廣西地方標準桂林桂花茶加工技術(shù)規(guī)程征求意見稿-文庫吧資料
2024-09-02 18:51本頁面
【正文】 置，散發(fā)過高的熱量，排除二氧化碳、補充氧氣，使鮮花生機延長。 鮮花挑選創(chuàng)造適應(yīng)工藝要求的條件，窨制場所應(yīng)整潔，空氣流通，以保持花的新鮮度，挑選出鮮花中的樹枝、葉和非花類夾雜物，不同級別的鮮花要分開堆放，攤放厚度10 cm以下，盡量減少翻動?！?工藝技術(shù)要求生產(chǎn)企業(yè)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定 茶坯處理窨制前茶坯通過溫度100℃以上烘焙、然后攤涼，使茶坯水分、溫度達到窨制工藝的技術(shù)要求，貯放茶坯的地面和設(shè)備應(yīng)清潔、干凈?！?包裝、加工車間工作人員需戴口罩上崗?！?加工人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，進人工作場所應(yīng)采取必要的衛(wèi)生措施。6 加工人員 加工人員上崗前應(yīng)培訓(xùn)，掌握加工技術(shù)和操作技能。每個茶季的開始，對加工設(shè)備進行清潔、除銹和保養(yǎng)?！?允許使用竹子、藤條、無異味木材等天然材料和不銹鋼、食品級塑料制成的器具和工具，所有器具和工具應(yīng)清洗干凈后使用?！?強烈震動的加工設(shè)備采取必要的防震措施?！?加工設(shè)備的爐灶間、熱風爐應(yīng)設(shè)在加工車間墻外。 加工廠內(nèi)不應(yīng)堆放與地理標志農(nóng)產(chǎn)品桂林桂花茶加工無關(guān)的雜物。倉庫應(yīng)具有密閉、防潮功能。 加工廠應(yīng)有足夠的原料、輔料、成品和半成品倉庫或場地?！?應(yīng)有與加工產(chǎn)品、數(shù)量相適應(yīng)的加工、包裝廠房、場地，地面要硬實、平整、光潔，墻壁無污垢?！?加工廠環(huán)境應(yīng)整潔、
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