【正文】 ／ h 噴霧干燥塔 4臺(tái)。 依據(jù)項(xiàng)目的要求和企業(yè)現(xiàn)有具備的條件，對(duì)現(xiàn)有廠(chǎng)房及公用工程設(shè)施稍加改造，購(gòu)進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備即可滿(mǎn)足年產(chǎn)12020噸玉米肽、大豆肽的生產(chǎn)需要。公司占地 49000平方米，建筑面積 23000平方米。 本項(xiàng)目所需原料大豆粕、玉米胚芽粕，省內(nèi)貨源充足，可 以滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。由于吉林具有得天獨(dú)厚的糧食資源優(yōu)勢(shì)，圍繞糧食為原料的加工業(yè)在吉林省星羅棋布，遍地開(kāi)花。 吉林省是全國(guó)最大的玉米主產(chǎn)區(qū)，由于其地理位置處于中國(guó)黃金玉米帶，因此其糧食產(chǎn)量和質(zhì)量都很好。 無(wú)形資產(chǎn) 2020年以長(zhǎng)春大學(xué)張學(xué)忠教授為第一發(fā)明人的《大豆肽、制備方法及其應(yīng)用》國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利被批準(zhǔn)，專(zhuān)利號(hào)： ZL20201 三、產(chǎn)品生產(chǎn) 資源及原材料供應(yīng) 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選在吉林省東豐縣東豐鎮(zhèn)北環(huán)路（縣職業(yè)高中西北側(cè)〕 位于吉林省中 南部，屬吉林省遼源地區(qū)，自然條件優(yōu)越，土質(zhì)肥沃，物產(chǎn)資源豐富，是吉林省重要商品糧基地之一。 8）、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無(wú)毒副作用。 6）、溶解性：在大范 圍 PH下完全溶于水，無(wú)渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。 4）、其它作用：本產(chǎn)品除了含降血壓小肽外，其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機(jī)體免疫力等功能。 2）、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而降低血壓。 由于生物活性肽在生命活動(dòng)中所起到重要的調(diào)節(jié)作用，而近來(lái)發(fā)現(xiàn)，來(lái)源于食物蛋白的酶水解產(chǎn)物又具有多種生理功能，因而以它們?yōu)榛涎兄瞥蓪?duì)人體十分有益的沒(méi)有任何副作用的醫(yī)藥品和功能性食品 ，將具有十分重要的社會(huì)意義，相關(guān)技術(shù)的發(fā)展必然受到各國(guó)科學(xué)家的重視；用酶來(lái)降解食物蛋白獲得生物活性肽 (或功能肽 )，這是酶工程 (酶技術(shù) )重要應(yīng)用領(lǐng)域。這些性質(zhì)對(duì)大豆肽的開(kāi)發(fā)利用是非常有利的因素。在溶解性方面，大豆蛋白在其等電點(diǎn)會(huì)形成沉淀，但大豆多肽仍然會(huì)保持溶解狀態(tài)。例如，大豆蛋白的粘度隨濃度增，加而迅速升高，但低分子量的大豆肽即使在 50％的高濃度下也仍然保持流動(dòng)性。 眾所周知，大豆蛋白是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物蛋白，也是唯能取代動(dòng)物蛋白的植物蛋白。然而，最近在醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)，小肽可由腸道直接吸收，而且吸收速度要比相同組成的游離氨基酸快 2— 3倍。上個(gè)世紀(jì)九十年代初期，國(guó)外 的研究人員發(fā)現(xiàn)，從一些食物蛋白的酶水解產(chǎn)物中分離出的多種小肽具有調(diào)節(jié)人體的各種生理活性作用。它的片段稱(chēng)為肽。 （二）、技術(shù)持有 2020 年以長(zhǎng)春大學(xué)張學(xué)忠教授為第一發(fā)明人的《大豆肽、制備方法及其應(yīng)．用》國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利被批準(zhǔn)，專(zhuān)利號(hào)：ZL20201 年產(chǎn) 萬(wàn)噸玉米肽、大豆肽項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 二、產(chǎn)品狀況 主要產(chǎn)品 目前已開(kāi)發(fā)出玉 米肽、大豆肽口服液有：壯陽(yáng)口服液；補(bǔ)血肽口服液；美容肽口服心服；降血肽口服液及保健肽口服液 玉米、大豆卵磷脂；玉米、大豆異黃酮片；玉米、大豆纖維素片等數(shù)十種產(chǎn)品。近年來(lái)，由于制膜材料的改進(jìn)，以中空纖維為膜料的柱型超濾系統(tǒng)已成功用于工業(yè)生產(chǎn)。由于我們選擇的蛋白酶的底物專(zhuān)一性的特點(diǎn)，．使酶水解產(chǎn)物基本沒(méi)有苦味。這種工業(yè)用酶價(jià)格相對(duì)比較便宜。在大豆肽的制備中要使用大量的酸和鹼，通常要有脫鹽工序，但我們通過(guò)循環(huán)利用含有酸的固液分離．上清液和水洗工藝，大豆肽液不需脫鹽。 (5)創(chuàng)新點(diǎn) ①．工藝路線(xiàn)先進(jìn) 以大豆豆粕、玉米胚芽粕取代大豆分離蛋白、玉米蛋白為原料生產(chǎn)低分子量的大豆肽、玉米肽，實(shí)踐表明是完全可 年產(chǎn) 萬(wàn)噸玉米肽、大豆肽項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 行的。 (4)技術(shù)難點(diǎn) 目前，大豆肽、玉米肽的研究的主要技術(shù)難點(diǎn)是去腥和去苦。 (2)該技術(shù)主要研究?jī)?nèi)容 年產(chǎn) 萬(wàn)噸玉米肽、大豆肽項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 ①以大豆豆粕為原料在中試研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行放大酶解實(shí)驗(yàn)，取得生產(chǎn)工藝參數(shù)，確定生產(chǎn)工藝流程和完成關(guān)鍵設(shè)備選型； ②對(duì)大豆、玉米蛋白酶水解產(chǎn)物進(jìn)行理化性質(zhì)分析； ③進(jìn)行系列產(chǎn)品的研究； ④進(jìn)行產(chǎn)品的藥效學(xué)、毒理學(xué)檢驗(yàn)和藥理學(xué)等項(xiàng)檢驗(yàn)與研究，為第一期臨床做好準(zhǔn)備； ⑤擬制大豆肽、玉米肽等系列產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。目前，吉林中志玉米開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司在東 豐縣已經(jīng)落實(shí)并規(guī)劃了研發(fā)與生產(chǎn)場(chǎng)地。 (2)工藝流程圖（大豆肽） 豆粕 粉碎 酸洗 酸洗液 大豆蛋白沉淀 水洗 2次大豆蛋白沉淀水洗液 酶水解 固液分離 酶滅活 沉渣 制備實(shí)用纖維 上清 大豆肽原液（ 1） 大豆肽原液（ 2） 濃縮 濃縮 提取低聚寡糖 年產(chǎn) 萬(wàn)噸玉米肽、大豆肽項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 5．工藝技術(shù)來(lái)源 (1)技術(shù)來(lái)源概況 2020 年以長(zhǎng)春大學(xué)張學(xué)忠教授為第一發(fā)明人的《大豆肽、制備方法及其應(yīng)．用》國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利被批準(zhǔn)，專(zhuān)利號(hào)：ZL20201 為把這一科技成果盡快轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，長(zhǎng)春大學(xué)分子酶學(xué)工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室張學(xué)忠教授課題組一直在尋找產(chǎn)業(yè)化的合作伙伴。近年來(lái)，由于制膜材料的改進(jìn)，以中空纖維為膜料的柱型超濾系統(tǒng)已成功用于工業(yè)生產(chǎn)。 大豆蛋白經(jīng)酶降解變成肽的片段，水解度的控制非常關(guān)鍵它決定平均肽段的長(zhǎng)度，也就決定了大豆肽、玉米肽產(chǎn)品的性質(zhì)與功能。如果酶制劑選擇不適當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生帶有苦味的中等長(zhǎng)度的肽片段，而去苦味是很困難的。 ②酶制劑的選擇和酶解 酶法制備大豆功能肽、玉米功能肽非常關(guān)鍵的技術(shù)之一是酶制劑的選擇。所引入的 H+和 CL，除了與蛋白質(zhì)分子結(jié)合外，都存在于上清液中，可通過(guò)固液分離除毒含有大量鹽酸的 上清液也可以循環(huán)使用。主要工藝流程為原料預(yù)處理，酸洗除雜質(zhì)，酶解、精制、濃縮，噴霧干燥。 4．生產(chǎn)工藝流程 (1)工藝流程簡(jiǎn)述 本項(xiàng)目的主要技術(shù)特點(diǎn)是把生物工程中的酶技術(shù)用于降解大豆、玉米蛋白，大規(guī)模地制備對(duì)人體的生理活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用的生物活肽一大豆肽、玉米肽；此外，本項(xiàng)目的第二個(gè)主要技術(shù)特點(diǎn)是把超濾 膜技術(shù)用于大豆肽、玉米肽的精制，來(lái)獲得具有一定分子量范圍的功能短肽。 質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng)目的主體目標(biāo)是在原有中試水平的基礎(chǔ)上完善并建 年產(chǎn) 萬(wàn)噸玉米肽、大豆肽項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 立先進(jìn)的生產(chǎn)大豆肽、玉米肽的工藝路線(xiàn)；建立二條年生產(chǎn)能力 12020噸大豆肽、玉米肽等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)線(xiàn) 。 (2)工作制度： 330 天／年， 3班／天， 8小時(shí)／班 關(guān)鍵技術(shù) 肽的分子量的大小將決定肽的功 能性質(zhì)；在蛋白質(zhì)降解過(guò)程中苦味肽的產(chǎn)生將影響肽產(chǎn)品的風(fēng)味和適口性，這些方面是酶技術(shù)在研制大豆肽中需要重點(diǎn)解決的問(wèn)題。技術(shù)工藝成熟，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平并獲得國(guó)內(nèi)、國(guó)際八項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，目前已被列入經(jīng)營(yíng)副總 經(jīng)營(yíng)副總 經(jīng)營(yíng)副總 供應(yīng)處 銷(xiāo)售中心 技術(shù)部 成產(chǎn)車(chē)間 財(cái)務(wù)部 辦公室 年產(chǎn) 萬(wàn)噸玉米肽、大豆肽項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 國(guó)家“十一五”重點(diǎn)推廣項(xiàng)目名單中。1997年，低分子量大豆肽研制被列入吉林省科技廳工業(yè)處的重點(diǎn)中試項(xiàng)目， 2020 年該課題組又成功研制玉米胚芽粕為 原料生產(chǎn)玉米肽等系列產(chǎn)品，成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先肽產(chǎn)品工藝項(xiàng)目。1996年，小試通過(guò)了吉林省科技廳（原吉林省委）組織的科研成果鑒定。 長(zhǎng)春大學(xué)酶工程實(shí) 驗(yàn)室張學(xué)忠教授課題組早在 1994 年就承擔(dān)了吉林省科委《生理活性肽的研究》項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)三年的努力，取得了實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的階段性成果，實(shí)現(xiàn)了直接利用豆粕、玉米胚芽粕為原料，酶法制備低分子量的大豆肽、玉米肽等系列產(chǎn)品等系列產(chǎn)品。 組織機(jī)構(gòu) 組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置，根據(jù)有利生產(chǎn)、減小層次、職責(zé)分明、提高效率的原則，盡量精簡(jiǎn)非生產(chǎn)崗位，建立有效的生產(chǎn)調(diào)度指揮系統(tǒng)。 2020 年該公司與長(zhǎng)春大學(xué)合作，利用長(zhǎng)春大學(xué)專(zhuān)利技術(shù)，共同開(kāi)發(fā)玉米肽、大 豆肽功能食品和藥用類(lèi)原料產(chǎn)品。公司占地 49000平方米，建筑面積 23000平方米。 公司全員職工實(shí)行聘用制全員參加社會(huì)保險(xiǎn)，為職工解除了后顧之憂(yōu)。 我公司的 年產(chǎn) 12020 噸大豆肽、玉米肽項(xiàng)目 ，正是以農(nóng)產(chǎn)品為原料進(jìn)行深加工，解決農(nóng)民賣(mài)糧難的問(wèn)題，使農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)了增收