分析， 濃香型白酒 和 清香型白酒 平均售價(jià)為 18/斤 ，（一瓶為一 市 斤） 。 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)及價(jià)格預(yù)測(cè) 該 項(xiàng)目的目標(biāo)市場(chǎng)初步確定為 *******市及周邊地區(qū) 。 隨著 *******社會(huì)的發(fā)展，對(duì)于白酒行業(yè)來說，產(chǎn)品多樣化的趨勢(shì)和消費(fèi)者需求的不同使得白酒必須進(jìn)行深度細(xì)分。由于餐飲終端行業(yè)的特殊性，這就導(dǎo)致餐飲終端是白酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。反觀中檔白酒市場(chǎng)，雖然也有金六福、小糊涂仙、郎酒等較強(qiáng)勢(shì)品牌的參與，但是由于中檔酒市場(chǎng)有著強(qiáng)大市場(chǎng)消費(fèi)量作為拓展基礎(chǔ)，現(xiàn)有品牌消費(fèi)忠誠(chéng)度普遍較低 和市場(chǎng)技術(shù)性操作空間較大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)原因，新生品牌在短期內(nèi)能夠?qū)⑵放坪褪袌?chǎng)醞釀成功的可能性較大，中檔酒市場(chǎng)是新生品牌發(fā)展的一片樂土。像 *******商 業(yè) 超 市 等一些特定的大型的銷售展示終端渠道，在展品的 展示 、宣傳及銷售上給各品牌的白酒提供了一個(gè)良好 的平臺(tái)，所以說 *******銷售 渠道仍然不可低估。 20xx年 *******中端白酒通過特定成熟渠道的展示，將促使中端白酒很好的立足于市場(chǎng)，占有自 己的一席之地。 *******有著 有著悠久的 紅山 文化歷史，也有著悠久而傳統(tǒng)的飲酒文化，但隨著 *******現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展人們的消費(fèi)觀念 不斷 的改變， *******市場(chǎng)出現(xiàn)了開放式的格局，再加上紅酒、洋酒、啤酒等新興的酒 類 全面介入，使得 *******酒類市場(chǎng)百花齊放，但并沒有影響到人們對(duì)白酒的喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年 *******人飲用白酒在 9萬噸左右，是一個(gè)很可觀的數(shù)目。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， *******僅小酒廠就有 1300多家，中低檔白酒年產(chǎn)量占全區(qū)總酒量的 70%— 80%。 *******不僅 是釀酒大省，也是消費(fèi)大省，酒廠可以說是遍地開花，縣縣都有。這些產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來，不僅在區(qū)內(nèi)引起消費(fèi)者關(guān)注，而且在 13 區(qū)外市場(chǎng)也獲得贊譽(yù)。