保證食品安全規(guī)章制度5篇-文庫(kù)吧資料
2024-08-27 17:41本頁(yè)面
【正文】 過(guò) ” 原則嚴(yán)肅處理 ,并在事故發(fā)生當(dāng)日電話報(bào)告公司安監(jiān)部 ,在事故發(fā)生一周之內(nèi)將事故發(fā)生的經(jīng)過(guò)以書(shū)面的形式上報(bào)公司安監(jiān)部 ,不得隱瞞事故。 錄用分包工程隊(duì)伍時(shí) ,確保建委的安全資格證和勞動(dòng)部門的安全資格 認(rèn)可證齊全。嚴(yán)格按照施工措施有序施工 ,杜絕違章指揮和違章作業(yè)。 分公司必須有專職的安監(jiān)部門或安監(jiān)人員 ,安監(jiān)人員要持證上崗。 貫徹 ohsms18000 標(biāo)準(zhǔn)后 ,各種安全臺(tái)賬和記錄作為作業(yè)文件全部進(jìn)入電腦 ,安全基礎(chǔ)管理實(shí)現(xiàn)程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。 十一、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出的食品安全要求和整改意見(jiàn)。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害。 八、按規(guī)定公示食品添加劑使用情況，不違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，按規(guī)定處理餐廚廢棄物，并詳細(xì)填寫食品添加劑進(jìn)貨、使用臺(tái)賬、餐廚廢棄物處臵臺(tái)賬（登記表）。 七、嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)，供餐關(guān)。食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄登記詳細(xì)、索證索票齊全、驗(yàn)收合格、臺(tái)賬記錄登記完整。從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作服并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生上崗。建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度、崗位責(zé)任制、食品安全管理檔案、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處臵預(yù)案。強(qiáng)化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。 二、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)和規(guī)定，確保食品安全。 保證食品安全規(guī)章制度篇 3 一、學(xué)校食堂必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可從事餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。 食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作，確保各工序連續(xù)進(jìn)行，嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。 嚴(yán)把食品及原料采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)員采購(gòu)食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。 保證食品安全規(guī)章制度篇 2 認(rèn)真學(xué)習(xí) 貫徹《食品衛(wèi)生法》，及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。禁止重復(fù)使用一次性的餐飲具 。 八、制作涼菜應(yīng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)，專室制作，工具專用、消毒專用和涼菜專用的要求 。需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏，冷藏溫度的范圍應(yīng)控制在 0℃ 10℃ 之間，冷
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