公共營養(yǎng)師三級理論知識試卷及答案-文庫吧資料
2024-10-03 14:19本頁面
【正文】 少步行30minD. 每天至少步行3060minE. 每天至少步行50007000步69. 屬于食物中毒的原因有( )。A．富含血紅素鐵的食物B．奶類C．維生素CD．維生素DE．維生素E67. 適應于報紙、廣播、電視的營養(yǎng)宣傳科普文章的主題是（ ）。 65. 植物性食物( )。 63. 關(guān)于食物血糖生成指數(shù)的正確描述是（ ）。）61. 社區(qū)營養(yǎng)干預方案設計時，應考慮（ ）。每題有兩個或兩個以上的正確答案，請在答題卡上將所選答案的相應字母涂黑。A. 營養(yǎng)師事業(yè)健康發(fā)展的巨大動力B. 營養(yǎng)師事業(yè)在競爭中獲取勝利的重要手段C. 提高自身職業(yè)道德水平整體素質(zhì)的重要條件D. 營養(yǎng)師事業(yè)成功的唯一途徑60. 職業(yè)道德是同人們( )緊密聯(lián)系的具有職業(yè)特征的道德準則。A. 胎盤催乳素 B. 游離甲狀腺素 C. 雌激素 D. 促絨毛激素58. ( )是長骨繼續(xù)增長的基礎。A. 表皮 B. 真皮C. 皮下組織 D. 皮膚腺56. 關(guān)于妊娠期孕婦飲食說法錯誤的有( )。B. γ亞麻酸C. 花生四烯酸D. DHA54. 正確表示蛋白質(zhì)表觀消化率的公式是( )。A. B. C. D. 52. 在下列膳食中，硒的良好來源是( )。A. 400B. 420C. 450D. 50050. 不同生理時期的人對維生素E的需要量不同，下列說法不正確的為( )。A. 蛋白質(zhì)和鋅 B. 蛋白質(zhì)和銅 C. 蛋白質(zhì)和鐵D. 脂肪和鐵48. 下列一組食物中，含有維生素B6最豐富的是( )。A. 當乳母膳食的蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，將會影響乳汁中蛋白質(zhì)的含量B. 乳母營養(yǎng)狀況的好壞將直接影響乳汁中營養(yǎng)素的含量C. 乳母膳食中維生素B1缺乏有可能會引起嬰兒出現(xiàn)急性腳氣病D. 為了保證乳汁質(zhì)量，乳母要注意平衡膳食與合理營養(yǎng)46. 按《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議，孕中、晚期維生素A的RNI為( )。44. 成年人蘆薈每日攝入量一般以不超過( )為宜。D. 在說明書上標示的某營養(yǎng)素的含量應為范圍值，不必向主管部門提供該確定值的依據(jù)42. 雞蛋變質(zhì)后發(fā)出惡臭味，原因是( )。 41. 關(guān)于營養(yǎng)補充劑營養(yǎng)素含量的標示，說法正確的是( )。 mg/ mg/ mg/ mg/39. 下列為營養(yǎng)教育意義的是( )。37. 煎炸食物的油脂最好選用( )。A. 體重65kg的成年男子從事輕體力勞動者，B. 體重60kg的成年男子從事輕體力勞動者，C. 體重60kg的成年男子從事中等體力勞動者，D. 體重60kg的成年人從事輕體力勞動者，35. 下列不是《保健食品注冊管理辦法》制定的目的選項是( )。 A. 能量嚴重攝入不足所致B. 蛋白質(zhì)嚴重攝入不足所致C. 脂肪嚴重攝入不足所致D. 維生素嚴重攝入不足所致33. 《食物成分表2002》規(guī)定食物編碼中的后三位是( )。31. 正常人的血清視黃醇濃度為( )。A．10～12％B．12～14％C．20～30％D．55～65％29. 營養(yǎng)教育是健康教育的組成部分，通過營養(yǎng)教育( )。，但4歲以下的兒童食品和專用于孕婦的食品除外，但5歲以下的兒童食品和專用于孕婦的食品除外，但6歲以下的兒童食品和專用于孕婦的食品除外27. 能量營養(yǎng)素不包括( )。A. 收集現(xiàn)有的
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