20xx年廣州市初中畢業(yè)生學(xué)業(yè)考試語(yǔ)文-文庫(kù)吧資料
2024-08-18 00:37本頁(yè)面
【正文】 郎吃得不住點(diǎn)頭，喲嘻，大大的美味！然后就拍案唱歌。骨頭熬湯做羹，蛇肉貓肉細(xì)細(xì)切絲，和菌菇一起烹炒，味道鮮美，無(wú)與倫比。小田一郎瞪他一眼，用手摸了摸臉說(shuō)：家貓？，即便是家貓，也能打敗蛇！王興龍沒吱聲，只是沉著臉，彎了彎腰，便退了出去。小田一郎一拍桌子站起來(lái)：我不要“龍鳳呈祥”，現(xiàn)在是戰(zhàn)爭(zhēng)，就要“龍虎斗”。小田一郎不耐煩地?fù)]揮手，說(shuō)：這我不管，做不了這道菜，就燒了這店。他把王興龍叫到跟前，問(wèn)：你會(huì)不會(huì)做“龍虎斗“？王興龍愣了愣，然后搖頭，心想：“龍虎斗”雖是廣幫菜，但當(dāng)?shù)厝撕苌俪砸吧鷦?dòng)物，蛇貓之類更是不碰，偶有吃蛇的，最多來(lái)道“龍鳳煨”，或叫“龍鳳呈祥”只是討個(gè)吉利罷了。食客們一聲長(zhǎng)嘆：戳煞娘的小日本，往后再也不得安寧嘍！那以后，不管是丁家飯店，還是王家酒店，生意都一落千丈。之后就傳來(lái)了哭喊聲。丁曉虎嗓門極大地說(shuō)：那是，我做得是正宗本幫菜！轉(zhuǎn)眼就到了1937年的10月，初秋的晌午，食客們坐在酒店的雕花窗欞前，已能感受到“竹喧歸浣女，蓮動(dòng)下漁舟”的秋景了。他也學(xué)做了“氽來(lái)鐘”和“金雞餅”；他把臭豆腐炸得皮脆肉嫩；還在小籠包的肉餡中加了蝦仁；把牛腩和牛筋做得極有嚼頭。那差不多就是一種鄙視了，如果再罵，只能自取其辱。王興龍是好脾氣，他的嘴角始終洋溢著微笑，他對(duì)誰(shuí)都客客氣氣。一時(shí)，王家酒店的生意興隆，丁家飯店門前冷落。其主要原料就是用土豆泥做皮，用雞丁肉丁香菇丁竹筍丁做餡，包好后壓扁，放入油鍋炸成金黃即可。那“神樹開花”是用香蕉皮做的，其形狀有如金菊綻放，具體做法沒人知道，但味道極好，還養(yǎng)顏，深受女士歡迎。“氽來(lái)鐘”就是用半個(gè)冬瓜，掏空了芯，然后倒入滾燙的腌篤鮮，半個(gè)冬瓜氽在煮沸的水中,宛如水中氽鐘。想想，同樣是一咬一口湯，但咬出來(lái)的味道能一樣嗎？食客們吃了他家的小籠包，便不停地咂嘴，說(shuō)：鮮得嘞，眉毛也脫落了。王興龍做得餡心，不加肉皮凍，而是在肉餡中加入蔥末、姜末、鹽、花椒粉和香油，攪拌均勻后，再一勺一勺加進(jìn)雞湯，攪拌至肉餡把水分全部吃透。但王興龍來(lái)了之后，一切都變了，百年不變的本幫菜點(diǎn)開始受到了沖擊。所以丁曉虎特別得意，每每吃飽老酒，就會(huì)拉開粗嗓門說(shuō)：就他的那個(gè)破酒店，只能當(dāng)陪襯！但他沒想到，王興龍正蓄勢(shì)待發(fā)，拜師于南京東路的“大三元”，那是一家遠(yuǎn)近聞名的大酒店，廣幫特色。如果選個(gè)雅座，一邊閑看水閣清流船悠悠，一邊享受美味佳肴和老酒。盡管店的規(guī)模不大，但市口很好；菜和點(diǎn)心的花樣也多，正宗的本幫特色，比如紅燒肉、腌篤鮮、扣三絲、油爆河蝦等，正宗的本幫特色。（5分）答： （二）閱讀下面的文字，完成18～22題。16. 第段引用了哪些材料？請(qǐng)簡(jiǎn)要概括，并分析其作用。C. 由于朝廷嚴(yán)厲打擊，為了求生存，合族祠紛紛改頭換面，以書院、書室、試館為名。15. 下列對(duì)材料中相關(guān)內(nèi)容的理解和分析，不正確的一項(xiàng)是（ ）（3分）A. 合族祠有別于普通的宗族祠堂，它往往有利于形成超越社區(qū)以至地域的同姓組織。C. 陳氏書院曾經(jīng)因容留各地族人，祠內(nèi)龍蛇混雜，擾亂治安，一度被禁止開展活動(dòng)。14. 下列對(duì)材料中“陳氏書院”的表述，符合文意的一項(xiàng)是（ ） （3分）A. 陳氏書院三堂兩院的內(nèi)外空間融為一體，形成了“三進(jìn)三堂九路兩廂抄”的格局。C. 合族祠也是一種祠堂，它是由數(shù)縣或數(shù)十縣具有同一姓氏的血緣群體集資興建的。（選自劉小芳《宗族中國(guó)的歷史鏡面》）鏈接二：于清光緒十四年（1888年）開始營(yíng)建的陳氏書院是如何在“禁令”中順利開工的呢？聰慧的陳氏族人首先邀請(qǐng)了清末翰林院編修陳伯陶、總理各國(guó)事務(wù)大臣陳蘭彬等著名陳氏士紳，組建“倡建陳氏書院紳”13. 閱讀上述材料，下列說(shuō)法不符合文意的一項(xiàng)是（ ） （3分）A. 書院本來(lái)是人們讀書的地方，主要是為組織教育教學(xué)和準(zhǔn)備科舉考試提供服務(wù)的。徜徉書院之中，最吸引眼球的莫過(guò)于精品雕塑。每路建筑各有三進(jìn)，縱橫左右共有6院8廊19座建筑，大小建筑之間墻體均用活動(dòng)隔扇。三路主體建筑由南向北分別為前門 、中廳和后寢，形成“三進(jìn)三路九堂兩廂抄”的格局?！币虼?，清代廣州城中的合族祠大多以“某氏書院”“某氏書室”“某氏試館”為名，而鮮有題為“大宗祠”的。廣東隨后就要求：“無(wú)論州府縣城內(nèi)不準(zhǔn)妄聯(lián)姓氏創(chuàng)立祠宇”，又據(jù)《曲江侯書院圖記》記載：“乾隆三十七年，巡撫張彭祖以城內(nèi)合族祠類多把持訟事、挾眾抗官，奏請(qǐng)一律禁毀。他們?nèi)菀字颤h營(yíng)私，蠹國(guó)害民，官府因此屢有取締合族祠的舉措，加之合族祠內(nèi)時(shí)常容留各地族人，龍蛇混雜，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)治安造成不良影響，這更成為官府禁祠的直接原因。他們通過(guò)共同在省城建立祠堂，形成了超越社區(qū)以至地域的同姓組織。這些建于清代廣州城內(nèi)外的祠堂建筑，從形式上看，與在廣東各地鄉(xiāng)村中普遍存在的宗族祠堂一
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