轉(zhuǎn)基因食品及其安全性評價技術(shù)概述-文庫吧資料
2025-03-02 22:45本頁面
【正文】 穩(wěn)定性。特別安全研究216。營養(yǎng)研究及蛋白質(zhì)安全性研究、基因特性研究、評價內(nèi)容及步驟根據(jù) “實質(zhì)同等 ”原則細分 GMF的安全性評估(1)實質(zhì)完全同等的食品(2)除引入特性其他實質(zhì)同等的食品(3)非實質(zhì)同等的食品這三類的安全評估的其他方式還有 :該原則 1993年由國際經(jīng)濟互助開發(fā)組織（ OECD）提出 ,并已被大多數(shù)國家采用。(二 )GMF的安全性評價 (GMF與傳統(tǒng)食品比較分析 )許多民族都有其獨特的飲食習(xí)慣和制約，某些宗教團體禁止食用的動物基因轉(zhuǎn)入他們通常食用的動物中（如將豬的基因轉(zhuǎn)入綿羊中） ,這可能觸犯某些民族的飲食戒律 。特別是如果轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)入的蛋白質(zhì)是新蛋白時 ,這些異種蛋白有可能引起食物過敏。獲得這些耐性后的野生植物有可能會變成對一般除草劑有耐性的 “超級 ”雜草。四 .GMF安全性及其評價（一） GMF的安全性 2023年德國耶拿大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，用轉(zhuǎn)基因玉米制成飼料喂養(yǎng)雞群，結(jié)果雞肉里存在玉米的變異基因片段。 1989年美國用微生物基因工程生產(chǎn)的色氨酸雖然經(jīng)分析其純度高達 %，當作為營養(yǎng)素補充劑投放市場后，造成 1500人永久性傷殘和 37人死亡。216。216。216。其主要用做加工原料 ,生產(chǎn)豆油、豆腐、豆奶等制品。216。 216。 2023年 12月、 2023年 6月 ,農(nóng)業(yè)部先后召開專門會議討論轉(zhuǎn)基因水稻的安全性及商業(yè)化種植。中國自 1999年進行轉(zhuǎn)基因棉花的商業(yè)化種植之后 ,沒有再批準任何一種 GMC進入商業(yè)種植。216。216。 1997年至今 ,農(nóng)業(yè)部批準安全評價申請環(huán)境釋放 243項 ,生產(chǎn)性試驗108項 ,生產(chǎn)用安全證書 79個。 216。 20232023年 ,發(fā)展中國家 GMC種植面積增長 720萬公頃(35%),發(fā)達國家的為 610萬公頃 (13%),增長率第一次超出。 216。 19962023年 ,全球 GMC種植面積累積 ,相當于美國或中國土地總面積的 40%,是英國土地總面積的 15倍。 19962023年 ,全球 GMC種植面積從 170萬公頃發(fā)展到 8100萬公頃 ,增長超過 47倍 ,連續(xù)以約 20%增長率持續(xù)增長。世界 GMC市場份額 :美國孟山都（ Monsanto）農(nóng)產(chǎn)品公司占 80％ ,德國安萬特公司占 7％ ,德國巴斯夫公司和瑞士先正達公司各占 5％ ,美國杜邦公司占 3％。目前商業(yè)種植的 GMC:大豆、玉米、棉花、油菜、 南瓜、木瓜、馬鈴薯、番茄、甜菜等幾十種。1983年 :英國培育出世界上第一種含有抗生素藥類抗體的基因移植煙草 216。加工型：由轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物作原料加工制成 ,花樣最為繁多。不同品種間的基因重組形成新品種 ,GMO在品質(zhì)、口味和色香方疫病的作用。保健型高營養(yǎng)型轉(zhuǎn)移或修飾與控制成熟期有關(guān)的基因使 GMO成熟期延遲、提前、轉(zhuǎn)移或修飾生長分化、肥料、抗逆、抗蟲害等基因達到增產(chǎn)效果。隨著天然魚種的大批滅種，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良食用魚品質(zhì)的研究日益顯示其重要性。把表達胡蘿卜素的基因植入水稻，產(chǎn)生高胡蘿卜素的 “黃金水稻 ”※ 如含有人生長激素基因的轉(zhuǎn)基因豬生長期明顯縮短，且飼料利用率及瘦肉比重大幅度提高※ 將大豆中編碼蛋白質(zhì)的基因?qū)胨荆瑥亩@得“高蛋白 ”大米。利用 DNA重組技術(shù)將多聚半乳糖醛酸酶 (PG)的抗敏基因?qū)朕眩?PG抗敏基因可抑制 PG的產(chǎn)生，使蕃茄中的果膠不易分解，從而延遲了蕃茄的軟化，有利于蕃茄的運輸、貯藏。crop,GMC） geicallycrop或plant,GMP）216。geicallyplant或anism,GMO）216。geically轉(zhuǎn)基因生物（ transgenic雜交技術(shù)只能在同種和近親種間進行。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以將基因在不同生物間轉(zhuǎn)移，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工成的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。food,一 .概念轉(zhuǎn)基因食品 (geical
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