【正文】 被 記錄打印次數(shù) 及最后打印人。如圖 圖 ? 操作步驟： 在落單收銀子系統(tǒng) ，只能查詢當(dāng)前營(yíng)業(yè)點(diǎn)的賬單情況。 圖 ? 業(yè)務(wù)說(shuō)明 落單：點(diǎn)菜員輸入菜后，如果使用了廚房打印模塊，系統(tǒng)會(huì)把點(diǎn)菜記錄送到廚房的打印機(jī)打印出來(lái)；如果沒有使用，則表示退出當(dāng)前賬單。 請(qǐng)參考后臺(tái)管理的 系統(tǒng)常量的 “落單收銀 營(yíng)業(yè)點(diǎn)”的打印 相關(guān) 設(shè)置 。操作與換臺(tái)相同。一張臺(tái)可以開多張賬單，也就是搭臺(tái)的概念 。 ? 操作步驟： 1. 選擇任意一張空臺(tái) 2. 如圖 ， 輸入某一不存在的臺(tái)號(hào)，按確定； 圖 3. 選擇某區(qū)域，如圖 ，則臨時(shí)加臺(tái)成功。 ? 操作步驟： 當(dāng)結(jié)賬后，如果沒有另外的搭臺(tái)賬單，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)把該占用臺(tái)變?yōu)榭张_(tái)。如果臺(tái)的餐單數(shù)大于 1，則表示該臺(tái)有搭臺(tái)，如圖 116臺(tái)。如果輸錯(cuò)，可以選擇清空鍵進(jìn)行清除 接著的操作與新開臺(tái)相同。 ? 業(yè)務(wù)說(shuō)明： 搭臺(tái)：指不同客人在同一張臺(tái)就餐，一張臺(tái)要開兩張以上的賬單。 先選擇圖 “餐單”，然后選擇某張臺(tái)，系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)如圖 ，用戶可以修改臺(tái)號(hào)，即可 換臺(tái)。如圖 21 圖 ? 銷售：選擇銷售人員，如圖 圖 ? 默認(rèn)模板：客戶可以選擇兩種打印賬單模板，當(dāng)打鉤，則打印默認(rèn)模板，否則打印另一種模板。 ? 餐廳營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)：顯示當(dāng)前餐臺(tái)數(shù)、就餐人數(shù)、開臺(tái)率、翻臺(tái)率 具體功能 臺(tái)操作 單擊空臺(tái)，系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)如圖 ,用戶利用右圖的小鍵盤輸入人數(shù)、餐單號(hào)、席數(shù)、臺(tái)號(hào)。 ? 某個(gè)區(qū)域的臺(tái)：當(dāng)用戶點(diǎn)擊某個(gè)臺(tái)區(qū)域，在這里可以查看該區(qū)域所有的臺(tái)狀態(tài)。 圖 19 進(jìn)行營(yíng)業(yè)點(diǎn)顯示區(qū)域界面，如圖 圖 顯示區(qū)域功能界面介紹： ? 顯示區(qū)域：系統(tǒng)可以按餐廳的布局進(jìn)行對(duì)臺(tái)區(qū)域劃分，如可按樓層劃分、按房廳劃分。 進(jìn)入系統(tǒng) 在 WINDOWS的“開始”選擇“程序”、“千里馬酒店管 理系統(tǒng)”后運(yùn)行“ V7落單收銀系統(tǒng)”則可以打開系統(tǒng)，如圖 輸入用戶名和密碼：客戶可以用鍵盤、觸摸屏或刷卡輸入。點(diǎn)完菜后，輸入電腦后，菜按照分類分別向各出品部門打印消費(fèi)小單，廚房進(jìn)行制作，同時(shí)整張點(diǎn)菜單會(huì)在出菜口（配菜間）打印，由地哩的主管負(fù)責(zé)上菜，必要時(shí)還要進(jìn)行催菜，等客人消費(fèi)完畢，服務(wù)員把賬單送到客人讓客人付款，然后把款送到收銀 臺(tái)進(jìn)行結(jié)賬。總經(jīng)理辦公窒的部門編碼與上級(jí)部門編碼一致。如圖 。 16 圖 在餐飲系統(tǒng)的各個(gè)模塊中，輸入項(xiàng)目的名稱中凡是紫紅色的為必輸入項(xiàng)目或必選擇項(xiàng)目，否則系統(tǒng)不允許存盤。 圖 ? 關(guān)聯(lián)選擇樹：選擇某個(gè)節(jié)點(diǎn)，上級(jí)節(jié)點(diǎn)受影響 翻頁(yè)操作 縮放 15 圖 ? 拖放選擇：用戶可以通過(guò)鼠標(biāo)拖動(dòng)，也可以用左移鍵或右移鍵移動(dòng) 。 圖 ? 打印：用戶直接打印到指定打印機(jī) ? 另存為：用戶可以另存為到文本文件（ *.txt）、 Microsoft excel格式（ *.xls）、 逗號(hào)分隔文件（ *.csv）、 powersoft報(bào)表（ *.psr）、 html文檔（ *.htm）、 XML文檔（ *.xml） 注意！當(dāng)前操作必須安裝打印機(jī)，否則不允許操作預(yù)覽與打印功能。 13 ? 翻頁(yè)操作：如圖 ，系統(tǒng)支持翻上 頁(yè)、翻頂頁(yè)、翻下頁(yè)、翻底頁(yè)； ? 縮放：如圖，系統(tǒng)支持 200%、 150%、 100%、 75%、 50%、 25%比例進(jìn)行縮放預(yù)覽打印； ? 標(biāo)尺：系統(tǒng)支持顯示文檔標(biāo)尺顯示。如果在操作系統(tǒng)未新增打印機(jī)，用戶不允許預(yù)覽及打印操作； ? 紙張：紙張的大小規(guī)格均與選定的打印機(jī)有關(guān)； ? 紙張方向：分為操作系統(tǒng)設(shè)置默認(rèn)方向、縱向、橫向； ? 邊距：指選定打印張左邊距、右邊距、上邊距、下邊距； ? 預(yù)覽 :主要讓用戶在打印前進(jìn)行預(yù)覽打印效果，并可以進(jìn)行部分調(diào)整。 輸 出模式還可分為先預(yù)覽再打印、直接打印、另存到指定文檔。詳細(xì)解釋如 圖 ， 圖 查詢目的 項(xiàng)目 條件 12 精確查詢 查詢姓名等于黃健明的記錄（不用輸 =） 姓名 黃健明 查詢金額大于 1000元的所有記錄 金額 1000 備注： =、 =、 三種條件與 的查詢方法一致 查詢姓名為枚舉出的記錄 姓名 黃健明 ,黃小明 查詢?cè)趦蓚€(gè)條件之間的記錄 日期 2020/6/7..2020/6/8 模糊查詢 查詢姓陳的記錄 姓名 陳 % 查詢菜名最后漢字為蛋的所有記錄 菜名 %蛋 查詢姓名含用“明”的所有記錄 姓名 %明 % 圖 在 V7用戶管理模塊樹 列表 明細(xì)樣式中均允許當(dāng)前窗口明細(xì)記錄輸出打印或另存為打定格式的文檔。該功能的查詢形式主要分為精確查詢和模糊查詢，條件分為 =（等于）、 （不等于）、 （大于）、 =（大于等于）、 =（小于等于）、（枚舉）、 ..（介于）。在用戶管理模塊中，不同區(qū)域有對(duì)應(yīng)的右鍵功能，如 圖 圖 、搜索、篩選 許多功能模塊窗口都提供“通用明細(xì)資料、搜索、篩選”功能，用戶管理模塊中各個(gè)窗口的這些操作是統(tǒng)一的，搜索的功能是對(duì)當(dāng)前窗口明細(xì)數(shù)據(jù)符合條件進(jìn)行定位，條件為左模糊匹配；而篩選則為窗口明細(xì)數(shù)據(jù)組合條件篩選 ,詳細(xì)請(qǐng)看“組合條件篩選”的內(nèi)容 11 圖 經(jīng)過(guò)對(duì)大量用戶操作的研究，我們對(duì)于組合條件篩選進(jìn)行精心設(shè)計(jì)，每一項(xiàng)查詢僅由“項(xiàng)目 +條件”構(gòu)成，多項(xiàng)查詢之間可用“與”或“或”的邏輯關(guān)系組合。 ? 在命令行輸入關(guān)鍵字可以獲得在線幫助 圖 在圖 ，主菜單中和功能模塊窗口的功能區(qū)中每一個(gè)功能選項(xiàng)后都會(huì)在括號(hào)內(nèi)顯示一有下劃線的英文字母。 圖 9 第二章 通用操作 通用操作 ? 窗口、菜單、工具欄： V7 餐飲管理系統(tǒng)的后臺(tái)維護(hù)模塊與廚房打印模塊 主界面是MDI多文檔的，即可以同時(shí)打開多個(gè)功能的工作窗口，并隨時(shí)可以切換，而不必關(guān)閉當(dāng)前窗口才能打開其他功能。 如 圖 ， 請(qǐng) 按 標(biāo) 準(zhǔn) 修 改 。通常此工作由數(shù)據(jù)庫(kù)管理員完成，操作步驟參見 SQL Server相關(guān)使用說(shuō)明書。 客戶端安裝 運(yùn)行安裝光盤上的 SETUP程序，安裝過(guò)程中會(huì)提示您選擇安裝目錄，然后輸入以下三個(gè)頁(yè)面內(nèi)容， ? 在數(shù)據(jù)庫(kù)頁(yè)面輸入服務(wù)器名稱、數(shù)據(jù)庫(kù)名稱、登錄用戶名、用戶姓名； ? 在密鑰頁(yè)面輸入系統(tǒng)密鑰及授權(quán)服務(wù)器（數(shù)據(jù)庫(kù)所在服務(wù)器，請(qǐng)看提示）； ? 驅(qū)動(dòng)接口頁(yè)面含有員工卡、廚房打印機(jī)、自動(dòng)關(guān)機(jī)、打印餐單、錢箱接口等接口。 硬件平臺(tái)：建議服務(wù)器至少配 256M內(nèi)存（建議 512M）、工作站至少配 128M內(nèi)存（建議 256M）以獲得較佳的運(yùn)行性能。 6 第一章 系統(tǒng)安裝及啟動(dòng) 運(yùn)行環(huán)境 千里馬 V7是 CLIENT/SERVER物理結(jié)構(gòu)的軟件 系統(tǒng)，基于 WINDOWS網(wǎng)絡(luò)操作系統(tǒng)和 MSSQL SERVER數(shù)據(jù)庫(kù)。 本使用手冊(cè)以圖文并茂的形式，詳細(xì)講解 V7 餐飲管理系統(tǒng)各項(xiàng)功能及其操作流程。更與眾多成熟硬件如一卡通、儲(chǔ)值卡、 PDA、無(wú)線設(shè)備緊密結(jié)合。這是中國(guó)餐飲業(yè)電腦化管理的一大喜訊！千里馬餐飲管理系統(tǒng)融入了萬(wàn)迅電腦公司十余年餐飲軟件應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)及眾多餐飲集團(tuán)優(yōu)秀的管理理念， 面向的客戶是中高星級(jí)的酒店和上檔次的酒樓。 1 千里馬 2020 餐飲管理系統(tǒng) V7 版 前 言 .............................................................................................................................. 5 第一章 系統(tǒng)安裝及啟動(dòng) .............................................................................................. 6 運(yùn)行環(huán)境 ........................................................... 6 安裝啟動(dòng) ........................................................... 6 客戶端安裝 .................................................... 6 數(shù)據(jù)庫(kù)安裝 .................................................... 7 軟件啟動(dòng) ...................................................... 8 第二章 通用操作 .......................................................................................................... 9 ............................................................ 9 .................................................... 9 ..................................................... 10 、搜索、篩選 ..................................... 10 ................................................. 11 ....................................... 12 ..................................................... 14 ................................................... 16 、刪除的按鈕 ....................................... 16 ....................................... 16 第三章 落單收銀子系統(tǒng) ............................................................................................ 18 ........................................................... 18 ........................................................... 19 臺(tái)操作 ...................................................... 19 ................................................... 19 ................................................... 21 ................................................... 22 ................................................... 23 ............................................... 24 賬單操作 ..................................................... 24 ............................................... 24 ........................................... 24 ............................................... 24 ................................................... 25 ............................................... 26 ............................................... 27 ............................................... 27 ............................................... 28 ................................................... 28 .................................................. 29 .............................................. 30 菜操作 ...................................................... 30 .....................................