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正文內(nèi)容

家鄉(xiāng)美食的說明文及擴展資料-文庫吧資料

2024-10-13 23:24本頁面
  

【正文】 ,不為什么,就因為在這樣的環(huán)境下吃面才有味道,才有純樸新鮮的感覺。今天又來到街角的一家小面館吃面。像蘭州的拉面,東北的餛飩,天津的狗不理包子。想吃的朋友可以到我老家來嘗嘗哦,保證你吃了還想吃。蒸熟的蒸米粑美味可口。20多分鐘后就可蒸熟并食用了。之后,將蒸好的米冷后細磨成粉,再用開水泡粉、揉粉,一直揉到粉團不粘手為止。早餐的集市上,吃客云集,只是湯類就有,胡辣湯(葷的,素的,白的三種),豆沫、八寶粥、豆腐腦、豆?jié){、綠豆面糊涂、面筋穗甜湯、四味菜、羊肉湯、羊雙腸、雞血湯、鴨血粉絲湯等等十幾種一字擺開,任君挑選。譽滿全球的沙瓤蜜甜的汴梁大西瓜。晶瑩剔透,周身流油的桶子雞。且不說早就聞名遐邇的“提起來像燈籠,放下像菊花”的小籠包子。歷史遺跡與現(xiàn)代文明交相輝映,引得游人如織,為家鄉(xiāng)旅游事業(yè)的繁榮做著貢獻。但長年累月的歷史積淀、人文內(nèi)涵,卻是極為豐富。家鄉(xiāng)美食的說明文14我的家鄉(xiāng)是七朝古都開封。只要有人來,老板就會拿出一小塊面團,里包了肉或菜,再攤成餅狀,在餅上拍上芝麻,然后把它貼在用油桶改成的火爐的內(nèi)壁上,火燒得非常旺,不一會兒,鍋塊就膨脹起來,表面變成了金黃色,冒出一陣陣濃濃的香氣,烤好了,你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬,在大冬天里能夠吃上鍋塊,可是一種享受。鍋塊只有冬天才有得吃。有時候家里圖方便,會直接去了殼,放上辣椒用猛火炒,綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉,又好看又好吃。蒸的時候,最好用沙木蒸籠,蒸一個多小時后,開蓋就是香味。雖然它外面長得不好看,但只要你把它剖開,里面就會落出白生生的肉來。在水產(chǎn)品中,不但有動物,還有植物,那是菱角。我們這里的江蝦可不像海蝦一樣大,它只有一到兩厘米長,頭上長著兩根很長的胡子,這些蝦子還沒炒時是白色的,有些地方還是透明的,好像水晶做的一樣。這里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物,所以,我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),飲食文化代表的已不只是食物本身,而是一系列的制作工藝和社會活動,它是祖先留給我們的珍貴財富,這里面也有富陽人的鄉(xiāng)愁?,F(xiàn)在的油面筋主要是通過速凍來儲存,那可以不可改進為真空包裝呢?這樣一來保存時間長,二來攜帶方便,也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng),甚至走向世界。繼承傳統(tǒng)固然不錯,但我們也要與時俱進,讓傳統(tǒng)更好地發(fā)揚下去。使油面筋在制作和工藝上越來越好。比如我們結(jié)合一些農(nóng)村的風俗節(jié),讓大家了解油面筋的由來,它的寓意。每一樣美食之所以能流傳下來,肯定有其一定的原因,也有其發(fā)展的過程。我們的傳統(tǒng)美食,以自產(chǎn)自銷為主,其實也可以走進超市、食品市場,不要只成為土貨,應讓更多人的品嘗,成為老百姓桌上的家常便菜。那如何使我們傳統(tǒng)美食傳承下去?并進一步發(fā)揚光大呢?以油面筋為例,我想可以從以下幾方面入手:一、加強宣傳和推銷。但是隨著飲食日漸多元化,年輕一代對傳統(tǒng)美食的制作方法越來越陌生,比如我媽媽這輩,就很少有人會做這些美食了。有油面筋、米粿、油馓子等等。同時,也被不斷的發(fā)展完善。粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農(nóng)家時令菜蔬(如蘿卜、白菜、茄子等)。主要由四葷四素組成。因當時儒家與道家文化盛行,人們崇拜“八”這個數(shù)字。當然,我的家鄉(xiāng)也有特色美食正定八大碗。辣絲子真是開胃小菜?。∵@可能不是辣絲子的“真實身份”。諸城燒肉可是油而不膩,香酥可口,但多吃,會覺得舌頭被膩油包裹。四天后,打開壇口,你會感覺酸爽無比,香飄四溢,入口,贊口不停。一壇完美的辣絲子,絕對少不了青蘿卜的功勞,將青蘿卜切片至透明,在壇子周邊貼裹上蘿卜片。足夠的辣菜才能做出足夠的辣絲,新鮮的辣菜磨刀切片,成細條狀。醋與水的碰撞,也會別有一番風味,那帶來的酸爽是其它食品取代不了的。細看,它刀功細膩,潔白如雪,閉目細品,爽口無比,入口清脆,尤其是與葷菜同時入口下肚,特別開胃。我的口水直流,我相信你們肯定也會喜歡的!我們長陽美食特別多,希望你們有時間來我們長陽品嘗一下!家鄉(xiāng)美食的說明文10今天,咱不聊三國,不聊水滸,來聊聊諸城傳統(tǒng)菜肴——辣絲子。金包銀也非常奇特,你們可別誤以為真的有金子和銀子,其實是玉米面和米飯混在一起的。用鼻子一聞,那濃濃的清香把我包裹了起來,忍不住盛上一碗,它就像有魔力似的,不一會兒,一碗就喝完了,它從我的喉嚨里一直流到肚子里,我的全部細胞都被激活了?!睉卸垢闹谱鬟^程非常簡單,先把黃豆泡軟后,再把它磨成豆?jié){,在磨得過程中可以放一些大蒜末、花椒,這樣可以讓懶豆腐變得更有味兒。家鄉(xiāng)美食的說明文9我去過很多地方,吃過許多的美食,但我最喜歡的還是我們長陽的美食。它的吃法可以炒吃,可以涼拌,也可以煮著吃,涼拌的話,就把洗好的白花和配料一起攪拌就好了,配料里要放鹽、醬油、辣子、大蒜、香菜、然后把它們混合在一起,一道美味的拌白花兒就完成啦。每當春這個季節(jié)的來臨,人們在欣賞美景的同時,也會把它們當作一道美食來享用,在食用百花的時候要先把中間的花蕊拿掉,這樣就不會發(fā)苦。她的花瓣是粉白色的,下面是綠色的枝干?!彪S著春天的到來,萬物復蘇,山上的野花也競相開放了,有棠梨花,桃花、雞蛋花、石斛花、苦藤花,等等等等。這里的人們勤勞、善良。在外漂泊的人們啊!有空多嘗嘗家鄉(xiāng)的味道吧,它會讓流連忘返,回味無窮。家鄉(xiāng)讓人難以忘記,但更能讓人難忘得是關于家鄉(xiāng)的味道,家鄉(xiāng)的味道,承載著無數(shù)漂泊的人們無數(shù)的對家鄉(xiāng)的思念和對自己的家鄉(xiāng)快樂生活的時光的眷念。面條不僅筋道,而且面條把本身高湯的精華全部吸收,讓人好好吃的感覺舌頭都要掉下來了,這時,再嘗一口其他的菜,蔥的煒魚,肉的香,辣椒的辣。色、香、味、聚全。饸饹是用小麥面軋成長條狀食品,煮著吃的,饸饹的制作工序十分的復雜,合的面要是高筋面粉,軋成長條的工具,也是特定的工具,在別的地方幾乎見不到,煮面條用的湯,要用特制的骨頭湯,面條中所要用的材料的制作工序十分的難。不論你將來走到何方,遇到家鄉(xiāng)的人或物就會特別高興,特別興奮,因為他們來源于家鄉(xiāng)。它永遠都是你的避風港,是你溫暖的家。無論大家身處何方,家鄉(xiāng)仿佛都是自己的依靠,是自己放手一搏的支持力。仿佛還沉浸在家鄉(xiāng)的回憶里,走不出來。家鄉(xiāng)美食的說明文7在外翱翔的候鳥,總會不遠萬里回到家中。有時還有驚喜——因為吃到了包有硬幣或蘋果的元寶。只見他們熟練地把湯圓面和好,掐一小團在手里搓,然后把它壓成一塊圓形面,再包一點兒餡兒,丟到燒開了的水中,隔了一會兒,那些圓圓的元寶就浮出水面,大人們說可以吃了。大人們還經(jīng)常在元寶里包上蘋果粒、硬幣、棗子等,如果吃到了這樣的元寶,都會有不同的好運。每逢春節(jié),我們家鄉(xiāng)家家戶戶都離不了吃湯圓,并且還取了個美名——元寶。每次只見外婆把黑黑的臘肉取下來,用金絲球在表面上抹來抹去,再用熱水反復沖洗,此時的臘肉與懸掛著的真是天壤之別啊!經(jīng)過外婆的廚藝,滿桌的以臘肉為主的各種菜肴讓人垂涎三尺,我迫不及待地夾了一塊兒放入嘴里,啊!滿口的香味兒沁人心脾,回味兒無窮。你看每家每戶都有,這種的肉做出來的菜吃起來非常香,可以炒來吃,可以直接蒸來吃,也可以燉來吃,無論怎樣吃,都是人們所喜愛的菜肴。每年寒冬季節(jié)來臨之際,家家戶戶都要殺一頭豬,準備過年。好了就到這里吧,你是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢?如果想吃,一定要到我的家鄉(xiāng)來一飽口福!家鄉(xiāng)美食的說明文6我的家鄉(xiāng)在重慶江津的一個小鎮(zhèn)——白沙古鎮(zhèn),它雖然毫不起眼,但是卻有著自己獨特的韻味。蒸煮香味撲鼻的肉就可以出鍋了。這肉也不是一般,它要在鍋中。面和好檊成餅狀在平底過上烤制,靠到一定的時限,它們就進要進入“八卦爐”了,把餅一一放到爐子中在烘烤,不時的翻面烤出來的餅出來就是黃金酥脆了。既然味好,但這味有從何而來呢?下面就聽我為你一一道來。緊的辣香撲鼻而來,那種香味是任何一種東西可以相比的。燒餅夾肉,不僅色美,而且香氣濃郁。先說說色,從外表看,燒餅夾肉金燦燦的脆皮,就像有著一層金子一樣金光閃閃。但我最情有獨鐘的還是夜市上隨處可見的燒餅夾肉。這便是美食在味蕾上的綻放,是美食的真諦,美食的意義:美
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