【摘要】文件名宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁(yè)碼2-1●迎客、引座(1)宴會(huì)客人到達(dá)時(shí),熱情地向客人問(wèn)候并表示歡迎。(2)為客人保存衣物,向客人遞送衣物寄存卡。(3)引領(lǐng)客人到休息廳休息,然后上小毛巾并斟茶水。(4)主人表示可入席時(shí),引領(lǐng)客人入席。●斟酒水(1)為客人拉椅,打開(kāi)餐巾,折去筷子套,然后送上各種酒水,待客人選定后為客人
2024-09-05 21:03
【摘要】主講:黎瑜娟教學(xué)目的?了解宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用一?掌握各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范二?熟悉宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)三教學(xué)目的一?要求學(xué)生了解現(xiàn)代宴會(huì)在酒店發(fā)展中的作用二?要求學(xué)生掌握宴會(huì)各項(xiàng)服務(wù)能力教學(xué)內(nèi)容宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服
2025-03-11 17:54
【摘要】文件名宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁(yè)碼2-1●(1)(2)(3)(4)(1)為客人拉椅,打開(kāi)餐巾,折去筷子套,然后送上各種酒水,待客人選定后為客人(2)宴會(huì)開(kāi)始前賓主講話致詞時(shí),服務(wù)員應(yīng)停止操作,講話即將結(jié)束時(shí)向講話人送上一杯酒,并為(1)主人宣布宴會(huì)開(kāi)始,按中式
2025-01-13 07:15
【摘要】課程目標(biāo)定位培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線高技能有用型人才。專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位院校培養(yǎng)目標(biāo)定位培養(yǎng)酒店基層崗位服務(wù)能力與管理能力,具備“專業(yè)技能+綜合素質(zhì)”的高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)酒店及餐飲企業(yè)基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理說(shuō)教法說(shuō)學(xué)法說(shuō)教學(xué)過(guò)程說(shuō)教材
2025-02-27 13:43
【摘要】會(huì)議宴會(huì)服務(wù)技巧培訓(xùn)1、冷餐會(huì)2、婚宴3、會(huì)議4、自助餐1、酒臺(tái)放在門(mén)口兩邊,備好酒杯、冰塊,擺放造型要美觀。2、按照菜單準(zhǔn)備好各類用具和餐具,并均勻擺放,位置得當(dāng)。3、按照從冷到熱、從素到葷、從淡到濃的原則將菜肴分類擺放,并在旁擺上菜點(diǎn)的名稱牌。酒會(huì)開(kāi)始前三分鐘,酒水員用托盤(pán)托著迎賓酒站在門(mén)口
2025-02-16 12:17
【摘要】第五節(jié)西餐宴會(huì)服務(wù)宴會(huì)是在普通用餐基礎(chǔ)上發(fā)展而成的一種高級(jí)用餐形式,是指賓、主之間為了表示歡迎、祝賀、答謝、喜慶等目的而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動(dòng)。宴會(huì)的特點(diǎn)1.規(guī)模和規(guī)格預(yù)先確定。2.菜點(diǎn)、酒水的種類數(shù)量預(yù)先確定。3.用餐標(biāo)準(zhǔn)預(yù)先確定。4.對(duì)服務(wù)要求高,強(qiáng)調(diào)細(xì)致周到,講究禮
2025-01-14 05:00
【摘要】餐廳服務(wù)之宴會(huì)服務(wù)與管理?宴會(huì),是國(guó)際和國(guó)內(nèi)的政府、社會(huì)團(tuán)體、單位、公司或個(gè)人之間為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交目的的需要,根據(jù)接待規(guī)格和禮儀程序而舉行的一種隆重的、正式的餐會(huì)活動(dòng)。?宴會(huì)是以餐飲聚會(huì)為表現(xiàn)形式的一種高品位的社交活動(dòng)形式。宴會(huì)活動(dòng)的演變?筵席階段?條案階段?圓桌階段
2025-01-27 02:53
【摘要】宴會(huì)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方:上海翌思市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃服務(wù)部(以下簡(jiǎn)稱甲方)乙方:(以下簡(jiǎn)稱乙方)雙方為了在高星級(jí)酒店、知名社會(huì)餐飲單位的宴會(huì)及商務(wù)活動(dòng)中占有更多的份額,充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場(chǎng),甲方有意與乙方本著互惠互利的原則,經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。1、合作方式1.根據(jù)甲方客戶資源中大量客戶宴會(huì)及商務(wù)活動(dòng)
2025-01-21 16:40
【摘要】CONTENT-4of6內(nèi)容簡(jiǎn)介19.TowelService上毛巾20.BeverageService上飲料21.WineTemperature葡萄酒溫度22.Winebythe
2025-01-18 02:34
【摘要】1宴會(huì)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方:上海翌思市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃服務(wù)部(以下簡(jiǎn)稱甲方)乙方:(以下簡(jiǎn)稱乙方)雙方為了在高星級(jí)酒店、知名社會(huì)餐飲單位的宴會(huì)及商務(wù)活勱中占有更多的仹額,充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場(chǎng),甲方有意與乙方本著互惠互利的原則,經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。一、合作方式
2025-05-17 22:01
【摘要】中餐宴會(huì)服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)?。?。?、餐臺(tái)布置要領(lǐng)。?。自主學(xué)習(xí)?閱讀書(shū)本,回答下列問(wèn)題:????????第一節(jié)宴會(huì)預(yù)訂?什么是宴會(huì)??宴會(huì)是政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位或個(gè)人為了表示歡迎、答謝、祝賀等社交目的需要以及慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的
2025-02-27 13:45
2025-02-27 13:41
【摘要】西餐宴會(huì)服務(wù)西餐宴會(huì)的含義?是一種按西方國(guó)家宴會(huì)形式舉辦的宴請(qǐng),西餐宴會(huì)擺西式餐臺(tái),吃西式菜點(diǎn),用西式餐具,并按西餐禮儀進(jìn)行服務(wù)。Wedding婚宴?Today,duetoeconomyimprovementmanycouplearewillinglytospendmore隨著消費(fèi)水平的提高,更多的戀人有能
2025-01-12 22:42
2025-02-02 15:58
【摘要】中西餐宴會(huì)服務(wù)123了解宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用掌握各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范熟悉宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)【教學(xué)目的】12要求學(xué)生了解現(xiàn)代宴會(huì)在酒店發(fā)展中的作用要求學(xué)生掌握宴會(huì)各項(xiàng)服務(wù)能力【教學(xué)要求】123宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)
2025-02-23 22:46