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2024-08-17 02:39本頁(yè)面
【正文】 食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。銷(xiāo)售食品必須無(wú)毒無(wú)害，禁止出售變質(zhì)、生蟲(chóng)、摻假、摻雜、超過(guò)保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品；銷(xiāo)售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，嚴(yán)禁購(gòu)銷(xiāo)產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品；（5）食品銷(xiāo)售衛(wèi)生制度工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。⑤食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔；④③②①⑤加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。③擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。①⑨⑧工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。制作點(diǎn)心用原料要以銷(xiāo)定量，制作時(shí)使用色素、香精等食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)；隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)；塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品；（2）烹調(diào)加工衛(wèi)生制度服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。⑥服務(wù)員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。④不銷(xiāo)售變質(zhì)、生蟲(chóng)食品。②餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮。（1）小吃衛(wèi)生制度后勤管理部人事部出納信息部項(xiàng)目策劃部行政中心財(cái)務(wù)信息中心總經(jīng)理組織結(jié)構(gòu)圖六．附件在我們小組成員的共同努力下完成的這份“好吃一條街策劃書(shū)”，既讓我們深刻了解和體會(huì)到一份創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)的基本內(nèi)容和格式，也讓我們?yōu)橐院蠊ぷ鞔蛳禄A(chǔ)。三、總結(jié)店鋪的積聚既能增加店
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