酒店員工手冊(cè)完整版優(yōu)質(zhì)【5篇】-文庫吧資料
2024-09-06 11:51本頁面
【正文】 離職人員逾期不辦理退宿手續(xù)，宿舍管理區(qū)在接到人力資源部通知后將強(qiáng)制當(dāng)事人退宿并禁止其進(jìn)出宿舍區(qū)。住宿手續(xù)不健全者，限期健全手續(xù)，否則取消住宿資格。 員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場(chǎng)所，住宿員工不得隨意將親友私自留宿，如果親屬探親，確因路途遙遠(yuǎn)需留宿，本人必須填寫《臨時(shí)住宿申請(qǐng)單》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后辦理住宿手續(xù)。 嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)進(jìn)行酗酒、打麻將等賭博活動(dòng)，違者沒收具，通報(bào)批評(píng)并處當(dāng)事人罰款。 同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)、友愛、互諒互助，不允許打架、斗毆，違者通報(bào)批評(píng)并罰款。 保持室內(nèi)物品擺設(shè)美觀，不得亂擺，亂放。 員工住宿按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取清洗干凈的床上用品，不得代領(lǐng)和超標(biāo)準(zhǔn)多領(lǐng)，管理人員要規(guī)定嚴(yán)格把關(guān)登記。 以上制度食堂工作人員和就餐員工務(wù)必認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行，后勤部將不定期進(jìn)行檢查，如有不符合規(guī)定的，違者發(fā)現(xiàn)一次經(jīng)濟(jì)處罰 50— 100 元，對(duì)多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。 8 監(jiān)督檢查 食堂管理人員對(duì)食品質(zhì)量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及人員衛(wèi)生要進(jìn)行日常督促檢查， 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。 熟悉電氣用具用電常識(shí)，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開關(guān)，以免觸電。 需冷藏的原料、食品應(yīng)進(jìn)行冷藏。 6 食品存放 食品應(yīng)在專門的庫房存放，實(shí)行 “ 三隔離 ” ，熟與生隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。 在食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回?zé)? 對(duì)直接入口的食品，應(yīng)使用專用餐具盛裝、發(fā)放。 使用洗調(diào)劑、消毒劑等應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。 購(gòu)買肉類及其制品時(shí)，必須購(gòu)買衛(wèi)生免疫部門檢驗(yàn)合格的。 4 食品原料的采購(gòu) 定購(gòu)熟食品應(yīng)當(dāng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有有效的 `食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購(gòu)關(guān)。 食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。 下班時(shí)，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關(guān)好窗。 廚房間配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。 食堂內(nèi)應(yīng)配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱各泔腳桶要加蓋，并當(dāng)天處理。 應(yīng)設(shè)置紗簾、沙門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。 生病時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不準(zhǔn)帶病上崗。 在廚房和餐廳內(nèi)嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲和赤膊。 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴(yán)禁佩戴手鏈、戒指等裝飾物品。 處機(jī)關(guān)食堂由辦公室負(fù)責(zé)管理，各單位負(fù)責(zé)本單位食堂的管理。 酒店員工手冊(cè)完整版優(yōu)質(zhì)（篇 3） 為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制訂本規(guī)定。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì) 30 元以上。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì) 30 元以上或得到職位提升。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì) 20 元以上。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì) 20 元以上。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì) 15 元以上。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì) 10 元以上。除班前會(huì)上表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì) 5 元以上。 注意：以上條例如有違，可同時(shí)對(duì)員工罰款 20 元以上；管理者 處以 30 元以上。 1記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。 利用公職謀私，挪用公款。 不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作，經(jīng)教育無效。 侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。 不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。 辭退、除名或開除 嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，造成重?fù)p失。 其他違規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重不足辭退的。 拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，態(tài)度惡劣。 管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。 二個(gè)月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導(dǎo)的投訴。 注意：以上條例如有違，可同時(shí)對(duì)員工罰款 5 元以上；管理者處以 10 元以上。 提供不真實(shí)不準(zhǔn)確的報(bào)告、表格或材料。 擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用酒店設(shè)備。 違各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。 私自接受客人小費(fèi)、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交 工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。 小過失 兩個(gè)月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。 語言粗俗，對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。 對(duì)下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)不制止、不按規(guī)定處罰。 當(dāng)班時(shí)間打瞌睡、干私活。 不服從上級(jí)合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對(duì)上級(jí)有不禮貌言行者。 注意：以上條例如有違，可同時(shí)對(duì)員工處以罰款 1 元以上；管理者處以 3 元以上。 1違
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