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家里商務(wù)運(yùn)營(yíng)管理——第一章-文庫(kù)吧資料

2025-01-18 21:50本頁(yè)面
  

【正文】 的領(lǐng)域; ?使服務(wù)能力的投資與多變的顧客需求相匹配; ?控制服務(wù)提供過程,包括設(shè)備和顧客的安全。 ?專業(yè)化服務(wù) P22:滿足顧客的專門需要的服務(wù),通常成本較高。 ?單店式 服務(wù) P22:努力應(yīng)對(duì)大量顧客同時(shí)適應(yīng)單個(gè)顧客需求的服務(wù)。 ? 三種類型的制造過程 :生產(chǎn)線或者大規(guī)模生產(chǎn);批量生產(chǎn);加工車間生產(chǎn)或包工生產(chǎn); 加工車間生產(chǎn) 批量生產(chǎn) 生產(chǎn)線或者大規(guī)模生產(chǎn) 高多樣性 低多樣性 小規(guī)模 大規(guī)模 制造過程的選擇 ? 服務(wù)業(yè)的過程選擇 服務(wù)提供包括 : ?服務(wù)在多大程度上是由設(shè)備提供還是由人工提供? ?每次交易中同顧客接觸的時(shí)間有多少 ? ?定制化程度如何?服務(wù)是面向單個(gè)顧客的,還是從一系列標(biāo)準(zhǔn)選項(xiàng)中選擇的? ?顧客參與提供的程度如何?換言之,顧客自我服務(wù)的程度如何? ?直接服務(wù)提供者可以變通服務(wù)嗎? ?價(jià)值增值是通過前臺(tái)與顧客接觸實(shí)現(xiàn),還是在后臺(tái)? ?是以產(chǎn)品為關(guān)注焦點(diǎn) ——顧客買的是什么,還是以過程為關(guān)注焦點(diǎn) ——服務(wù)是如何提供的? ? 服務(wù)業(yè)的過程選擇 以產(chǎn)品為關(guān)注焦點(diǎn) —— 特別關(guān)注顧客購(gòu)買的產(chǎn)品,以產(chǎn)品為主導(dǎo) 以過程為關(guān)注焦點(diǎn) —— 特別 關(guān)注為 客戶提供服務(wù),用服務(wù)來完成對(duì)過程的管理 ? 案例分析 P19- 21 案例 分析 服務(wù)情境 A 去醫(yī)院就醫(yī) 服務(wù)情境 B 去電影院看電影 課堂練習(xí) 4 服務(wù)提供 服務(wù)過程的分類 : ?大規(guī)模服務(wù) P22:大量顧客盡快通過服務(wù)過程,價(jià)值增值在后臺(tái)實(shí)現(xiàn),以產(chǎn)品為關(guān)注焦點(diǎn),提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)。 ? 制造過程的選擇 ? 制造過程的選擇 制造 過程 選擇 P17:公司必須做出的關(guān)于所用生產(chǎn)方法的決策 。為不同的顧客設(shè)計(jì),是一系列控制裝置的標(biāo)準(zhǔn)部件。 ( C) ( C) 討論 案例 P15 X公司生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的 食品 盒,年產(chǎn)量達(dá)數(shù)百萬只。 C.電器商店。 下列哪個(gè)行業(yè)最有可能提供大規(guī)模服務(wù)? A.裁縫。 C.一組賬戶。 ( A) ? 典型例題: 下列哪件商品可以認(rèn)為是一件定制化產(chǎn)品? A.一輛有許多可選附屬設(shè)備的新車。 C.一組賬戶。 ( D) ? 典型例題: 下列 哪件商品可以認(rèn)為是一件標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品 ? A.一輛有許多可選附屬設(shè)備的新車。 C.實(shí)施是確保滿足生產(chǎn)目標(biāo)的過程。 ( A) ? 典型例題: 下列 哪一項(xiàng)陳述是關(guān)于實(shí)施階段的最好描述 ? A.實(shí)施是確保所有雇員都實(shí)際工作的過程。 C.工作計(jì)劃意味著確保所有雇員在所有時(shí)間內(nèi)都工作。 ( A) ? 典型例題: 下列 哪一項(xiàng)陳述是關(guān)于工作計(jì)劃的最好描述 ? A.工作計(jì)劃包括制定程序,確定組織未來的計(jì)劃。 C.過程設(shè)計(jì)涉及使機(jī)械盡可能高效。 ( D) ? 典型例題: 下列 哪一項(xiàng)陳述是關(guān)于過程設(shè)計(jì)的最好描述 ? A.過程設(shè)計(jì)涉及建立促進(jìn)生產(chǎn)過程的系統(tǒng)。 C.運(yùn)營(yíng)經(jīng)理負(fù)責(zé)過程實(shí)施。 ? 典型例題: 下列 哪一項(xiàng)陳述是關(guān)于運(yùn)營(yíng)經(jīng)理職責(zé)的最好描述 ? A.運(yùn)營(yíng)經(jīng)理負(fù)責(zé)過程計(jì)劃、工作設(shè)計(jì)和實(shí)施。 以 產(chǎn)品為關(guān)注焦點(diǎn) :公司特別關(guān)注顧客 購(gòu)買的產(chǎn)品。 ?1)物質(zhì)資料標(biāo)準(zhǔn)化 ?2)方法和程序標(biāo)準(zhǔn)化 ?3)概念標(biāo)準(zhǔn)化 ? 制造過程的選擇 ? 相關(guān) 概念 生產(chǎn)多樣性 :公司生產(chǎn)的可廣泛選擇的不同產(chǎn)品,經(jīng)常以低產(chǎn)量輸出、高價(jià)格銷售,即追求小產(chǎn)能和高溢價(jià)。 ?實(shí)施 :確保計(jì)劃和意圖得到實(shí)際執(zhí)行。 ?工作計(jì)劃 :涉及制定各類作業(yè)程序,以展開公司各項(xiàng)計(jì)劃的工作。 運(yùn)營(yíng) 經(jīng)理的職責(zé) : ?過程設(shè)計(jì) :關(guān)注生產(chǎn)或服務(wù)提供的 實(shí)際 背景,如廠房和機(jī)械設(shè)備。 D.“后臺(tái)”:就是就是顧客在見到公司的管理者后離開的地方。 B.“后臺(tái)”:就是公司的工作人員不和顧客直接接觸卻完成與服務(wù)價(jià)值增值相關(guān)任務(wù)的地方。 D.“前臺(tái)”就是在顧客見到公司管理者之前等待的地方。 B.“前臺(tái)”就是公司的工作人員不和顧客直接接觸卻完成與服務(wù)價(jià)值增值相關(guān)任務(wù)的地方。 D.轉(zhuǎn)化過程包括運(yùn)營(yíng)過程中輸入到輸出的轉(zhuǎn)換。 B.轉(zhuǎn)化過程包括原材料到產(chǎn)成品的轉(zhuǎn)換。 D.創(chuàng)業(yè)者或企業(yè)家是從事運(yùn)營(yíng)管理的那些人。 B.創(chuàng)業(yè)者或企業(yè)家是一個(gè)公司的管理者。 D.資金是指一個(gè)企業(yè)所擁有和使用的,使生產(chǎn)更簡(jiǎn)單和更高效的一切。 B.資金是指商人所擁有的貨幣。 D.勞動(dòng)力是指世界上所有工作的人。 B.勞動(dòng)力是指從事手工工作的那些人。 D.土地由可以耕種和人能夠生活和工作的區(qū)域構(gòu)成。 B.土地包括所有的自然資源,且包括地下的礦藏、水以及海里的魚。 D.土地、資金、勞動(dòng)者和企業(yè)家。 B.土地、資金、勞動(dòng)力和企業(yè)家。 D.運(yùn)營(yíng)是由為制造顧客要求的產(chǎn)品和服務(wù)而利用最適合的員工的活動(dòng)組成的。 B.運(yùn)營(yíng)是由企業(yè)將一系列輸入轉(zhuǎn)化為其顧客要求的產(chǎn)品和服務(wù)的過程組成的。 運(yùn)營(yíng) 管理就是對(duì)運(yùn)營(yíng)過程的計(jì)劃、組織、實(shí)施和控制,是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱。 對(duì)企業(yè)而言,一切為前臺(tái)服務(wù)的部門都可以 理解為后臺(tái) ,和前臺(tái)相對(duì)應(yīng) 的。 什么是服務(wù)? 和隱性收益的完整組合 ,供方與顧客接觸的活動(dòng)和供方內(nèi)部活動(dòng)所產(chǎn)生的 結(jié)果 服務(wù)產(chǎn)出的 特點(diǎn): 無形性、不可觸性 ?迪斯尼樂園銷售什么? ?鐵板牛肉賣的是什么? 生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分性 (同時(shí)、同地 ) 不同質(zhì)性 顧客在服務(wù)過程中的參與 ? 服務(wù)運(yùn)營(yíng) 前臺(tái) ——公司的工作人員與顧客直接接觸的地方 可以指直接面對(duì)服務(wù)對(duì)象的崗位等。 思考物料及成品在工廠、倉(cāng)庫(kù)和車間的 搬運(yùn)。 ⑤為車間現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)提供直接 支持。 ③其他直接處理物料 職位。 ? 課堂練習(xí) 1 工廠 下列目標(biāo),可能 的工作職位 ①作為勞動(dòng)力,直接作用于物料使他們轉(zhuǎn)化為其他形態(tài)的物品。 輸入 : 物料 人 設(shè)備 建筑物 資金 知識(shí) 信息 輸 出: 產(chǎn)品 服務(wù) 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理的含義 知識(shí)包括 : ? 顧客需求; ? 過程的技術(shù)能力 和未來可用的過程 ; ? 工作安全性:法律、環(huán)境; ? 資源可用性; ? 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和政治環(huán)境趨勢(shì) 。 ? 四,企業(yè)家是革新者,是勇于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、有目的地尋找革新源泉、善于捕捉變化、并把變化作為可供開發(fā)利用機(jī)會(huì)的人。他歸納了實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)要素新組合(也就是創(chuàng)新)的五種情況:( 1)采用一種新產(chǎn)品或一種產(chǎn)品的某種新的特性;( 2)采用一種新的生產(chǎn)方法,這種方法是在經(jīng)驗(yàn)上尚未通過鑒定的;( 3)開辟一個(gè)新市場(chǎng);( 4)取得或控制原材料(或半成品)的一種新的供應(yīng)來源;( 5)實(shí)現(xiàn)一種新的產(chǎn)業(yè)組織。 ? 二,企業(yè)家是以自己的創(chuàng)新力、 洞察力 和統(tǒng)帥力,發(fā)現(xiàn)和消除市場(chǎng)的不平衡性,創(chuàng)造交易機(jī)會(huì)和效用,給生產(chǎn)過程提出方向,使生產(chǎn)要素組織化的人。 第 1章 2/1/2023 此處添加公司信息 企業(yè)家 ? 把經(jīng)濟(jì)資源由較低的領(lǐng)域轉(zhuǎn)移較高的領(lǐng)域。 ? ( 3)資金是用于社會(huì)主義 擴(kuò)大再生產(chǎn) 過程中的有價(jià)值的物資和貨幣。 資金 ? ( 1)資金是墊支于社會(huì)再 生產(chǎn)過程 ,用于創(chuàng)造新價(jià)值,并增加 社會(huì)剩余 產(chǎn)品價(jià)值的媒介價(jià)值。狹義上的勞動(dòng)力則指具有勞動(dòng)能力的人口。 第 1章 2/1/2023 此處添加公司信息 勞動(dòng)力 ? 勞動(dòng)力有廣義和狹義之分。這些生產(chǎn)要素進(jìn)行市場(chǎng)交換,形成各種各樣的生產(chǎn)要素價(jià)格及其體系。生產(chǎn)要素,是經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一個(gè)基本范疇。 ? 制造業(yè)運(yùn)營(yíng) 2/1/2023 運(yùn)營(yíng) 理財(cái) 營(yíng)銷 企業(yè)輸入轉(zhuǎn)化為輸入的過程 為組織籌措資金并合理地運(yùn)用資金的過程,包括投資、融資和資金的合理利用 發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求的過程,包括挖掘顧客需求,合理定價(jià)和廣告促銷等 2/1/2023 運(yùn)營(yíng) ? 生產(chǎn)設(shè)施 建設(shè)、維護(hù) ? 生產(chǎn)與庫(kù)存控制 時(shí)程安排、物料控制 ? 質(zhì)量保證與控制 ? 采購(gòu) ? 制造 設(shè)備安裝、加工、裝備 ? 工程 /設(shè)計(jì) 產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計(jì); 設(shè)備、工具的開發(fā)安裝 ? 工業(yè)工程 有效利用及其、空間、人員 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì) ? 財(cái)務(wù) 現(xiàn)金管理;國(guó)際匯兌; 股票發(fā)行;債券發(fā)行與回購(gòu) ? 會(huì)計(jì) 應(yīng)付帳款;應(yīng)收帳款;總帳 市 場(chǎng)營(yíng)銷 ? 促銷 ? 廣告 ? 銷售 ? 市場(chǎng)研究 制造業(yè) 制造企業(yè)的運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和市場(chǎng)營(yíng)銷的職能 兩類運(yùn)營(yíng)的區(qū)別 制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的區(qū)別 制造業(yè) 服務(wù)業(yè) 制造性生產(chǎn)和服務(wù)性運(yùn)營(yíng)的區(qū)別 制造性生產(chǎn) 服務(wù)性運(yùn)營(yíng) 產(chǎn)品是有形的、耐久的 產(chǎn)出可儲(chǔ)存 資本密集型 顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)不接觸或少接觸 響應(yīng)速度慢 輻射范圍廣 設(shè)施規(guī)模大 績(jī)效易測(cè)量 產(chǎn)品是無形的、不耐久的 產(chǎn)出不可儲(chǔ)存 勞動(dòng)密集型 顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸度高 響應(yīng)速度快 輻射范圍小 設(shè)施規(guī)模小 績(jī)效難測(cè)量 ? 輸入-輸出循環(huán) 輸入 輸出 循環(huán) P8 :將 包括土地、勞動(dòng)力、資金和企業(yè)家在內(nèi)的輸入轉(zhuǎn)化為商品或服務(wù)輸出的方式(商品或服務(wù)也可以作為其它過程的輸入)。 麥當(dāng)勞、肯德基快餐的成功運(yùn)作也是值得我們深思。 概念價(jià)值 能力方式2/1/2023 就餐飲業(yè)而言,中國(guó)人自己開設(shè)的餐館無論在菜肴的花色還是在口味等方面應(yīng)該說更適合中國(guó)人的口味,但 為什么沒有一家餐館能經(jīng)營(yíng)成它們這樣的規(guī)模? 很重要的一點(diǎn)是麥當(dāng)勞、肯德基快餐的 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) ,它們將制造業(yè)的大批量、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)原理應(yīng)用于服務(wù)業(yè),使其服務(wù)質(zhì)量不會(huì)因地點(diǎn)、區(qū)域等改變而變化。 戴爾的基本情況 堅(jiān)持直銷、摒棄庫(kù)存、與客戶結(jié)盟 戴爾曾不止一次地宣稱過 他 的“ 黃金三原則 ” 2/1/2023 Dell的運(yùn)營(yíng)模式 ? 執(zhí)著于刪除不必要的步驟,消除中間人; ? 沒有人能獨(dú)占所有的好創(chuàng)意,因此學(xué)習(xí) 與執(zhí)行創(chuàng)意的速度才是關(guān)鍵; ? 我們最大的優(yōu)勢(shì)是顧客關(guān)系; “我們所做的每一件事,要么是想爭(zhēng)取顧客,要么是要維系
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