【正文】 分析天平 1 1400 顯微鏡 2 800 蒸汽滅菌器 1 800 托盤天平 2 100 電子天平 2 200 可調(diào)電爐 1 100 超凈工作臺 2 200 分光光度儀 2 1500 玻璃器皿 2 900 空調(diào) 2 1500 電冰箱 2 1600 3 其它設(shè)備 2 0 給排水及消防 1 20200 0 變配電 1 15000 0 合計 49 167.95 第五章 社會效益方案 提高本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營規(guī)模和水平 作為地方主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一的 畜牧業(yè) ， 肉雞養(yǎng)殖 已經(jīng)成為 項目區(qū) 農(nóng)民 副產(chǎn)業(yè)的 主要收入來源。 其他 本項目無其他資金來源。 自籌資金及來源 企業(yè)自籌 ，其中 ，可利用上年度累計未分配利潤以及企業(yè)多年的積累籌措； 萬元用于流動資 金，分別于第二年、第三年的生產(chǎn)年籌措，可利用公司現(xiàn)有資金、未來收益等。 資金來源 項目總投資 項目總投資 750 萬元，其中建設(shè)投資 708 萬元，流動資金 42 萬元。 （ 5）預(yù)備費 基本預(yù)備費按照工程費用和工程建設(shè)其他費用之和的8%計提，為 萬元，不計漲價預(yù)備費。 （ 3）生產(chǎn)性和公益性生物資產(chǎn)費用 本項目主要是指綠化費用，為 萬元。 建筑工程費：參考當(dāng)?shù)卦靸r指標(biāo)，根據(jù)不同結(jié)構(gòu)分別計算，建筑工程費為 ； 設(shè)備購置費：本項目購置主要 熟食加工 設(shè)備 、冷庫設(shè)備及 研發(fā)實驗 設(shè)備等，設(shè)備投資為 萬元 ； 2020 年安徽省宣城市宣州區(qū)年產(chǎn) 2020 噸肉雞熟食加工新建項目初步設(shè)計 29 安裝工程費用：根據(jù) 項目的 特點，本項目安裝工程費用按照設(shè)備購置費的 12%提取，為 。 其它各類費用按規(guī)定計取， 不可預(yù)見費按直接工程費用的 8%計算。 安裝工程按照 2020 年《全國統(tǒng)一安裝工程預(yù)算 定額安徽省單位估價表》結(jié)合建設(shè)內(nèi)容工程進行估算。 華衛(wèi)集團年產(chǎn) 2020 噸清真雞肉熟食制品深加工項目可研報告 25 第三章 項目進度計劃 實施進度安排 項目建設(shè)工期 6個月，分月進度如下： 編制可行性研究報告 2020 年 6月； 初步設(shè)計和工藝圖紙設(shè)計 2020 年 6 月～ 7月； 土建工程招投標(biāo) 2020年 8月； 華衛(wèi)集團年產(chǎn) 2020 噸清真雞肉熟食制品深加工項目可研報告 26 土建工程施工 2020 年 8 月～11月； 設(shè)備訂貨 、 交付及安裝調(diào)試 2020 年 9 月～11月； 人員培訓(xùn) 2020 年 10 月 ～11月； 工程投產(chǎn)驗收及決算 2020 年12月。生產(chǎn)區(qū)的道路環(huán)繞生產(chǎn)車間，生活及管理區(qū)的道路位于 生活 區(qū)，并和廣場用花園相結(jié)合，創(chuàng)造一個優(yōu)美的 生活 區(qū)環(huán)境。在廠房四周，道路兩側(cè)廣植樹木、花草，使道路和場地不露裸土，盡量增大廠區(qū)綠化面積，營造優(yōu)美的工廠環(huán)境，以保持良好 的生態(tài)環(huán)境和廠區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。電力線路在區(qū)內(nèi)均采用電纜形式地下暗敷。 ② 污水進入廠區(qū)污水處理設(shè)施進行處理 后，達標(biāo)排放 。 輔助工程 給排水 （ 1）給水 利用 宣城市城市 給水系統(tǒng) ，接入城市給水管網(wǎng) ，鋪設(shè)給水管，給水管采用 PVC管，以杜絕水質(zhì)的二次污染。隔斷庫內(nèi)外聯(lián)系，減少開門時室外熱負荷對冷庫庫溫的沖擊。 華衛(wèi)集團年產(chǎn) 2020 噸清真雞肉熟食制品深加工項目可研報告 23 （ 3）冷風(fēng)幕和門斗的設(shè)置 凍結(jié)間和低溫庫溫度較低，在工程設(shè)計中必須設(shè)置冷風(fēng)幕，并采用行程開關(guān)。又可作為循環(huán)冷卻水水池補充水，可使冷凝壓力降低 ～ ，提高了制冷系數(shù)，降低電能。制冷系統(tǒng)冷凝器和壓縮機缸套冷卻水應(yīng)采用循環(huán)冷卻水，同時冷卻水可以作為冷庫冷風(fēng)機沖霜用水和制冰車間融冰池用水，以節(jié)省用水。蒸發(fā)式冷凝器冷卻水流量僅為水冷式冷凝器的 10%，明顯節(jié)省電能。制冷選用 1 臺 4AV125， 1臺 8AS125 氨壓縮機，可以進行組合成雙級壓縮，也可以進行單級壓縮。 低溫冷藏庫：低溫冷藏庫底部墊板高度 米，堆貨高度采用 米，凍結(jié)物堆貨容量為 400kg/ｍ 3，貨物距外部圍墻柱面 ，距內(nèi)部隔墻柱面 ，距庫內(nèi)柱面 。 建設(shè)方案 速凍庫：工作溫度要求為≤ 25℃。 ②基本數(shù)據(jù) 基本風(fēng)壓： ／ m2 基本雪壓： ／ m2 抗震設(shè)防烈度： 7度 華衛(wèi)集團年產(chǎn) 2020 噸清真雞肉熟食制品深加工項目可研報告 21 建筑物生產(chǎn)（火災(zāi)危險性）類別屬丙類 建筑物耐火等級為一、二級 屋面活荷載： 輔助工程 及 其它工程 方案 本項目輔助工程主要是冷庫。 （ 2）層面工程 ① 防水等級均為 Ⅲ 級，雨水管采用 S100 塑料管； ② 屋面：鋼筋混凝土現(xiàn)澆屋面。 土建工程 （ 1）墻體工程 ① 磚墻砌體為 240厚，地上墻裙為空心磚砌體。 認真貫徹適用、經(jīng)濟、在可能條件下注意美觀的方針，在滿足生產(chǎn)要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造價，并盡可能地滿足建筑藝術(shù)和城市建設(shè)的要求。 要考慮車間內(nèi)部運輸對建筑的要求，為原料、半成品與成品的運輸（水平的和垂直的）創(chuàng)造條件。 廠房層高和定位軸線，在滿足生產(chǎn)工藝要求下，應(yīng)遵循國家規(guī)定的《建筑模數(shù)協(xié)調(diào)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》和《廠房建筑模數(shù)協(xié)調(diào) 華衛(wèi)集團年產(chǎn) 2020 噸清真雞肉熟食制品深加工項目可研報告 19 標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，盡可能使設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化，構(gòu)件定型化。 在滿足生產(chǎn)要求的基礎(chǔ)上，應(yīng)符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。 均選用國內(nèi)一流熟食生產(chǎn)線制造廠家提供的設(shè)備，所有設(shè)備通過詢價比價，充分考慮設(shè)備性能和質(zhì)量的前提下，結(jié)合價格優(yōu)勢，由公司采購領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一對比綜合分析后確定廠家型號。 表 22 物料平衡及消耗定額表 序號 項目名稱 數(shù)量 單位 消耗定額 保障程度 一、原輔材料 1 白條雞 2500 噸 /噸 農(nóng)戶 2 鹽、味精等輔料 50 噸 噸 /噸 市場 華衛(wèi)集團年產(chǎn) 2020 噸清真雞肉熟食制品深加工項目可研報告 17 3 生姜、蔥 等調(diào)料 1206.6 噸 /噸 市場 4 香辛料 60 噸 /噸 市場 5 包裝 及其他材料 24 噸 市場 二、產(chǎn)出品 1 熏雞 700 噸 2 醬雞 800 噸 3 風(fēng)味雞翅、雞爪、雞腿 500 噸 小計 2020 設(shè)備方案 設(shè)備選型原則 （ 1） 主要設(shè)備選型的原則應(yīng)與選擇的項目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目的要求，可獲得最大效益； （ 2） 連續(xù)化、大型化，降低勞動強度，提高勞動生產(chǎn)率； （ 3） 降低原材料、水、電單耗，滿足環(huán)境保護要求； （ 4） 強調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定。 公司建立 ISO9001 質(zhì)量認證體系和 ISO14001 環(huán)境管理體系認證，實施“ 5S”管理模式，嚴格按照 HACCP 食品安全提下要求，保持各生產(chǎn)單位有效運行。 華衛(wèi)集團年產(chǎn) 2020 噸清真雞肉熟食制品深加工項目可研報告 16 （技術(shù)）參數(shù) 出品率不低于 80%； 半成品理化指標(biāo)檢驗合格率不低于 %。 公司引進國內(nèi)先進的雞熟食制品成套設(shè)備，該項目技術(shù)條件成熟，工藝、設(shè)備先進，衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；同時，公司聘請國內(nèi)有關(guān)專家擔(dān)任科技顧問，成立禽肉新產(chǎn)品研發(fā)中心實驗室，并與有南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)和市宣城市畜牧局結(jié)成產(chǎn)學(xué)研、科技對接共建機制，全面促進企業(yè)科技開發(fā)能力的增強，確保項目的 順利實施。為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，各加工間都設(shè)有特定的溫度。 為確保肉制品的質(zhì)量，符合對處出口標(biāo)準(zhǔn)，工藝流程生熟嚴格分開，防止產(chǎn)品，受到交叉污染，加工工藝采用流水作業(yè)線生產(chǎn)。 工藝流程圖 圖 21 工藝流程圖 華衛(wèi)集團年產(chǎn) 2020 噸清真雞肉熟食制品深加工項目可研報告 14 清真 白條雞或分割雞新鮮料坯 清真 白條雞或分割雞冷藏料坯 滾揉 整型 切塊 腌制 （鹽、生姜、胡椒、麻油、棕櫚油、中草藥等） 腌制 腌制 （ 醬油、糖等） 蒸煮或油炸 調(diào)味 （蔥姜等） 真空包裝 風(fēng)干、熏制 殺菌 腌制 真