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新人教版化學(xué)選修5高中油脂之五-文庫(kù)吧資料

2024-11-25 12:09本頁(yè)面
  

【正文】 三、油脂的化學(xué)性質(zhì) ① 酸性條件下 : C17H35COOCH+3H2O 3C17H35COOH+CHOH CH2OH CH2OH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 H2SO4 (硬脂酸甘油酯 ) ( 硬脂酸 ) (甘油) 油脂 +3水 3高級(jí)脂肪酸 +甘油 三、油脂的化學(xué)性質(zhì) ② 堿性條件下 : 肥皂的主要成分 油脂 +3NaOH 3高級(jí)脂肪鈉 +甘油 CH2OH CH2OH C17H35COOCH+3NaOH 3C17H35COONa+CHOH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 制肥皂的簡(jiǎn)單流程: 制肥皂的簡(jiǎn)單流程: 脂肪、植物油 氫氧化鈉 加熱 高級(jí)脂肪酸鈉 甘油、水 氯化鈉 攪拌、靜置 高級(jí)脂肪酸鈉 甘油、食鹽溶液 上層: 下層 : 加 填 充 劑 (松香、硅酸 鈉 等 ) 壓濾 、干燥成型 成品肥皂 甘油 蒸餾 皂化 鹽析 肥皂去污的原理是什么? 纖維織品 纖維織品纖維織品油污 油污? 用熱水好。 油脂沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn) 油脂都不能使溴水退色 食用油屬于酯類,石蠟油屬于烴類 (錯(cuò)) (對(duì)) (錯(cuò)) (對(duì)) 一 .油脂的組成和結(jié)構(gòu) : 油脂 油 脂肪 固態(tài)動(dòng)物油脂 液態(tài)植物油脂 概念: 概念: 特征: 特征: 例如: 菜籽油、花生油、豆油 例如:
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