生產(chǎn)與作業(yè)管理---品質(zhì)管理——以麥當(dāng)勞為例(ppt32頁(yè))-文庫(kù)吧資料
2025-03-08 07:00本頁(yè)面
【正文】 ? 麥當(dāng)勞的服務(wù)利潤(rùn)鏈 ? 麥當(dāng)勞的全面品質(zhì)管理 麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈 供應(yīng)鏈架構(gòu) 精神價(jià)值 創(chuàng)新 食品衛(wèi)生、不斷貨 供應(yīng)鏈 任務(wù) 願(yuàn)景 品質(zhì) 總成本 供應(yīng)鏈願(yuàn)景、任務(wù)、精神 NoImag e願(yuàn)景： 擁有世界級(jí)的供應(yīng)鏈 任務(wù)： 以優(yōu)異的供應(yīng)鏈網(wǎng)路提供麥當(dāng)勞可持久優(yōu)勢(shì) 精神與價(jià)值： 共享的價(jià)值、獨(dú)立性、合作 /伙伴關(guān)係、整體系統(tǒng)的福祉為最優(yōu)先考量 供應(yīng)鏈管理目標(biāo) NoImag e ? ? 、安全與不斷貨保證 ? ? 麥當(dāng)勞的配銷系統(tǒng) ? 臺(tái)灣麥當(dāng)勞二個(gè)配銷中心（ Distribution Center) 食品城營(yíng)運(yùn)目的 NoImag e ? 降低系統(tǒng)運(yùn)輸成本 ? 提供內(nèi)部各廠商相互支援的功能 ? 有效縮短主要產(chǎn)品之交貨期 配銷中心的主要角色與功能 NoImag e ，運(yùn)送產(chǎn)品至各中心分店 ，執(zhí)行緊急事故計(jì)畫以及庫(kù)存恢復(fù)方案等 NoImag e? 收貨 ?廠商依存控部門所下的訂單，在指定日期將貨品送達(dá)配銷中心，配銷中心依品質(zhì)檢驗(yàn)程序 (QIP)收貨 ? 貨品儲(chǔ)存 ?最重要的環(huán)節(jié)為溫度控制 ? 中心訂貨 ?麥當(dāng)勞各中心頇於訂貨日中午 12點(diǎn)前，將訂貨單利用網(wǎng)路傳輸至麥當(dāng)勞主機(jī)，再由夏暉於固定時(shí)間接受當(dāng)日各中心之訂單檔案 ? 理貨 ?接 收中心之訂單後，倉(cāng)儲(chǔ)部門列出理貨清單並分發(fā)理貨，爾後再集中擺放於理貨暫存區(qū)，並註明趟次、店號(hào)及板數(shù) ? 裝車 ? 出車 ?駕駛依派工單上各中心之報(bào)到時(shí)間，將貨物配送到指定之中心 配銷中心的主要作業(yè)流程
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