4貓街小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況總結(jié)某年-文庫(kù)吧資料
2024-09-11 15:44本頁(yè)面
【正文】 ，是否強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)的重要性，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的科普工作還未開(kāi)展。 學(xué)校對(duì)于享受了營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生，還未實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理，未見(jiàn)在公示欄公示，未建立老師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。相應(yīng)更周全的服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)餐知識(shí)的科普工作還 第 10 頁(yè) 共 18 頁(yè) 未宣傳到位，需加強(qiáng)這方面的工作。從配送食品來(lái)講，目前所送的營(yíng)養(yǎng)食品中，牛奶包裝偶有破損，部分變味情況，還需對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品更規(guī)范的管理，減少問(wèn)題食品的輸入到學(xué)校。要求學(xué)校，定期、不定期對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的制度落實(shí)情況和營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查，對(duì)可能發(fā)生的問(wèn)題要預(yù)防，對(duì)存在的問(wèn)題要及時(shí)整改并匯報(bào)，以確保本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的飲用后進(jìn)行統(tǒng)一管理，學(xué)生飲食完后，將外包裝存放于指定的地點(diǎn)，由專人統(tǒng)一回收處理。倉(cāng)管員及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)，營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況，倉(cāng)庫(kù)環(huán)境記錄等工作。 發(fā)放。 留樣。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收牛奶、雞蛋、火腿腸、面包、蛋黃派、餅干，對(duì)于不合格的食 物拒絕簽收。 三、管理流程 第 9 頁(yè) 共 18 頁(yè) 學(xué)校認(rèn)真組織，規(guī)范管理，做到按時(shí)分配，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。 檔案資料齊全。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)取樣，并作詳細(xì)記錄留樣量、留校時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。營(yíng)養(yǎng)專干對(duì)食品衛(wèi)生、儲(chǔ)藏室衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。學(xué)校安排了專門(mén)人員負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收，建立詳細(xì)的食品入庫(kù)臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，并注明了名稱、數(shù)量、配送套餐數(shù)據(jù)等事項(xiàng)，驗(yàn)收人簽名及日期。 第 8 頁(yè) 共 18 頁(yè) ③ 食品配送符合要求。從業(yè)人員身體健康，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲。 ① 學(xué)校嚴(yán)格按照供餐餐譜供餐，不存在隨意調(diào)整工作餐食品各類(lèi)、供餐食品數(shù)量等行為 ，確保了給學(xué)生提供等質(zhì)、等量、等價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食品。 規(guī)范操作。 二、硬件設(shè)施方面 硬件設(shè)施： 為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏場(chǎng)所，配備了必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施。 學(xué)校設(shè)立專門(mén)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐處，先配備好各班指標(biāo)，班主任到后找到自己班上的物品，領(lǐng)取即可，確保各班及時(shí)正確地領(lǐng)取到本班食品。建立健全營(yíng)養(yǎng)餐管理各項(xiàng)規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。在今后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，努力解決我們自己能解決問(wèn)題與困難，盡力把國(guó)家的這一惠民政策落實(shí)好。享受補(bǔ)助的 學(xué)生由于有雙重補(bǔ)助，他就可能每頓都可以吃上肉，而沒(méi)有補(bǔ)助的學(xué)生晚餐一般都不吃肉。 目前，國(guó)家提倡大力抓好學(xué)前教育工作，但就讀學(xué)前班的學(xué)前兒童卻沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助，家長(zhǎng)有想法，也給學(xué)校下一步的學(xué)前教育工作帶來(lái)一定負(fù)面影響。另外，物價(jià)不穩(wěn)定，遇到物價(jià)上漲時(shí)，食堂可能會(huì)出現(xiàn)要辦好就必然虧本的局面。由于大部分學(xué)校遠(yuǎn)離集市，大量采購(gòu)后必然產(chǎn)生運(yùn)費(fèi)等，這些開(kāi)支如何處理。食堂的一些設(shè)施設(shè)備也需更新、配置，才能滿足食堂的需要。 部分學(xué)生食堂狹小、破舊，硬件設(shè)施有待改善。目前，各學(xué)校教學(xué)人員編制就已經(jīng)很緊了，由于學(xué)校無(wú)專管后勤服務(wù)的工作人員，教師既要抓教學(xué)又要抓學(xué)生生活，導(dǎo)致寄宿制學(xué)校的教師工作時(shí)限 第 5 頁(yè) 共 18 頁(yè) 長(zhǎng)，工作強(qiáng)度大，工作范圍廣，大家都感到身心疲憊。 工作量增大，人員編制嚴(yán)重緊缺。 三、存在的問(wèn)題及困難 回顧近一年來(lái)我校落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐的工作情況，我們做了大量的工作，取得了一定成績(jī)，總體來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施，深得民心，得到了社會(huì)的認(rèn)可，家長(zhǎng)的好評(píng)，保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，減輕了困難學(xué) 生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。在學(xué)校工作中，營(yíng)養(yǎng)餐是一種新鮮事物，為取得社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的理解與支持，必須做好營(yíng)養(yǎng)與健康的宣傳教育工作。目前，各學(xué)校都有豬圈，但大部分學(xué)校勤工儉學(xué)基地較少。 積極開(kāi)展勤工儉學(xué)活動(dòng)，努力降低食堂成本。地方財(cái)政按學(xué)期按學(xué)生人數(shù)足額投入資金，為加強(qiáng)資金的管理和使用，學(xué)校特制定了《貓街小學(xué)學(xué)生食堂資金管理和使用暫行規(guī)定》，對(duì)財(cái)務(wù)管理和資金的進(jìn)一步使用實(shí)施了規(guī)范管理。為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，近八個(gè)月的時(shí)間，我們就多次針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作召開(kāi)了專題會(huì)議，并不斷完善了一些管理制度，加強(qiáng)了制度管理和工作責(zé)任的落實(shí)。為此，我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整 改，并針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性 的工作要求，進(jìn)一步
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