食堂粗加工管理制度-文庫吧資料

【摘要】食堂粗加工管理制度學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預(yù)防食品中毒。為此，特制定食堂粗加工區(qū)管理制度。一、分設(shè)肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標(biāo)志。二、加工肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識，防止交叉污染。三、盛裝過肉類（包括水產(chǎn)品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后

2025-04-14 07:22

原料粗加工管理制度-文庫吧資料

【摘要】原料粗加工管理制度一、操作員工應(yīng)進(jìn)行必要的消毒程序后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二度污染。二、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格的原材料。三、加工原材料進(jìn)行清洗后，分類存放，按存放時間先后順序進(jìn)行加工，防止交叉污染。四、加工植物類材料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體要求來定。對蔬菜原料進(jìn)行撿摘、剝削等加工處理；對容易去皮氧化的

2024-11-21 12:42

粗加工間管理制度-文庫吧資料

【摘要】2020年12月11日...6、制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點(diǎn)心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑必須嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；著色劑除姜黃可以...本文檔由無塵大哥上傳至網(wǎng)粗加工間管理制度一、有專用加工場地和食品驗(yàn)收人員，所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。二、擇洗、切配、解凍、加

2024-09-17 11:51

學(xué)校粗加工間衛(wèi)生管理制度-文庫吧資料

【摘要】第一篇：學(xué)校粗加工間衛(wèi)生管理制度 學(xué)校粗加工間衛(wèi)生管理制度 學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預(yù)防食品中毒。為此，特制定伙食團(tuán)粗加工區(qū)管理制度。 1、食物應(yīng)在工...

2024-11-15 13:09

食堂粗加工間衛(wèi)生管理制度-文庫吧資料

【摘要】第一篇：食堂粗加工間衛(wèi)生管理制度 食堂粗加工間衛(wèi)生管理制度 1．有專用場地和食品驗(yàn)收人員，腐爛變質(zhì)原料不加工。 2．清洗池做到動物性、植物性、水產(chǎn)品食品分池清洗，配有一定容積的帶蓋垃圾容器。 ...

2024-10-13 17:47

食堂粗加工間衛(wèi)生管理制度-文庫吧資料

【摘要】.......食堂粗加工間衛(wèi)生管理制度1．有專用場地和食品驗(yàn)收人員，腐爛變質(zhì)原料不加工。2．清洗池做到動物性、植物性、水產(chǎn)品食品分池清洗，配有一定容積的帶蓋垃圾容器。3．加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)，不落地，有

2025-04-14 07:24

學(xué)校食堂粗加工管理制度范文大全-文庫吧資料

【摘要】第一篇：學(xué)校食堂粗加工管理制度 小灣小學(xué)學(xué)校食堂粗加工管理制度 一、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料； 二、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝...

2024-10-12 14:48

2023年粗加工管理制度(3篇)-文庫吧資料

【摘要】 2023年粗加工管理制度(3篇) 無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文...

2025-04-06 01:15

小學(xué)食堂粗加工管理制度及擴(kuò)展資料-文庫吧資料

【摘要】正文：小學(xué)食堂粗加工管理制度 小學(xué)食堂粗加工管理制度 小學(xué)食堂粗加工管理制度1 1、采購員不購買腐爛變質(zhì)的食品原料，食品原料及應(yīng)在與校方有食品采購合同的定點(diǎn)供貨方購時，蔬菜購買要新鮮，按人定量當(dāng)...

2024-10-13 22:46

加工操作管理制度范文-文庫吧資料

【摘要】　　加工生產(chǎn)人員需要遵循哪些管理制度呢?下面是精心整理的加工操作管理制度范文，供大家學(xué)習(xí)和參閱。 　　加工操作管理制度范文 　　學(xué)校食堂加工操作區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有...

2024-09-24 21:04

烹調(diào)加工管理制度-文庫吧資料

【摘要】 烹調(diào)加工管理制度 ，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。 ，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過毒的容器或餐具內(nèi),不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。 ...

2024-11-17 22:15

外協(xié)加工管理制度-文庫吧資料

【摘要】第一篇：外協(xié)加工管理制度 南通星球石墨設(shè)備有限限公司-----外協(xié)加工管理辦法 JC-NTZX-XQSM-01-00 南通星球石墨設(shè)備有限公司 外協(xié)加工管理辦法（討論稿） 提供：聚成企業(yè)管理...

2024-11-14 18:21

機(jī)械加工管理制度-文庫吧資料

【摘要】第一篇：機(jī)械加工管理制度 機(jī)械加工管理制度目的為了降低生產(chǎn)成本，滿足甲醇裝置區(qū)設(shè)備維修自制加工件的需要，加強(qiáng)機(jī)械加工的管理工作，特制定本制度。主題內(nèi)容及適用范圍 本制度規(guī)定了機(jī)械加工程序、費(fèi)用結(jié)算...

2024-10-21 11:35

外協(xié)加工管理制度-文庫吧資料

【摘要】第一篇：外協(xié)加工管理制度 外協(xié)加工管理制度 一、目的 為明確外協(xié)加工的范圍，規(guī)范外協(xié)加工的流程，以確保在外協(xié)加工階段不影響公司自身的利益，且確保產(chǎn)品的品質(zhì)及交貨期均能符合需求。特制定本制度。 ...

2024-11-16 05:14

小加工廠管理制度范文-文庫吧資料

【摘要】小加工廠有哪些管理制度呢?下面是精心整理的小加工廠管理制度范文，供大家學(xué)習(xí)和參閱。 小加工廠管理制度范文 一、考勤制度 1、遵守勞動紀(jì)律，按時上、下班、不遲到、不早退、不曠工，有事辦理需負(fù)責(zé)人同...

2024-09-16 12:30

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