【摘要】食品冷凍冷藏原理與技術(shù)主講人:謝晶教授TEL:65710222E-mail:《制冷技術(shù)》課程教學(xué)大綱?課程
2025-01-12 13:53
【摘要】第八章餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理第一節(jié)食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生管理制度第二節(jié)食品安全第三節(jié)餐飲環(huán)境及個人衛(wèi)生第四節(jié)烹飪工藝衛(wèi)生第八章餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理(教案)〔教學(xué)目的〕通過本節(jié)教學(xué),使學(xué)生了解對
2025-04-24 00:38
【摘要】第八章浮游幼蟲浮游幼蟲包括終生營浮游生活的各類動物的幼體和階段性浮游生物;后者成體營底棲生活,而幼體是浮游的。浮游幼蟲的種類多,數(shù)量大,是海洋浮游生物的重要組成部分。到了繁殖旺季,它們在浮游生物中的優(yōu)勢尤為明顯,有時整個樣品全是幼蟲(如蟹類蚤狀和大眼幼蟲)。除了原生動物以外,幾乎所有各類無脊椎動物在發(fā)育過程中都經(jīng)過浮游幼蟲階段,
2025-01-24 07:19
【摘要】基礎(chǔ)生物化學(xué)Biochemistry吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué)教研室課程內(nèi)容及學(xué)時安排
2025-01-11 02:00
【摘要】蟲媒病毒蟲媒病毒是一大群通過吸血節(jié)肢動物,叮咬人、家畜及野生動物而傳播疾病的病毒,具有自然疫源性。共同點球形,RNA病毒,有包膜以節(jié)肢動物為傳播媒介所致疾病有季節(jié)性和地區(qū)性流行性乙型腦炎病毒是引起乙型腦炎的病原體生物學(xué)性狀形態(tài)結(jié)構(gòu):球形,RNA病毒,有包膜培養(yǎng)特性:易感動物為小白鼠;可做細
2025-02-15 12:28
【摘要】第十章泌尿道的護理第一節(jié)泌尿系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能一、泌尿系統(tǒng)的組成與功能腎臟輸尿管膀胱尿道二、排尿的生理?排尿反射:當(dāng)膀胱在內(nèi)壓升高15cmH2O(貯尿250-450毫升)膀胱被動擴張→受刺激→膀胱內(nèi)牽張感受器→沖動沿盆神經(jīng)傳入→引
2025-01-22 15:54
【摘要】第五講分子生物學(xué)研究法?一、重組DNA技術(shù)發(fā)展史上的重大事件?二、基因操作的主要技術(shù)原理?三、分子克隆技術(shù)?四、DNA的Microarray一、重組DNA技術(shù)發(fā)展史上的重大事件,即基因的分子載體是DNA而不是蛋白質(zhì),解決了遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)問題;DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型
2025-01-01 05:12
【摘要】第五章倉庫儲存規(guī)劃管理第一節(jié)儲存規(guī)劃概述倉庫的儲存規(guī)劃:根據(jù)倉庫總平面布置和物品儲存任務(wù),對倉庫生產(chǎn)作業(yè)區(qū)的庫房、貨棚、貨物進行合理分配,并對其內(nèi)部空間進行科學(xué)布置。儲存規(guī)劃一、分區(qū)分類規(guī)劃含義:指按照庫存物品的性質(zhì)(理化性質(zhì)或使用方向)劃分出類別,根據(jù)各類物品儲存量的計
2025-01-19 03:51
【摘要】第二章清洗和原料預(yù)處理機械第一節(jié)清洗機械一、空灌清洗機(鍍錫薄鋼板)1、工作過程:清洗圓盤由連桿3調(diào)整固定至天花板。空罐從二樓倉庫或摩擦式生送機送到進灌槽1,再進入到星形輪10中(逆時針旋轉(zhuǎn)),熱水通過星形輪的中心軸借八個分配管把水送入噴嘴,噴出的熱水對空灌內(nèi)部進行沖洗,10轉(zhuǎn)過315o空灌進入第二星形輪,由此輪軸的噴嘴噴出的蒸汽進行消毒,再轉(zhuǎn)過225o進入第三個星形輪5,排
2025-07-01 11:59
【摘要】第八章硅藻門Bacillariophyta一、形態(tài)構(gòu)造1.具硅質(zhì)細胞壁,內(nèi)層果膠質(zhì),外層硅質(zhì)2.細胞壁:上下兩殼,大-上殼,?。職ぁ?.上下殼:殼面、殼套、相連帶、間生帶、隔片間生帶:?節(jié)間帶、間插帶?數(shù)目、花紋的形狀隔片:假隔片
2025-07-26 22:52
【摘要】第六章綠色食品的畜禽與水產(chǎn)品生產(chǎn)1本章要點1.綠色食品動物生產(chǎn)的基本原則2.綠色食品動物生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)要求3.有機動物生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換
2025-01-25 18:02
【摘要】第八章食品安全控制第一節(jié)食品標(biāo)準與標(biāo)準化一、食品標(biāo)準簡介(一)食品標(biāo)準的用途1、保證食品的食用安全性2、國家管理食品行業(yè)的依據(jù)3、企業(yè)科學(xué)管理的基礎(chǔ)(二)、食品標(biāo)準的分類1、按級別分類(1)國家標(biāo)準(2)行業(yè)標(biāo)準
2024-10-25 12:12
【摘要】第二節(jié)GMP與食品安全?GMP概念?食品GMP的意義?GMP在食品安全方面的國內(nèi)外應(yīng)用歷史及現(xiàn)狀?食品GMP認證標(biāo)志?主要內(nèi)容?GMP認證?SSOP一、GMP的概念“GMP”是英文GoodManufacturingPractice的縮寫,中文的意思是“良好
2025-06-03 01:20
【摘要】第八章ISO9000:2023一WhatisISO?InternationalOrganizationforStandardization國際標(biāo)準化組織1.ISO簡介●成立于1947年2月23日●成員國:≥128;總部:瑞士日內(nèi)瓦●負責(zé)范圍:除電工、電子領(lǐng)域之外的所有其他領(lǐng)域標(biāo)準化活動●最高權(quán)力機構(gòu):每年
2025-02-09 17:27
【摘要】1第八章嗜好食品2第一節(jié)嗜好飲料?一、茶?(一)茶的種類?1綠茶:是我國產(chǎn)量最多的茶葉,占世界綠茶貿(mào)易總量的70%。綠茶的基本特征是葉綠湯清,加工工藝是鮮葉采摘后經(jīng)過高溫殺青,然后經(jīng)揉捻、干燥后制成。綠茶中有所謂“明前茶”和“雨前茶”,是在每年清明和谷雨前采摘嫩芽幼葉制成,特別珍貴。3?2紅
2024-10-06 13:32