【正文】 不宜大口吞咽，不要發(fā)出“嘖嘖”聲響。 ? 餐前在取用開胃前食品及湯時(shí)，可喝雞尾酒 ；吃魚與肉時(shí)，應(yīng)分別喝白、 ? 紅葡萄酒， 據(jù)說白葡萄酒去腥，紅葡萄酒提香； 西餐用餐禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 35 禮節(jié)培訓(xùn) 喝咖啡的禮儀 ? 喝咖啡應(yīng)用帶杯把的小杯和托盤，小匙是用來攪拌的。喝完湯將湯匙放在湯 ? 盆里；喝咖啡應(yīng)用左手托盤，右手持杯耳，用手將方糖放入杯中持小匙攪動， 但不要 ? 用小匙去舀咖啡喝。不要手舉刀叉揮來揮去。切割食物應(yīng)用叉子叉住后，拿刀切下，一 ? 般是切一塊吃一塊，每塊大小應(yīng)掌握在一口量為宜。 餐桌上有多副刀叉并排時(shí)， 進(jìn)餐須按先外后內(nèi)的順序依次取 ? 用，不要隨便亂拿。刀子就有；肉刀、餐刀、甜點(diǎn) ? 刀、魚刀、黃油刀等；叉子主要有餐叉、甜點(diǎn)叉、色拉叉、龍蝦叉、蝸牛叉。 ? 另在餐前服務(wù)員送來的溫毛巾是用來擦手的，切不可用來抹臉或抹腦袋。 中餐用餐禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 32 禮節(jié)培訓(xùn) 西餐用餐禮儀 西餐席間禮儀 ? 西餐桌上的禮儀是人們在長期社交活動中逐步形成的一些做法。應(yīng) ? 悄悄告辭，不要驚動太多賓客以影響氣氛。 ? 退席告辭 。 中餐聚會中吸煙極其普遍，甚至在密封的包間里，男士們還是 ? 殷情地相互遞煙，反而比平時(shí)抽得還多。若是異性，不必直接為其擦干， ? 可遞上毛巾，手絹由其自行擦凈。 中餐用餐禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 31 禮節(jié)培訓(xùn) ? 席間意外 。祝酒、敬酒能活躍氣氛，表示友好，但各人酒量有大小，不要強(qiáng)行勸酒；尤其是對女士、小姐，目前流行一句話“紳士對女士勸菜不勸酒，勸菜不勸飯”。主人或主賓在祝酒時(shí)，其他客人應(yīng)暫停進(jìn)食及交談，注視祝酒者并專心聆聽。祝酒有講究，一般由主人和主賓先碰杯，然后主人邀其他客人一起干杯。 如果嘴里正有食物避免與人干杯或講話。 ? 席間談笑 。 應(yīng)避免出現(xiàn)下面令人難堪的舉止： 脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶。就座后，注意坐姿體態(tài)，不要兩手托腮或雙肘都支在餐桌上。 中餐宴會很講究位置的高低次序，一般以面對著門的位子為上座，入席前可等待主人的招呼或安排，即便請柬上注明你的桌次和席位，也別急于就座，待主人或主賓入座后，才由椅子左邊入席，就座時(shí)還要注意禮讓其他賓客。 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 30 禮節(jié)培訓(xùn) 中餐的席間禮儀 ? 中餐的席間禮儀是指在就餐的自始至終所應(yīng)注意的禮儀小節(jié)。中餐在熱菜之后是主食，主食品種花樣繁多，有米飯、點(diǎn)心、面食、風(fēng)味小吃等。自己面前的骨碟堆得小山般高是很不雅觀的。進(jìn)餐中若有骨刺，別直接外吐污染臺布，可用餐巾掩口，用筷取出或低頭吐入骨碟中。湯舀起來不能一次分幾口喝，不要攪和或用嘴吹熱湯。 湯匙由身邊向外舀出，而不是由外向內(nèi)舀。 用餐要文雅，吃時(shí)細(xì)嚼慢咽，別發(fā)出咀嚼聲，也勿舐嘴發(fā)聲。夾菜應(yīng)從自己一端開始，菜掉在桌上，切不可放回盤內(nèi)；每次夾菜不要太多，遇他人夾菜應(yīng)主動避讓。 – 筷夾菜肴 。 宴會禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 29 禮節(jié)培訓(xùn) 中餐用餐禮儀 中餐用餐禮節(jié) – 餐中用筷 。 ? 美席上忌中途“告便”上廁所；忌中途“失陪”或逃宴；忌坐在異性中大侃特侃，神彩飛揚(yáng)；忌拿著酒杯串來串去與人頻頻干杯；忌滿臉酒氣還勸人硬性進(jìn)酒；忌盯著女性勸酒；忌對遲到的人罰酒過重。 宴會禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 28 禮節(jié)培訓(xùn) ? 參加宴會或聚會，忌以故意遲到來顯示身份。 ? 主持宴會者，宴前要派人在門前迎接、恭候；宴后要送客出門，忌來時(shí)不迎去時(shí)不送。 ? 個(gè)人或家庭舉行喜宴，忌向關(guān)系一般的人發(fā)送請柬?？人浴⒋驀娞鐣r(shí)要用手紙捂一下。站時(shí)瀟灑挺拔，不東倚西靠；坐時(shí)優(yōu)美安靜，不二郎腿亂晃；交談時(shí)切忌手指亂點(diǎn)或刀叉飛舞。 ? 在宴會進(jìn)行的自始至終 ，舉止都要文明、莊重、得體。取食物時(shí)注意照顧左右鄰舍，不要將湯水濺到別人身上，所用餐具輕拿輕放。吃東西細(xì)嚼慢咽，喝湯不能有聲音，主動關(guān)照餐桌上的女士、小姐或長輩。到達(dá)時(shí)要先向主人問候致意，再向其他客人問好，無論是相識的還是不相識的都應(yīng)打招呼，應(yīng)主動介紹自己并與之攀談，以解沉悶、尷尬的氣氛，同行或旁邊有女士或外賓要禮讓。一般 提前 5分鐘到達(dá)，如遇突發(fā)事件不能到達(dá)或遲些到達(dá)，應(yīng)及早通知主人，求得諒解，以免主人空等。 ? 準(zhǔn)時(shí)赴宴 。切忌穿著工作服，帶著倦容赴宴。女士穿裙子為好；男士著西裝為宜；如果是參加正式宴會，更是馬虎不得，女士可佩戴珠寶或黃金飾品，但要體現(xiàn)優(yōu)雅高貴的氣質(zhì)。 電話禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 25 禮節(jié)培訓(xùn) 宴會禮儀 赴宴禮節(jié) ? 梳妝打扮 。另在醫(yī)院，加油站附近、燃料庫、 化工廠、進(jìn)行爆炸作業(yè)的地點(diǎn)、應(yīng)該禁用手機(jī)，以防無線電信號引起觸爆。 電話禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 24 禮節(jié)培訓(xùn) 確保安全 不要在高速駕車（現(xiàn)凡駕車途中）使用手機(jī)，這種邊開車邊打手機(jī)的做法是非常危險(xiǎn)的， 也不要在對電磁波敏感的地方使用手機(jī)。 重視私密 不輕易向他人索要手機(jī)號碼；不隨意向他人借用手機(jī)。 勿礙他人 在電梯內(nèi)、車廂中、餐廳內(nèi)等人群中打手機(jī)，應(yīng)調(diào)低音調(diào)，壓低嗓門，對方能聽 清即可，盡量少用或不用“體勢語”，讓干擾減少至最低程度。若進(jìn)入上述場合應(yīng)立即關(guān)機(jī)，或改為振動 式來電顯示。但很多人不注意使用手機(jī)的時(shí)間、地 點(diǎn)、語態(tài)等，常常給人以“錢高品低”的不良印象。更不能盛氣凌人，把電話用力一摔，令 聽者震耳欲聾，這是極端粗野無禮的行為。臨近通話結(jié)束，應(yīng)禮 貌道別，向發(fā)話人說一聲“麻煩您了”，或道一聲“再見”或“謝謝”。 電話通訊， 一般由發(fā)話人結(jié)束談話，受話方應(yīng)等對方掛機(jī)后再放下聽 筒。因?yàn)殡娫捠侵宦勂渎暡灰娖淙说慕徽?.所以通話時(shí)要態(tài)度謙 遜，語氣熱誠、語調(diào)溫和而富有表現(xiàn)力，音量適中，快慢適當(dāng)，措詞準(zhǔn)確，語 言簡潔，口齒清晰，要用“帶微笑的聲音”通話，使聲音甜美柔和，彬彬有禮。二是要使用免 提電話時(shí)，要先征詢對方意見，并解釋原因。 電話禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 22 禮節(jié)培訓(xùn) 慎用免提 有人總是沖著免提電話大聲說話，這是很不禮貌的。 ? 并熱情邀約客戶來現(xiàn)場，看實(shí)景或樣板房?！? ? “如果方便的話，請留下您的聯(lián)絡(luò)電話好嗎？” ? “謝謝您的來電，再見”。鳳凰城”。如接到別人打錯的電話時(shí)，應(yīng)以禮相待，并 耐心聽清對方要找什么單位、什么人，盡可能為對方提供所要的電話號碼，不可 指責(zé)漫罵對方。如果自己不是受話人，應(yīng)熱情傳呼，不能把電話一丟，大叫“ XX”的名字， 應(yīng)熱情地告訴對方：“請稍等，他馬上就來”。然后問對方找 哪位，切忌只問不答或與旁人說笑。 并備好電話記錄本做好必要的記錄。如在接電話的同時(shí)，另一電話又響，應(yīng)對正在通過的客人說“對不起，我先 接一下電話”，然后對正來電的客人說“我正在通話，如方便的話，請過一會兒 再打過來，或留下電話我一會兒給您回電”。 電話禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 20 禮節(jié)培訓(xùn) 接電話的禮節(jié) 及時(shí)接聽 電話鈴響后應(yīng)馬上接聽。如撥錯號碼，應(yīng)向?qū)Ψ奖硎厩敢狻ｋ娫挀芡ê?，?yīng)先 向?qū)Ψ絾柡颉澳茫　苯又鴨枺骸澳?XXX單位嗎？”得到明確答復(fù)后，再報(bào)自己單 位和姓名，然后報(bào)出受話人姓名。如怕遺漏， 可擬出通話要點(diǎn)，理順說話的順序，備齊與通話內(nèi)容有關(guān)的文件和資料（如樓盤 價(jià)目單，戶型結(jié)構(gòu)圖），如有條件，最好在電腦旁邊打邊查資料。不要打電話給在家的人談公事。給單位打電話時(shí)，應(yīng)避開剛上班或快下 班兩段時(shí)間，還要特別注意其所在地與國內(nèi)的時(shí)差和生活習(xí)慣。比如，白天宜在早晨 八點(diǎn)以后，節(jié)假日應(yīng)在九點(diǎn)以后，晚間則應(yīng)在 22點(diǎn)以前，以免受話人不在或打 擾受話人及家人的休息。接、打電話均用左手，右手可騰出用于記錄或 翻閱資料、查看電腦等。 作為房地產(chǎn)公司，我們銷售人員與客戶的第一次聯(lián)系往往是通過電話進(jìn)行的， 因此，電話的接聽不僅反映個(gè)人業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)高低，更是體現(xiàn)房產(chǎn)公司和樓 盤形象的高低，因此電話接聽是樓盤銷售的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是與客戶建立良 好關(guān)系的開始。 拜訪禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 18 禮節(jié)培訓(xùn) 電話禮儀 電話交際是現(xiàn)代人常用的交際方式，雙方的聲音、態(tài)度、舉止雖遠(yuǎn)在千里之外 都是可以感受到的。辭行時(shí)要向其 他客人道別，并感謝主人的熱誠款待。假如主人留客心誠，執(zhí)意強(qiáng)留用餐，飯后應(yīng)停留一會再走，不要 抹嘴便走?！背醮卧煸L以半小時(shí)為宜，一般性拜訪以不超過一 小時(shí)為限。未經(jīng)主人允，不要擅入主人臥室、書房，更不要在桌上亂翻，床上亂 躺，做客的坐姿也要注意文雅。在朋友家 里，不要亂脫、亂扔衣服。 拜訪禮儀 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 17 禮節(jié)培訓(xùn) （ 5）舉止文雅，不做粗俗之客 人們常說，主雅客來勤；反之，也可以說“客雅方受主歡迎”。夏天進(jìn)屋后再熱也不應(yīng)脫掉襯衫、長褲，冬天進(jìn)屋再冷 也應(yīng)脫下外套，摘下帽子、手套、墨鏡，有時(shí)還應(yīng)脫下大衣和圍巾。 （ 4）衣冠整潔，不做邋遢之客 為了對主人表示敬重之意，拜訪做客要儀表端莊，衣著整潔。喝茶時(shí)要慢慢品飲，果品要小口細(xì)嚼，煙要少抽 或不抽，如要抽煙需征得主人和女士的同意。若帶有鮮花、果品、書籍等禮物，可在進(jìn)門之初奉獻(xiàn)主人。要面帶微笑，熱情地向?qū)Ψ近c(diǎn)頭致意或握手問好。 蘇州順馳地產(chǎn)投資有限公司 16 禮節(jié)培訓(xùn) （ 3）登門有禮，不做冒失之客 無論到辦公室或到寓所拜訪，一般要堅(jiān)持客由主定的原則。日本人安排拜訪時(shí)間常以分為計(jì)算單位；在瑞典，如拜訪遲 到十分鐘，對方就會謝絕拜會。如因故失約，應(yīng)在事先誠懇而婉轉(zhuǎn)地說明。既不能隨意 變動時(shí)間，打亂主人的安排，也不能遲到早到，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)才最為得體。因事急或事先并無約定，但又必須前往時(shí)，則應(yīng)盡量避免在 深夜打擾對方；如萬不得已非得在休息時(shí)間約見對方時(shí)，則應(yīng)見到主人立即致 歉，說“對不起，打擾了”，并說明打擾的原因。一般應(yīng)避開吃飯和午休的 時(shí)間，晚上拜訪時(shí)間也不宜太長。拜訪客人， 務(wù)必選好時(shí)機(jī)，事先約定，這是進(jìn)行拜訪活動的首要原則?！? 帶客人看樓時(shí)，應(yīng)站在客人的右前方引領(lǐng)，手臂伸直，手指自然并攏，指向目標(biāo)，同時(shí)眼 睛看著目際并兼顧客人是否看到指示目標(biāo)，不要用一個(gè)手指指，“請跟我來”，“請這邊