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上科版高二化學(xué)油脂2-文庫(kù)吧資料

2024-11-26 15:33本頁(yè)面
  

【正文】 練 習(xí) D 練習(xí): “花生油屬于純凈物”這種說(shuō)法對(duì)不對(duì)? 工業(yè)上如何從植物的種子中提取油和分離油的? 回幻燈片 4 幻燈片 4回 請(qǐng)寫出硬脂酸、軟脂酸與甘油反應(yīng)的化學(xué)方程式。 課堂小結(jié): 三、油脂的化學(xué)性質(zhì) ?2.油脂的氫化 (油脂的硬化) 與 H2加成 — 油脂的氫化 工業(yè)應(yīng)用:把多種植物油轉(zhuǎn)變成硬化油。由不飽和高級(jí)脂肪酸所生成的油脂還具有烯烴的性質(zhì)。尤其含磷洗滌劑造成水體富營(yíng)養(yǎng)。 ? 2.肥皂的去污原理 ? ( 1) 親水基 --肥皂結(jié)構(gòu)中 -COONa或 - COO- 是極性基團(tuán),極易溶于水,具有親水性; ? ( 2) 憎水基 --肥皂結(jié)構(gòu)中的烴基- R,不溶于,但極易溶于有機(jī)溶劑,具有親油性質(zhì); ? ( 3)肥皂的去污過(guò)程 ① . 合成洗滌劑的組成:由 憎水基和 親水基 組成,如: ( C H 2 ) nC H 3 S O 3 N a烷基苯磺酸鈉 ( C H 2 ) nC H 3 S O 3 N a烷基磺酸鈉 ? ② . 合成洗滌劑 與 肥皂 的比較 ( 1)肥皂 不 適合在硬水中使用,而合成洗滌劑使用 不受 限制; ( 2)合成洗滌劑洗滌能力 強(qiáng) ,可以用于洗衣機(jī)使用; ( 3)合成洗滌劑的原
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