【摘要】第七章腸道致病菌的檢驗(yàn)(jiǎnyàn)與鑒定,第一頁(yè),共七十頁(yè)。,第一節(jié)概述(ɡàishù),一、食品(shípǐn)中常見(jiàn)的腸道致病菌沙門(mén)氏菌志賀氏菌大腸艾希氏菌變形桿菌耶爾森菌,,第二頁(yè),共七十...
2024-11-14 13:22
【摘要】腸道致病菌的分離與鑒定 1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? (1)掌握腸道致病菌的分離、鑒定的主要步驟 (2)掌握平板劃線分離法 (3)掌握玻片凝集試驗(yàn)的操作方法以及實(shí)際意義 2、實(shí)驗(yàn)材料 (1)實(shí)驗(yàn)儀器:試管...
2024-11-17 22:27
【摘要】腸道致病菌的檢驗(yàn)(jiǎnyàn)與鑒定,第一頁(yè),共七十一頁(yè)。,第一節(jié)概述(ɡàishù),一、食品中常見(jiàn)的腸道致病菌沙門(mén)氏菌(shāménshìjūn)志賀氏菌大腸艾希氏菌變形桿菌耶爾森菌,,第二頁(yè)...
2024-11-13 04:37
【摘要】第八章病原性球菌的檢驗(yàn)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)一、生物學(xué)特性?(一)形態(tài)與染色:革蘭氏陽(yáng)性球型菌,排列呈葡萄狀。無(wú)芽胞、鞭毛,大多數(shù)無(wú)莢膜。致病性葡萄球菌(金黃色葡萄球菌)菌體較小、約~1um.,普通~。第一節(jié)金黃色葡萄球菌及其檢驗(yàn)?電鏡照片?(二)、葡萄球菌的分類(lèi)
2025-01-13 23:01
【摘要】第八章食品中致病菌和病毒腸桿菌科?腸桿菌科是存在于人和動(dòng)物腸道或自然界中的一群生物學(xué)性狀很相似的革蘭氏陰性短小桿菌。無(wú)芽孢,多數(shù)有周身鞭毛,能運(yùn)動(dòng)。?在普通培養(yǎng)基上能生長(zhǎng)。?培養(yǎng)溫度為35oC。?需氧或兼性厭氧。?能還原硝酸鹽為亞硝酸鹽,氧化酶試驗(yàn)陰性,觸酶試驗(yàn)陽(yáng)性。?大腸桿菌E.coli是腸道正常
2025-06-03 02:06
【摘要】單元九食品質(zhì)量檢驗(yàn)食品教研室付博2023/3/16星期二單元九食品質(zhì)量檢驗(yàn)?第一節(jié)食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度?第二節(jié)食品質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃?第三節(jié)食品質(zhì)量檢驗(yàn)組織?第四節(jié)抽樣檢驗(yàn)2023/3/16星期二2第一節(jié)檢驗(yàn)制度一、食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度討論:談?wù)勀闶侨绾握J(rèn)識(shí)質(zhì)量檢驗(yàn)與質(zhì)量管理的關(guān)系?是不
【摘要】實(shí)驗(yàn)二,,,三.抗酸染色,一.消毒滅菌,二.腸道致病菌的分離培養(yǎng),,一、消毒滅菌,物理因素對(duì)細(xì)菌的影響2.化學(xué)因素對(duì)細(xì)菌的影響,(一)物理因素對(duì)細(xì)菌的影響,高壓蒸汽滅菌法紫外線對(duì)細(xì)菌的影響,高壓蒸氣滅...
2024-11-20 22:00
【摘要】食品中致病菌的初篩鑒定和污染源的追溯分子生物學(xué)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用張志坤大綱一.概述二.致病菌的初篩及鑒定系統(tǒng)(一).目前食品安檢中致病菌常規(guī)的檢測(cè)方法(二).常規(guī)檢測(cè)方法的優(yōu)缺點(diǎn)(三).食品微生物檢測(cè)的發(fā)展趨勢(shì)(四).分子
2025-01-14 11:42
【摘要】第五章食品質(zhì)量檢驗(yàn)第一節(jié)檢驗(yàn)制度、計(jì)劃與組織一、食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度討論:談?wù)勀闶侨绾握J(rèn)識(shí)質(zhì)量檢驗(yàn)與質(zhì)量管理的關(guān)系?是不是可以取締質(zhì)量檢驗(yàn)?雖然現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理注重過(guò)程控制的預(yù)防作用,強(qiáng)調(diào)通過(guò)過(guò)程控制來(lái)保證食品的質(zhì)量與安全,減少對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的依賴(lài),但這并不意味質(zhì)量檢驗(yàn)不重要。相反,在現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理活動(dòng)中,質(zhì)量檢驗(yàn)的內(nèi)涵和范圍更大了
2025-01-13 23:35
【摘要】食品質(zhì)量安全檢測(cè)新技術(shù)講課教師:謝遠(yuǎn)紅課程主要內(nèi)容一.現(xiàn)階段存在的食品質(zhì)量安全問(wèn)題二.食品質(zhì)量安全問(wèn)題中檢測(cè)技術(shù)一.現(xiàn)階段存在的食品質(zhì)量安全問(wèn)題1.轉(zhuǎn)基因食品的安全性2.食源微生物的安全性3.生物毒素的安全性4.食品原料中農(nóng)藥、獸藥殘留的安全性5.抗生素、激素與有害物質(zhì)殘
2025-01-24 17:03
【摘要】常見(jiàn)致病菌及其藥物敏感性北京積水潭醫(yī)院檢驗(yàn)科劉穎內(nèi)容概要*正常菌群與細(xì)菌性感染*臨床常見(jiàn)病原菌分類(lèi)*常見(jiàn)病原菌的藥敏試驗(yàn)一、正常菌群及細(xì)菌性感染(一)正常菌群定義:正常菌群(normalflora),也稱(chēng)正常
2025-01-04 05:27
【摘要】12食品質(zhì)量指紋技術(shù)的應(yīng)用3食品質(zhì)量指紋技術(shù)研究現(xiàn)狀及展望目錄食品質(zhì)量指紋技術(shù)簡(jiǎn)介食品風(fēng)味等質(zhì)量指標(biāo)所包含的內(nèi)容既豐富又復(fù)雜,一般方法很難客觀而全面地反映。隨著系統(tǒng)科學(xué)和模糊科學(xué)的發(fā)展,食品質(zhì)量指紋技術(shù)逐步形成,并成功應(yīng)用于風(fēng)味等質(zhì)量研究。在食品風(fēng)味研究領(lǐng)域,依靠現(xiàn)代的先進(jìn)分析方法與高精度儀器可以
2025-01-12 18:09
【摘要】食品質(zhì)量檢驗(yàn)第一節(jié)檢驗(yàn)制度、計(jì)劃與組織一、食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度討論:談?wù)勀闶侨绾握J(rèn)識(shí)質(zhì)量檢驗(yàn)與質(zhì)量管理的關(guān)系?是不是可以取締質(zhì)量檢驗(yàn)?雖然現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理注重過(guò)程控制的預(yù)防作用,強(qiáng)調(diào)通過(guò)過(guò)程控制來(lái)保證食品的質(zhì)量與安全,減少對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的依賴(lài),但這并不意味質(zhì)量檢驗(yàn)不重要。相反,在現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理活動(dòng)中,質(zhì)量檢驗(yàn)的內(nèi)涵和范圍更大了,它不僅
2025-01-13 23:00
2024-08-14 13:19
【摘要】本資料來(lái)源食品質(zhì)量的感官檢驗(yàn)概述什么叫食品感官分析?利用人體五種感官的刺激反應(yīng)即感覺(jué),如味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和觸覺(jué)等,用符號(hào)或文字作實(shí)驗(yàn)記錄的數(shù)據(jù),對(duì)食品的各項(xiàng)指標(biāo),如色、香、味、形等作出評(píng)判,后對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析得到結(jié)論的方法。感覺(jué)的定義
2025-01-12 16:47