淺談五谷雜糧粉材料功效集合-文庫吧資料
2024-08-17 03:26本頁面
【正文】 目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。 黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值。按口感有糯米、粳米、秈米；按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。作用：黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。10（黑米）功效：所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)?，F(xiàn)代醫(yī)學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。 營養(yǎng)價值：，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。4．致瀉作用：種子有致瀉作用。2．促腎上腺作用：／100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。中醫(yī)認為，黃豆有健脾開中，潤操消水等功能。8（大豆）黃豆是大豆中的一種，是所有豆類中營養(yǎng)價值最高的，蛋白質含量極高,被誠為地里長出來的肉類。摘自[五谷雜糧與食療全書]【】。由于芡實容易被吸收，故消化能力弱的人非常適合進補，又因它有‘補而不峻’‘防燥不膩’的特性，其健脾益胃的功效尤為明顯。 6（蓮子），為藥食兩用之物，其滋補養(yǎng)生已為人們所熟知，一般家庭通常用它來制作銀耳蓮子羹，冰糖蓮子八寶粥，或糯米等同煮，是食療的上佳材料。5（）味干性平，淮山可做主糧，也可做菜食。摘自【】4（黃米）味甘性微寒。燕麥所含有的類脂酶，有延緩細胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是產(chǎn)婦，老年人。3（燕麥）性溫味甘，適用于病后體虛氣弱。所以栗米是一種無任何藥物副作用的特殊的安眠食品，也沒有特殊食用禁忌。 2.（栗米）。摘自[五谷雜糧與食療全書][]。
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