兒童營養(yǎng)知識講座-小學(xué)(1)-文庫吧資料
2024-10-03 13:45本頁面
【正文】 g，蛋類 50～ 75g，大豆或豆制品〔折算成干豆重〕 30～ 40g，蔬菜 400g，水果 50～ 100g，植物油 10～ 15g，食糖 15g，牛奶250g。 營養(yǎng)均衡的根本要求 —— 飲食定量 ? 各種膳食營養(yǎng)素的攝入量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝入量過少將產(chǎn)生營養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對健康不利。因為攝入人體內(nèi)的各種營養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系。 第三十一頁，共四十九頁。 營養(yǎng)均衡的根本要求 —— 品種多樣 * 兒童的膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷類、豆類、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。 我們知道，沒有一種食物是十全十美的，都需要互相搭配、品種多樣才能夠滿足身體所需。 孩子從小沒有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，長期偏食 挑食而父母有一味的順從而引起的。 為什么孩子會出現(xiàn)各種營養(yǎng)素缺乏 或失衡？ 家長沒有正確的營養(yǎng)觀念或營養(yǎng)知識。 ? 只要我們隔斷鉛的來源，隨著身體新陳代謝，鉛含量是會逐漸降低的。 第二十七頁，共四十九頁。很多天然食物本身就具有一定的防鉛和驅(qū)鉛功能，能夠促進(jìn)排鉛或化解鉛的毒素，比方牛奶、豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)就可與鉛結(jié)合形成不溶物，所含的鈣可阻止鉛的吸收。 第二十六頁，共四十九頁。 改變不良生活或飲食習(xí)慣也可以輔助排鉛 ? 經(jīng)常洗手 ,兒童要防止接觸廢舊電池，看書寫字后尤其在使用蠟筆和彩筆后一定要洗手；不要啃咬玩具和學(xué)習(xí)用品等。在含鉛環(huán)境作業(yè)的家長要防止將工作服及其他工作用品帶回家中，應(yīng)做到回家前洗澡。 第二十四頁，共四十九頁。因父母當(dāng)時沒有充分重視，順其自然，沒有及時調(diào)理。 第二十三頁，共四十九頁。 第二十二頁，共四十九頁。 為什么兒童易引起鉛中毒？ ? 因為鉛及其化合物可通過呼吸道與胃腸道被身體吸收，尤其是處于生長發(fā)育期的兒童，對鉛的吸收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成人。所以孩子鉛中毒問題已成為越來越多家長的心病。局部城市工業(yè)園區(qū)兒童鉛中毒的流行率高達(dá) 85％以上。 第二十頁，共四十九頁。 第十九頁，共四十九頁?！? 第十八頁，共四十九頁。他給水手食用新鮮的橘子水，結(jié)果水手們的病癥完全消失。安森率 2024人的艦隊乘坐 6艘大船進(jìn)行環(huán)球旅行，回來時僅剩幾百名水手， 1000多名水手死于壞血病，這件事令大英帝國十分的難堪，國王命令一名叫詹姆斯。 兒童期易缺乏的營養(yǎng)素：維生素 C ? 維生素 C缺乏對身體的傷害： ? ? 兒童表達(dá)為牙齦易出血、身體皮膚出現(xiàn)淤斑、流鼻血、易患感冒、臉色蒼白、 貧血、傷口愈合慢等。 兒童期易缺乏的營養(yǎng)素：維生素 C ? 維生素 C在身體中的作用： ? 生成膠原蛋白； ? 促進(jìn)微血管健康； ? 幫助鐵的吸收； ? 防止壞血病； ? 增強免疫力； ? 預(yù)防心血管疾病。 ? 富含 B胡蘿卜素的食物有 ： 多存在于綠色、紅色、黃色的蔬菜和水果中如：胡蘿卜、西紅柿、杏、甜瓜、南瓜、芒果等。 第十五頁，共四十九頁。全球 2。 兒童期易缺乏的營養(yǎng)素：維生素 A (B胡蘿卜素 ) ? 缺乏維生素 A和 B胡蘿卜素對身體的傷害： ? 眼干澀、怕光、夜盲癥、視力低下； ? 皮膚枯燥、粗糙，毛孔擴(kuò)大； ? 皮膚無故發(fā)癢、脫發(fā)，頭皮屑多； ? 牙齒發(fā)暗、不鞏固； ? 骨骼發(fā)育不正常； ? 抵抗力弱、易感冒； ? 兒童、青少年生長發(fā)育緩慢等。 兒童期易缺乏的營養(yǎng)素：維生素 A (B胡蘿卜素 )
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