【正文】 ，稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”?！毖芯咳梭w以及其他生物的營養(yǎng)問題的學問被稱為營養(yǎng)學。確切地說，應當是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”。●其次我們應明白營養(yǎng)是什么營養(yǎng)”作為一個名詞、術語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。毛發(fā)有光澤,無頭屑。視力良好,反應靈敏,眼瞼不發(fā)炎。能抵御一般的感冒和傳染病。善于休閑,睡眠良好。WHO制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞?！褚靼资称窢I養(yǎng)和健康的關系首先我們要弄明白什么是健康健康不是一切,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學和知識,而不是來源于財富,地位與權(quán)勢。想均衡下各方面的營養(yǎng)。一半以上的菜基本沒吃過。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。隨著生活水平提高，我們早已擺脫了東亞病夫的稱號。第四篇：食品營養(yǎng)與健康論文食品營養(yǎng)與健康【摘要】話說民以食為天，而健康則是身體的最大本錢。本次調(diào)查結(jié)果表明，膳食高能量、高脂肪和少體力活動與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關；高鹽飲食與高血壓的患病風險密切相關；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險密切相關。值得注意的是，血脂異?；疾÷手?、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。不同類型的血脂異?，F(xiàn)患率分布為：%，%，%。（4）血脂異常值得關注。%%，%，應引起高度重視。（3）超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢。（2）糖尿病患病增加。%。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。%。（三）慢性非傳染性疾病患病率上升迅速。312歲兒童維生素A缺乏率為9，3%，%，%；%，%，%。鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。兒童營養(yǎng)不良在農(nóng)村地區(qū)仍然比較嚴重，5歲以%%，%%。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國普遍存在的問題。2002年城市居民每人每日優(yōu)質(zhì)消費量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比達到35%，超過世界衛(wèi)生組織推薦的30%的上限。二、中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果之二——居民營養(yǎng)與健康問題不容忽視（一）城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。（四）居民貧血患病率有所下降。（三）兒童營養(yǎng)不良患病率顯著下降。嬰兒平均出生體重達3309g，低出生體%已達到發(fā)達國家水平。與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動物性食物消費量明顯增加，優(yōu)化蛋白比例上升。（或以上）畢業(yè)生申辦畢業(yè)。（詳細請點擊查閱）25 26 27 28 29201 201 202 202 203 20305735 05736 05739 05740 05741 05742醫(yī)學基礎總論 醫(yī)學基礎總論 生物化學（四）生物化學（四）微生物與食品微生物 微生物與食品微生物2 4 2 3 1加考 加考 加考 加考 加考 加考筆試 實踐考核 筆試 實踐考核 筆試 實踐考核相關說明 開考方式 報考范圍 主考學校 課程設置 畢業(yè)要求面向社會 全省南方醫(yī)科大學必考課程8門，共37學分；選考課程8門，共54學分；加考課程3門，共18學分；。備注專業(yè)代號：B081311。專業(yè)名稱：營養(yǎng)、食品與健康（?？疲┳ⅲ骸皹藴侍枴睘?002年以前使用序號 類型序號 課程代碼 標準號 課程名稱 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22001 002 003 004 004 005 005 006 006 007 007 008 008 009 010 011 012 101 102 103 104 10503706 03707 04729 00018 00019 05735 05736 05737 05738 05739 05740 05741 05742 05743 05744 05745 05746 05747 05748 05749 05750 05751思想道德修養(yǎng)與法律基礎毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 大學語文學分 類型 2 4 4 2 2 6 2 5 1 4 2 3 1 4 4 6 4 6 8 4 4 4必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 選考 選考 選考 選考 選考考試方式 筆試 筆試 筆試 筆試 實踐考核 筆試 實踐考核 筆試 實踐考核 筆試 實踐考核 筆試 實踐考核 筆試 筆試 筆試 筆試 筆試 筆試 筆試 筆試 筆試3015 計算機應用基礎 3016 計算機應用基礎醫(yī)學基礎總論 醫(yī)學基礎總論 基礎化學 基礎化學 生物化學（四）生物化學（四）微生物與食品微生物 微生物與食品微生物 基礎營養(yǎng)學食品加工與保藏（專）人體營養(yǎng) 食品衛(wèi)生學 臨床醫(yī)學總論 疾病的營養(yǎng)防治 中醫(yī)營養(yǎng)學基礎 食品衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督 烹飪與膳食管理基礎00988食品營養(yǎng)學選考筆試相關說明 開考方式 報考范圍 主考學校 課程設置 畢業(yè)要求面向社會 全省南方醫(yī)科大學必考課程12門，共56學分；選考課程6門，共32學分；加考課程門，共學分；?？蓮氖率称窓z驗、品質(zhì)管理、食品質(zhì)量分析、衛(wèi)生監(jiān)督、營養(yǎng)治療和保健、營養(yǎng)教育、餐飲管理、食品營銷與貿(mào)易等工作。該專業(yè)形成的職業(yè)將成為我國新世紀最熱門的職業(yè)之一。研究食品質(zhì)量安全保障，進行食品質(zhì)量安全檢測，開展公民營養(yǎng)與食品安全教育，組織健康食品加工生產(chǎn)都需要營養(yǎng)、食品與健康的專業(yè)人才。而廣東省目前正規(guī)營養(yǎng)師數(shù)目還在3位數(shù)以內(nèi)，缺口大得驚人。單就營養(yǎng)師而言，、各類高校200余所，再加上300人以上的機關單位和企業(yè)公司，至少需要專業(yè)營養(yǎng)師2萬人。有資料顯示，中國真正該方面人才僅有3000人左右，也就是說中國每65萬人“共享”1名，與發(fā)達國家相比差距很大。以傳統(tǒng)的飲食文化來優(yōu)化食物與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，并與預防營養(yǎng)性疾病相結(jié)合，提高全民營養(yǎng)、健康水平，已迫在眉睫。尤其是與一些西方發(fā)達國家比照，中國青少年的健康狀況令人擔憂。據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》顯示，糖尿病患者2000多萬，%，%，估計超重