食品安全規(guī)章制度5篇-文庫吧資料
2024-09-16 02:22本頁面
【正文】 下次使用前煮沸消。 避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。 妥善貯存熟食品，應(yīng)在 60 度以上或 10 以下的條件下貯存熟食品。 徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達到 70 度以上。 ，防止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。 ，避免交叉污染 內(nèi)的整潔，經(jīng)常擦洗外表 ，非密封間工作人員不得擅自進入，并有明顯標志。 :包裝是否完善，標識內(nèi)容是否齊全，如是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。 ，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲對食品污染。 ， 并經(jīng)常保潔和消毒。 、烹飪、保存到設(shè)備洗滌區(qū)等傳送點有次序地傳送。 。 ，并且要求蔬菜應(yīng)當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗 。 、良好的原料保證食品安全。 、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的應(yīng)向所在單位領(lǐng)導(dǎo)或者有關(guān)負責人反映，及時診治，在治療過程中不得參加接觸直接人口食品的工作。 、食品容器、包裝材料和食品用工具以及洗滌劑、消毒劑。 食品安全規(guī)章制度（篇 2） 。 、容器生熟分開、專用，用前消毒，用后清潔定位存放。
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