【正文】 分局做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大。市局應急指揮部下設重大食品安全事故應急辦公室（以下簡稱應急辦公室），由消保局和有關科室組成，消保局局長任辦公室主任，相關科室負責人為副主任。（4）負責報送或者按規(guī)定發(fā)布重大食品安全事故的重要信息。（2）研究確定重大食品安全事故應急處理工作的重大決策與指導意見。應急指揮部應及時研究本市的流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故有關情況，制定應急管理措施，指揮各工商分局及時、穩(wěn)妥地處置流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故。二、組織指揮系統(tǒng)及職責（一）重大食品安全事故應急指揮部及職責重大食品安全事故發(fā)生后，市局根據(jù)需要成立重大食品安全事故應急指揮部（以下簡稱應急指揮部）及其辦公室，在市局黨組的領導下，負責全市工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故的應急處理工作。符合下列情形之一的，為III級重大食品安全事故：（1）事故影響范圍涉及市（地）級行政區(qū)域內2個以上縣（區(qū)）級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；（2）造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；（3）市（地）級人民政府認為應當由市（地）級工商行政管理局（以下簡稱市局）負責處置的重大食品安全事故。符合下列情形之一的，為I級重大食品安全事故：（1）事故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；（2）發(fā)生跨境（香港、澳門、臺灣）、跨國重大食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；（3）國務院啟動I級重大食品安全事故應急預案涉及工商行政管理職能范圍的；（4）超出事發(fā)地省級工商行政管理局（以下簡稱省局）處置能力的；（5）國務院授權國家工商行政管理總局（以下簡稱總局）負責處置的重大食品安全事故。（二）分級標準。（一）適用范圍。同時，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。第四篇：樟樹市工商局流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案樟樹市工商局流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案為建立健全食品安全預警防范和應急機制，提高食品安全的監(jiān)管水平和處置突發(fā)事故的能力，有效預防和有序處理流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故，切實保障消費者身體健康與生命安全，維護食品市場秩序，根據(jù)有關法律法規(guī)和國家工商總局頒布的《工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》（工商消字〔2006〕第79號），結合我市流通環(huán)節(jié)食品安全的特點，制定本預案。不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據(jù)。依據(jù)國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定和地方人民政府食品安全事故應急預案以及本單位的實際情況，制定本店的食品安全事故應急處置制度，定期檢查本企業(yè)各項食品安全事故防范措施落實情況，積極查找薄弱環(huán)節(jié)，采取相應對策消除隱患。對應當銷毀的食品，本店自行銷毀或委托有銷毀能力的單位進行銷毀，并做好有關銷毀的文字、影像等記錄備查。食品安全事故處置制度（流通）我單位通過自查、媒體和消費者監(jiān)督、其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者通報、政府有關部門通知或通告等途徑獲知其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準或超過保質期的，應當立即停止經(jīng)營，下架單獨封存，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，如實記錄下架封存或召回食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、停止經(jīng)營的日期、召回日期等內容，或者保留載有上述信息的單據(jù)，建檔備查，并將有關情況報告食品監(jiān)管部門。五、冷藏、冷凍柜(庫)應由專人負責檢查，定期除霜、清潔和維修，保持霜薄氣足，無異味、臭味，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。四、植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區(qū)分標志。三、不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下儲存。食品應當分類、分架存放，隔墻離地，擺放整齊，遵循先進先出的原則，并定期檢查，變質和過期食品應及時清除。六、經(jīng)營場所具有合理的設施布局，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。食品分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢物的設備或者設施。食品經(jīng)營場所衛(wèi)生制度一、具有與食品流通經(jīng)營相適應的食品經(jīng)營場所，建立食品經(jīng)營場所衛(wèi)生崗位（庫房、展示區(qū)、銷售區(qū)等）責任制度，保持場所環(huán)境整潔。六、銷售接觸直接入口的食品，應當使用無毒、清潔的售貨工具。五、從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。二、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、有計劃地邀請法定檢驗機構，對場內儀器進行抽樣檢驗、質量判定，公布食品質量信息，指導消費。五、對經(jīng)抽檢判定為不合格的食品，立即停止銷售，協(xié)助工商部門追查進貨源頭。檢測資料妥善保存，檢測結果及時登記臺帳，臺帳保存期限不少于2年。三、每日營業(yè)前對蔬菜、水發(fā)食品、腌制品、米、面、豆制品等食品的甲醛、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）、二氧化硫、亞硝酸鹽、殘留農(nóng)藥等指標重點檢測。建立食品質量管理機構，配備檢測儀器，設立食品質量管理崗位，指定有業(yè)務水平的人員擔當食品質量管理工作。八、經(jīng)營者要配備專職進貨驗收人員或其他質量管理人員，日常加強對內部員工的食品質量檢驗技能及相關法律法規(guī)的業(yè)務培訓，要積極參加由工商行政管理部門牽頭組織培訓學習和考試。食品在上柜前，由負責上貨人員進行感觀檢查，凡發(fā)現(xiàn)已過保質期、霉變或包裝破損的食品應立即撤柜，不得對外銷售；對臨近保質期的食品，及時發(fā)出警示，妥善處理，保質期屆滿一律撤柜，不得對外銷售。五、對供貨方不能或拒絕提供相關證明材料以及有其他可疑問題的，及時與食品上標注的生產(chǎn)廠家進行聯(lián)系查對，經(jīng)查對情況不實的，拒絕進貨，并及時將情況向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T反映。三、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務，檢查食品質量和標簽，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，銷售進口食品的，同時查驗進口食品的合法證明，做好記錄、保管和備查工作，批發(fā)經(jīng)營部和連鎖超市要運用信息化手段并積極運用信息化手段進行管理，提高工作效率。本預案自發(fā)布之日起實施第三篇：食品流通環(huán)節(jié)管理制度及預案食品安全規(guī)章制度（流通）食品進貨檢查驗收及記錄制度一、為了加強對流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)督管理，嚴把食品上市質量關，保護消費者合法權益，根據(jù)國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章，結合實際情況，制定本制度。（3）加大監(jiān)管力度，預防類似食品安全突發(fā)事件的發(fā)生。（1）對可能發(fā)生的食品安全事件，要做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。預警解除當食品安全突發(fā)事件得到控制、緩解、消除后，上報上級部門及時向社會發(fā)布預警解除信息。根據(jù)事件的具體情況，及時、準確、客觀、全面地向社會發(fā)布相關信息。鎮(zhèn)食品安全事故應急小組應組織對事故原因再進行深入調查研究，制定防范措施，預防類似事件的再次發(fā)生。4．8應急終結經(jīng)鎮(zhèn)人民政府和具有事故確認權的部門，確認事故原因、過程、結果已基本查清，危害后果或隱患已經(jīng)消除，食品安全已平穩(wěn)可控，食品安全事故應急小組適時宣布解除應急狀態(tài)。4．7預案啟動后，食品安全相關單位人員、車輛24小時備勤，通迅24小時暢通。對屬于有毒有害的食品，迅速查清品種、產(chǎn)地、供應渠道、購銷數(shù)量、流向等情況，采取安全控制措施，迅速通知有關部門處理，對經(jīng)檢測判定質量不合格的食品，追朔源頭，依法查處，構成犯罪的移交司法機 5 關處理，對同生產(chǎn)廠家、同商標包裝、同生產(chǎn)批次的質量不合格食品進行排查扣留，依法處理，對流向外地的不合格食品要在第一時間向區(qū)工商局上告。4．4現(xiàn)場處置組要收集并妥善保存現(xiàn)場證據(jù)，依法封存可疑食品，在事件核查組到達后進行移交，并協(xié)助核查組工作。4．2鎮(zhèn)食品安全事故應急小組要在接到食品安全事故報告后結合實際情況組成現(xiàn)場處置組，在第一時間內趕到事發(fā)現(xiàn)場，協(xié)同相關部門展開現(xiàn)場秩序維持，受傷人員救援等工作。征鎮(zhèn)政府同意后上報，由區(qū)上級部門向社會發(fā)布預警。3．4預警內容預警信息包括突發(fā)事件起始時間、波及范圍、警示事項、應采取的措施和發(fā)布機關等。3．3評估定級鎮(zhèn)食安委收到食品安全突發(fā)事件信息后，應立即組織有關部門工作人員和食品安全專家對突發(fā)事件進行分析評估，提出是否需要向上級部門報告食品安全預警以及預警的具體建議。（2）各村（居）委應指定專門聯(lián)絡員負責食品安全突發(fā)事件信息收集、整理、登記、上報等工作。預測預警3．1獲悉途徑（1）鎮(zhèn)食安辦日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)；（2）區(qū)食安辦、區(qū)工商分局、鎮(zhèn)政府等上級機關交辦；（3）媒體曝光；（4）通過12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡及醫(yī)院等其他部門移送、下級報告或群眾舉報投訴。主要負責具體組織協(xié)調全鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事件應急工作，其中欖核鎮(zhèn)食品安全事故應急小組中的食品流通應急小組主要負責食品流通環(huán)節(jié)食品安全事故處理工作。（5）統(tǒng)一向上級有關部門通報情況，協(xié)助相應主管部門處理事故。由分管食品安全副鎮(zhèn)長任組長，相關部門單位主要負責人為成員組成。（5）相關部門通報的屬于鎮(zhèn)食安辦管轄的重大食品安全問題。（3）通過12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡，獲取的某種食品可能對人身健康構成重大危害，一旦擴散將嚴重影響食品消費安全的信息。包括下列情況：（1）已經(jīng)造成公眾病亡的食品安全事故。1．3工作原則統(tǒng)一指揮、分工協(xié)作、分級負責、科學預警、快速反應。第二篇：食品流通環(huán)節(jié)應急預案3欖核鎮(zhèn)流通環(huán)節(jié) 食品安全突發(fā)事件應急預案1總則1．1編制目的及時控制、快速處理本鎮(zhèn)流通環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件（以下簡稱安全事故），減少和降低食品安全事件造成的危害，保障人民群眾生命健康安全，維護正常社會經(jīng)濟秩序。（三）預案實施。（二）演習演練。與食品安全事故處置有關的法律法