蘇教版化學(xué)選修5糖類油脂第一課時(shí)-文庫(kù)吧資料
2024-11-25 23:39本頁(yè)面
【正文】 H3 O— OCCH3 （ C6H7O2） 3nH2O 纖維素醋酸酯 俗稱：（醋酸纖維） 3．纖維素的化學(xué)性質(zhì) (C6H10H5)n + nH2O 催化劑 △ nC6H12O6（葡萄糖） ?① 非還原性糖：無 — CHO不 顯還原性 ?② 可發(fā)生水解，但比淀粉水解困 難， 用 90%的濃硫酸作催化劑 ③ 酯化反應(yīng) 1. 制造 纖維素硝酸酯 （硝酸纖維）。每個(gè)單糖單元含有 3個(gè) —OH，故纖維素可寫成 （ C6H7O2） OH OH OH n 因此，能顯示出醇的性質(zhì)。其中：棉花含纖維素 92％ ~95％； 亞麻含纖維素約 80％； 木材含纖維素約 50％。 不溶于水 , 也不溶于有機(jī)溶劑 . 纖維素存在于一切 植物 中。 糖類的劃分 閱讀思考： 糖類物質(zhì)可分為那些類別？ 分類的依據(jù)是什么？ 根據(jù)能否水解及水解產(chǎn)物多少分 單糖、低聚糖、多糖 按照分子中所含碳原子數(shù)的多少 單糖中碳原子數(shù) 為 3：丙糖 4：丁糖 5：戊糖 6：己糖 按照與羰基連接的原子或原子團(tuán)的 情況不同 單糖又可分為醛糖和酮糖 通常把不到 20個(gè) 單糖縮合形成的 糖類化合物稱為 低聚糖。它在細(xì)胞中作為脫氧核糖核酸 DNA的組分，十分重要。代謝不需胰島素的調(diào)節(jié)，對(duì)糖尿病患者無害。 存在： 蜂蜜、水果中。 CH2OH(CHOH)4CHO+5CH3COOH CH3COOCH2 (CHOOCCH3)4CHO+5H2O △ 濃硫酸 葡萄糖的用途和工業(yè)制法 生活上 ●用途 工業(yè)上 醫(yī)藥上 —— 糖類 —— 制鏡 —— 迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ●工業(yè)制法：通常用淀粉催化水解法制取葡萄糖 。如 。如 。專題五 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 富含營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì) 你知道嗎 是哪種化學(xué)反應(yīng)為地球上的生物提供了維持生命活動(dòng)所需要的能量？請(qǐng)寫出
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