學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)章管理制度6篇-文庫(kù)吧資料
2024-09-24 11:47本頁(yè)面
【正文】 濃妝艷抹。接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。愛護(hù)公物，不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)章管理制度3嚴(yán)格遵守學(xué)校，按時(shí)上下班，不無(wú)故缺席。工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易變質(zhì)食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。十、本辦法從公布之日起實(shí)施，原《__工學(xué)院食堂衛(wèi)生管理暫行辦法》即行廢止。食堂 負(fù)責(zé)人要定期到校醫(yī)院領(lǐng)取消毒劑，定期對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行消毒滅蟲和除四害，確保師生員工的飲食安全。(四)不定期監(jiān)督檢查:后勤管理處、后勤服務(wù)中心、校醫(yī)院、學(xué)生處、保衛(wèi)處、團(tuán)委和工會(huì)有關(guān)成員組成聯(lián)合檢查組，每月至少進(jìn)行2次不定期檢查，并及時(shí)通報(bào)監(jiān)督檢查結(jié)果。(二)日常監(jiān)管:由后勤服務(wù)中心主任牽頭，后勤服務(wù)中心副主任、伙食科長(zhǎng)、各食堂經(jīng)理、食堂管理員負(fù)責(zé)全校各食堂衛(wèi)生安全日常具體管理監(jiān)督工作，派專人負(fù)責(zé)對(duì)各食堂早、中、晚三餐進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。對(duì)體檢和健康證弄虛作假者，對(duì)食堂和個(gè)人各罰款500元。(4)因食堂衛(wèi)生環(huán)境差或出售變質(zhì)食物等原因引起的腸道疾病或食物中毒事故，食堂承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)損失，并處罰款200010000元，情節(jié)嚴(yán)重的追究其刑事責(zé)任。(2)炊事人員違犯?jìng)€(gè)人衛(wèi)生制度，出售食品時(shí)用手直接抓熟食品者，每次罰款3050元。(二)適時(shí)對(duì)反映舉報(bào)食堂違犯衛(wèi)生管理制度的教工或?qū)W生給予獎(jiǎng)勵(lì)。八、嚴(yán)格獎(jiǎng)懲措施(一)每學(xué)年進(jìn)行一次“食堂衛(wèi)生先進(jìn)單位”評(píng)選活動(dòng)。新進(jìn)工作人員要及時(shí)進(jìn)行健康檢查，檢查合格后才能上崗。六、堅(jiān)持持證上崗食堂工作人員必須遵守體檢合格、持證上崗制度。工作時(shí)不得吸煙，工作前和便后要洗手。五、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要講究個(gè)人衛(wèi)生，營(yíng)業(yè)人員上班必須穿
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