酒店管理基本制度如何制定最新-文庫吧資料
2024-09-14 11:46本頁面
【正文】 十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。 九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。 七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。 五、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。 三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款 5— 20 元。 十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款 50— 100 元， 酒店管理基本制度 (三 ) 物品管理制度 一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款 50— 100 元 /次。 十五、熟悉業(yè)務(wù)知識，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款 5— 50 元，下崗培訓(xùn)三天 (不計工資 )，所造成的損失由本人承擔(dān)。 十三、不準(zhǔn)帶包進入工作場所，違者罰款 5— 20 元。 十一、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款 50— 100元， 并在班會上作書面檢討。 (1)(2)(3)(4) 九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款 20 元 /每次。 七、如遇客 人較多時，不得私自離崗。 六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語 (送客至門口 )，違者一次罰款 5— 20 元。違者一次罰款 5— 20 元。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款 5— 20 元。
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