【正文】 幾種常用指示劑的變色范圍（見(jiàn)圖 515）。 2. 水的電離和溶液的 pH　　純水是極弱的電解質(zhì)，只有極小部分的水分子電離成 H＋ 和 OH－ ，因此，幾乎不導(dǎo)電。 圖 514　比較電解質(zhì)溶液導(dǎo)電能力 1. 強(qiáng)電解質(zhì)和弱電解質(zhì)　　在水溶液里全部電離的物質(zhì)叫做 強(qiáng)電解質(zhì)。2. 為什么說(shuō)炸油條和滅火器的化學(xué)原理是相似的？ 七、電解質(zhì)溶液 知 識(shí)提出問(wèn)題解釋問(wèn)題練習(xí)與思考　　鹽酸溶液、醋酸溶液、氫氧化鈉溶液、氨水、氯化鈉溶液都是電解質(zhì)。這時(shí)會(huì)看到：樟腦丸十分調(diào)皮，一會(huì)兒上浮，一會(huì)兒又下沉。 4. 葫蘆狀的肥皂泡CaCO3＋ 2HCl CaCl2＋ H2O＋ CO2↑ 原理：小實(shí)驗(yàn)　　 調(diào)皮的樟腦丸　　方法：在大試管內(nèi)加入 5～ 10 mL 醋酸，然后加入 40 mL 水，再加入 1～ 2 g 碳酸鈉（食用堿）。稍一抖動(dòng)玻璃管，肥皂泡就掉到地上。把玻璃管伸進(jìn)用洗衣粉配成的溶液里，管口附近立刻有肥皂泡生成。當(dāng)躍起的木炭落入液體不久，會(huì)又一次地躍出液面，如此反復(fù)不斷。 原理：3. 火球跳舞　　方法：先取 3～ 4 g 干燥的硝酸鉀固體，放入試管中，用酒精燈加熱，待硝酸鉀熔化成液體以后，取赤豆大小的木炭粒投入試管中。加熱后，它們失去結(jié)晶水，顏色就發(fā)生了上述變化。如此，可反復(fù)進(jìn)行多次（見(jiàn) 圖 512）?！　≡儆秒姶碉L(fēng)對(duì)著紅花綠葉吹熱風(fēng)，又會(huì)看到紅花變成藍(lán)色，而綠葉顯得蒼黃。然后放在花瓶中，用嘴對(duì)著花朵噴水。 1. 泡沫滅火原理：6 NaHCO3　　 6 Na＋ ＋ 6Al2（ SO4） 3＋ 6H2O　　 2Al（ OH） 3＋ ＋ 6 H＋ 3＋CO2↑＋ 6 H2O 6 H2CO3 2. 晴雨花　　方法：取兩張白色過(guò)濾紙（或其他吸水性好的紙）分別在二氯化鈷和氯化銅溶液中浸潤(rùn)，取出晾干。1. 泡沫滅火滅火時(shí)，把洗發(fā)香波瓶倒置，擰下大瓶蓋，使噴嘴朝向燃燒物，馬上便有大量白色泡沫噴灑在燃燒物上，烈火于是會(huì)垂頭喪氣，向滅火器“投降 ”（見(jiàn)圖 511）。操作時(shí)不要讓硫酸鋁溶液灑出來(lái)。那么你是否知道不同的火災(zāi)，要用什么樣的滅火器？常見(jiàn)的泡沫滅火器為什么能滅火？　　你能為小朋友做一個(gè)蘭花黃葉變成紅花綠葉的小實(shí)驗(yàn)嗎？　　同學(xué)們都較愛(ài)欣賞舞蹈，那么你們是否見(jiàn)過(guò)火球跳舞？　　肥皂泡為什么變成葫蘆狀的？ 1. 泡沫滅火 2. 晴雨花 3. 火球跳舞 4. 葫蘆狀的肥皂泡 1. 泡沫滅火　　方法：選擇一個(gè)洗發(fā)香波空瓶（并有小孔的塑料瓶蓋），盛 3／ 5 的清水，加入 4 匙碳酸氫鈉，使之溶解，再加一匙肥皂粉（或幾滴洗滌劑）攪拌均勻。（ 6）日常生活中用量最多的鹽是 　　　　 。（ 4）當(dāng)我們混合適量的酸和堿，會(huì)得到 　　 和 　　 。（ 2） 　　　　 是中性液體。 1. 選用下列詞語(yǔ)來(lái)完成句子。但是長(zhǎng)期吃得過(guò)咸，反而對(duì)人體有害。人體中含 ％ 左右的食鹽，人的生活離不開(kāi)食鹽。 3. 鹽的化學(xué)性質(zhì)圖 510 鹽的化學(xué)性質(zhì) 　　鹽的化學(xué)性質(zhì) （見(jiàn)圖 510）。大理石可做建筑材料；石灰石是煉鐵的溶劑，也是生產(chǎn)生石灰、水泥、玻璃等的原料。　　碳酸氫鈉受熱易分解并放出二氧化碳，能使面團(tuán)脹大而疏松多孔。10H2O），是透明晶體，在干燥空氣中易失去結(jié)晶水而變成粉末。無(wú)水碳酸鈉為白色粉末，易溶于水，溶于水后其水溶液呈堿性。我國(guó)蘊(yùn)藏著極為豐富的食鹽資源，但大多數(shù)是海鹽。圖 59 常見(jiàn)的鹽 （ 1）食鹽（ NaCl） 純凈的食鹽為無(wú)色晶體，可溶于水，不潮解。如果金屬由于不同的化合價(jià)而生成幾種鹽，金屬元素顯高價(jià)的，仍命名為 “某化某金屬 ”；顯示低價(jià)的，命名為“某化亞某金屬 ” 。金屬元素顯示高價(jià)的命名為 “某酸某金屬 ”；金屬元素顯示低價(jià)的命名為 “某酸亞某金屬 ” ?！　?③ 多價(jià)酸與金屬組成的鹽，根據(jù)金屬原子置換的氫原子個(gè)數(shù)來(lái)命名，可分為：正鹽、酸式鹽和堿式鹽?！　。?2）鹽的命名　　 ① 按照鹽分子里金屬離子的種類(lèi)來(lái)命名，可分為鈉鹽、鈣鹽、鋇鹽等。 　　根據(jù)觀(guān)察醋能 “生氣 ”的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，解釋其反應(yīng)原理，并寫(xiě)出有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式。杯里立刻發(fā)生劇烈反應(yīng)，翻騰著大量泡沫，說(shuō)明有氣體產(chǎn)生。蓋上汽水瓶蓋，旋緊，然后把汽水瓶顛倒過(guò)來(lái)，汽水瓶里的溶液接觸塑料袋里的小蘇打，立即發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，放出大量氣泡，片刻檸檬汽水生成（見(jiàn)圖 58）。 圖 57　 “男孩 ”變 “女孩 ” 4. 檸檬汽水　　方法：取小汽水瓶一個(gè)，然后放入檸檬酸2 g、適量食醋、 1～ 2 滴食用香精（或少量果汁），灌入冷開(kāi)水（留一部分空間）。然后打開(kāi)電吹風(fēng)，在男孩頭像兩側(cè)，邊吹風(fēng)邊作出梳頭的動(dòng)作。過(guò)一會(huì)兒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，杯里的白醋 “沸騰 ”起來(lái)，產(chǎn)生大量的氣泡，這時(shí)你劃一根火柴放在杯口，火柴便熄滅了（見(jiàn)圖 56）?！盎ㄇ嗨?”是一種有機(jī)色素，是紫色的，它的主要成分是石蕊精，它遇堿變藍(lán)，遇酸變紅。3. 廢水和廢氣中有時(shí)有臭雞蛋味的氣體，它是什么物質(zhì)？它有哪些危害？ 四、酸的小實(shí)驗(yàn) 知識(shí)與實(shí)踐提出問(wèn)題實(shí)踐與探索練習(xí)與思考　　紫色花在酸或堿性溶液中會(huì)變成什么顏色？　　把雞蛋殼放在酸性溶液中，會(huì)使酸溶液 “沸騰 ”，為什么？　　為什么用電吹風(fēng)一吹，就能把畫(huà)在白紙上的男孩頭像變成女孩頭像？　　在炎熱的夏天里，當(dāng)你渴了的時(shí)候，你想自己制作汽水嗎？ 1. 花兒變色 2. 雞蛋殼變氣體 3. “男孩 ”變 “女孩 ” 4. 檸檬汽水 1. 花兒變色　　方法：摘幾朵紫色牽牛花（其他紫色花也可以）放在碗里搗爛，向碗里倒點(diǎn)白酒，使之溶解，再用紗布過(guò)濾后，將濾液分別倒在兩個(gè)碗里（如花少，可將紫色花的花瓣直接放在碗里），在一個(gè)碗里倒一點(diǎn)醋，另一個(gè)碗里倒一點(diǎn)堿水（濃度不要過(guò)大），很快兩個(gè)碗里的紫溶液都會(huì)變色 ——— 倒醋（酸性溶液）的變成了紅色，倒堿水的變成了藍(lán)色。（ 5）醋酸可在家用的 里找到。（ 3）醋使 變紅。　藍(lán)色、醋、品嘗、紅色、氫氣、石蕊試紙、鹽酸（ 1）只有在確切知道某一物質(zhì)是無(wú)害的情況下，才　　 可以 。為此要看它電離后生成的陽(yáng)離子是不是全部是氫離子，而不能用酸味去判斷。HCl＋ NaHCO3 NaCl＋ CO2↑＋ H2O 3HCl＋ Al（ OH） 3 AlCl3＋ 3H2O 　　另外，判斷一種化合物是不是酸，是不能用酸味去判斷的。 （ 2）酸能和金屬氧化物反應(yīng) 6HCl＋ Fe2O3 2FeCl3＋ 3H2O H2SO4＋ ZnO ZnSO4＋ H2O （ 3）酸能和堿起中和反應(yīng) 2HCl＋ Ca（ OH） 2 CaCl2＋ 2H2O H2SO4＋ 2NaOH Na2SO4＋ 2H2O （ 4）酸能和鹽反應(yīng) HCl＋ AgNO3 AgCl↓＋ HNO3 （ 5）酸能和活潑金屬起置換反應(yīng) 2HCl＋ Zn ZnCl2＋ H2↑ 2HCl＋ Fe FeCl2＋ H2↑ 　　人的胃液里含有極稀的酸是稀鹽酸（ ％～ ％），它在胃中起著增強(qiáng)胃蛋白酶消化蛋白質(zhì)和殺菌等作用，但胃酸過(guò)多會(huì)使人感到胃疼、燒心、吐酸水。 （ 1）酸能使指示劑變色 　　稀硫酸溶液能使紫色石蕊試液變成紅色，使橙色的甲基橙試液變成紅色。 2. 酸的通性　　常見(jiàn)的酸有硫酸、硝酸、鹽酸、乙酸（見(jiàn)圖 54）。 （ 2）酸的命名 ① 含氧酸的命名磷酸（ H3PO4）、硫酸（ H2SO4）、氯酸（ HClO3）