新竹市漁業(yè)未來發(fā)展-文庫吧資料
2025-02-13 15:58本頁面
【正文】 除清蒸、炒蛋、煮味噌湯或以麻油烹調(diào)外，其所做成的紅蟳米糕更是本省筵席上不可或缺的名菜之一。l, 1775) ? 紅蟳可說是本省最重要的食用蟹類了，主要棲息於沿海的泥灘地，尤其是鹽度變化較大的紅樹林或河口地帶，由於野生紅蟳的產(chǎn)量不足以供應(yīng)國內(nèi)市場的需求，因此紅蟳也成為國內(nèi)最重要的養(yǎng)殖蟹類。營養(yǎng)價值方面，每一百克白姑魚的含有熱量 146卡、蛋白質(zhì) 、脂肪 4克、鈣 100毫克、磷 146毫克、鐵 。 白姑魚 (白口、胖頭 ) 學(xué)名： Pennahia argentatus (Houttuyn, 1782) ? 白姑魚俗稱白口或胖頭，是本省石首魚科中產(chǎn)量最多的魚種之一，全省皆可捕獲，但以東北部及西部沿海產(chǎn)量較豐，棲息於40~100米深之沙泥底質(zhì)海域，產(chǎn)卵季來臨時有明顯的群游習(xí)性，漁法主要為底拖網(wǎng)或延繩釣，體長最大可達(dá) 40公分左右，一般約在 20~30公分。 脂眼凹肩魚參 (目孔、巴攏 ) 學(xué)名： Selar crumenophthalmus (Bloch, 1793) ? 脂眼凹肩魚參 俗稱目孔或巴攏，是本省魚參科產(chǎn)量最多的魚種之一，有明顯的群游習(xí)性，廣分佈於全省各地沿近海域，漁法上不論是定置網(wǎng)、流刺網(wǎng)、拖網(wǎng)或一支釣皆可捕獲，漁期為秋季至隔年春季，但以冬季產(chǎn)量最高，體長最大可達(dá) 50公分左右，一般約在 20~30公分。小卷味道鮮美，適合各種烹調(diào)方式，但一般多煮熟後沾佐料食用，亦可加工成乾製品，皆相當(dāng)受民眾的喜愛。 ?烏魚養(yǎng)殖是近年來新竹市養(yǎng)殖漁業(yè)中發(fā)展較為成功的例子，由於養(yǎng)殖技術(shù)的突破與成熟，已可生產(chǎn)出媲美野生烏魚子的高品質(zhì)烏魚子，加上製做過程中以風(fēng)乾取代中南部用太陽曬乾的方式，口感風(fēng)味絕佳，特稱為「新竹風(fēng)烏魚子」?！箍梢娖洚?dāng)時受重視的程度。 ?養(yǎng)殖漁業(yè)在新竹市漁業(yè)的產(chǎn)量與產(chǎn)值上雖然敬陪末座，然而香山地區(qū)的牡蠣養(yǎng)殖，可是有一段光榮的歷史呢。 （三）新竹市漁業(yè)之特色 ? 新竹市的漁業(yè)種類計(jì)有近海漁業(yè)、沿岸漁業(yè)及養(yǎng)殖漁業(yè)等三種，依據(jù)中華民國八十六年漁業(yè)年報統(tǒng)計(jì)，總產(chǎn)量為 24955公噸，價值新臺幣 279826萬元，作業(yè)的漁船筏共計(jì)四佰餘艘。 ?海山漁港目前本府將其發(fā)展方向定位在生態(tài)觀光與休閒漁業(yè)，除了完成基本的漁業(yè)生產(chǎn)設(shè)施供漁民使用外，主要是希望帶領(lǐng)民眾認(rèn)識臺灣西北部面積最大、最完整的濕地 ─ 香山濕地，觀賞數(shù)以千萬計(jì)的螃蟹，認(rèn)識海濱野鳥，甚至一窺有趣且奧妙的濕地生態(tài)系。 ?新竹漁港目前本府將其發(fā)展方向定位在觀光與休閒兩部份，利用既有在地理上、交通上、腹地上的優(yōu)勢，在保有當(dāng)?shù)靥厣安黄茐淖匀簧鷳B(tài)資源的前提下，美化漁港環(huán)境，並輔導(dǎo)部份漁民投入觀光服務(wù)事業(yè)，提昇既有的遊憩品質(zhì)，使新竹漁港率先成為國內(nèi)最具特色的精緻休閒漁業(yè)中心。 新竹漁港港區(qū)面積約有 52公頃， 泊地可分為內(nèi)外兩部分，內(nèi)泊地 ，外泊地 ，約可 容納 50噸級漁船 600艘。民國七十年四月完成水工模型試驗(yàn)及定案規(guī)劃報告，定名為新竹漁港。 以下將分項(xiàng)介紹本市的漁港及漁業(yè)特色 （一）新竹漁港 ? 新竹漁港是本市最大的漁港，也是臺灣西北部最大的漁港及漁業(yè)中心。全市海岸線有十七公里長，本市轄有兩個漁港，一個是位於本市西北方，臨近頭前溪出?？诘男轮駶O港，另一個則是位於本市西南方，香山海埔地內(nèi)的海山漁港。 ? 十九、經(jīng)主管機(jī)關(guān)特準(zhǔn)辦理之 事項(xiàng)。 ? 十六、接受委託辦理漁業(yè)保險事業(yè)
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