超市行業(yè)提升毛利辦法-文庫吧資料
2025-01-12 21:45本頁面
【正文】 …. 70后的品類需求 80后的消費需求 90后的消費需求 符合更多消費人群的新商品引進(jìn) 九宮格選品法 九宮格選品法是按消費者的購物導(dǎo)向性形成小類選品的縱向坐標(biāo)及橫向坐標(biāo)，每個入選商品都必須同時滿足兩個坐標(biāo)，這是一種建立在完全滿足消費者購物導(dǎo)向需求基礎(chǔ)上的選品方式 符合商品結(jié)構(gòu)補充的新商品引進(jìn) 功能/品牌 低 中 高入選品項 1入選品項 2 …… ……入選品項 1入選品項 2 …… ……入選品項 3入選品項 1入選品項 2 …… ……功能 2功能 3功能 1確保本企業(yè)是當(dāng)?shù)氐谝患移放乒?yīng)商新品上市的首選， 以塑造零售商的時尚、流行形象 符合商品結(jié)構(gòu)補充的新商品引進(jìn) ? 例：某公司準(zhǔn)備進(jìn)行牙膏品類的商品優(yōu)化，目前有 70個 SKU備選，而實際陳列位置只有 25個。 客單價 來客數(shù) 銷售額 客單價和來客數(shù)哪個更重要？ 客單價和來客數(shù)哪個更容易做到？ 客單價和來客數(shù)之間有無內(nèi)在的關(guān)聯(lián)？ 減少無謂的價格競爭 年齡結(jié)構(gòu) 老年人 職業(yè)特征 購買習(xí)慣 消費層次 中年人 青少年 家庭主婦 上班族 高收入 低端消費 中端消費 高端消費 精打細(xì)算 沖動購買 追求品質(zhì) 減少無謂的價格競爭 沖動型商品 民生必須品 品質(zhì)商品 客單價的提升需要有完整的商品結(jié)構(gòu)來支撐 提升銷售 減少無謂的價格競爭 新商品提升門店利潤 2 符合商品結(jié)構(gòu)補充的新商品引進(jìn) 符合更多消費人群的新商品引進(jìn) 符合季節(jié)性變化的新商品引進(jìn) 新商品引進(jìn)后的銷售及陳列規(guī)劃 符合更多消費人群的新商品引進(jìn) 消費者的行為正在不斷發(fā)生變化 。 重視地位購物者 ：這些購物者有時不切實際，他們覺得一天沒有新奇的東西就一天不快樂。 安全購物者 ：與其研究如何購買，這些購物者寧愿尋找放心的熟悉產(chǎn)品。 頂尖商品購物者 ：此一類別的購物者，特別重視產(chǎn)品的名氣及品質(zhì)。他們尋找時髦的商品。他們專門尋找品牌商品廉價的商店購買。競爭越來越激烈，門店數(shù)量增多，門店效益卻在下滑，怎么辦？ 超市之間相互打價格戰(zhàn)，價格已經(jīng)不能再低，毛利已經(jīng)接近負(fù)數(shù)，怎么辦？ 雖然超市的商品 SKU數(shù)已經(jīng)高于了行業(yè)指標(biāo)的 SKU數(shù)，可是顧客依然覺得商品少，買不到他們想要的商品，怎么辦？ 案例分析 1： 江蘇某一零售超市，地處江蘇地區(qū)三線城市，原先在該地區(qū)的市場份額處于領(lǐng)先水平， 2023年開始，沃爾瑪、大潤發(fā)等外資零售企業(yè)先后進(jìn)駐該地區(qū)，在市場競爭的環(huán)境下，長期的商品低價促銷比拼下，使得該超市的利潤逐年下降，到2023年為止，該超市的商品前臺毛利僅能達(dá)到 6%，企業(yè)盈利能力堪憂； 案例分析 2： 知名零售企業(yè) 2023年 2023年 9月凈利率對比 課程目錄 門店提升毛利的方法概述 新商品如何提升門店利潤 1 2 促銷、利潤與空間 商品的定價與利潤 3 4 門店提升毛利的方法概述 1 商品的盈利規(guī)律 不同的商品帶來不同的顧客群體 減少無謂的價格競爭 商品盈利規(guī)律 mu（毛利） Sales 等長銷售周期 兩倍銷售周期 利潤額 ０ 不同的商品帶來的不同顧客群體 當(dāng)代消費者市場購物者分類重視地位購物者5%安全購物者9%頂尖商品購物者10%價值購物者13%時髦購物者16%實際購物者21%隨和購物者22%消費者市場 不同的商品帶來的不同顧客群體 購物者剖析 隨和購物者 ：這種隨和的消費者對于廣告
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