20xx餐飲業(yè)店長的個人工作計劃_餐飲業(yè)店長的工作計劃5篇-文庫吧資料
2024-09-25 12:01本頁面
【正文】 做出一個店長應(yīng)盡的義務(wù)。三、店長的考核內(nèi)容對店長的考核，主要是從“德、能、勤、績”四個方面進行。(1)對公司的工作計劃提出自己詳細的意見。(1)總結(jié)當(dāng)日的工作情況并及時向總公司相關(guān)人員進行匯報。(2)及時了解客人對服務(wù)質(zhì)量的評價，并及時與餐廳經(jīng)理進行溝通和交流。(2)及時提醒各部門何時應(yīng)完成哪些工作。(3)宣布對昨天一些事情的處理結(jié)果，并提醒各部門防范的具體措施。布置當(dāng)日的工作任務(wù)。遇事要不推諉、劃清責(zé)任、勇于承擔(dān)。10)誠信的職業(yè)道德：有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。(8)管理能力：不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使分店整體運營結(jié)構(gòu)更趨合理。(6)專業(yè)技能：經(jīng)營餐飲企業(yè)(飯店)的必備技巧和使顧客滿意的能力。(4)組織領(lǐng)導(dǎo)能力：能有效、合理地組織下級，調(diào)動員工的積極性，共同完成總公司的既定目標(biāo)。同時還要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長的能力。：(1)指導(dǎo)能力：能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才，提高業(yè)績的指導(dǎo)能力。(12)負責(zé)處理顧客的投訴與抱怨。(10)了解并掌握本店的銷售動態(tài)，及時調(diào)整菜肴品種和完善菜品質(zhì)量。(8)監(jiān)督人事部門的職員管理以及業(yè)績考核。(6)監(jiān)督門店的原料進貨驗收、原料的庫存管理、菜品生產(chǎn)和銷售服務(wù)等。(4)督促各部門工作人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營計劃。(2)完成公司下達的各項指標(biāo)。(3)限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而營造一個令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，使自己成為一名企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，可能地為企業(yè)的集體和長遠利益服務(wù)。：(1)全面落實貫徹公司的營運規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績，提供良好的顧客服務(wù)。對事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。工作任務(wù)量過大，根本就完不成，造成周計劃經(jīng)常落空。走過場，在一起而已，或者報上去沒有檢查。分工不清不知道誰來完成。九、注意避免周計劃制定時的問題。周會一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計劃強調(diào)重點及問題的解決，所以會議不能太長。因為沒有考核，所以應(yīng)該對周計劃制定相應(yīng)的獎罰措施，一是對完成好者要獎，二是完成不好者要罰，并與月考核進行掛鉤相連，并進行。每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取，決定周六、周日是否加班，周計劃是必須要保證完成的。其實作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個日計劃，要有日工作清單，這樣與周計劃可以相結(jié)合。一定要分清主次，同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務(wù)清單。周計劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)
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